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第86章 姐妹厨艺

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“五丫头倒是实在。”老太太望着桌上摆的一大碟子彩色大球儿,一时不知如何入口,“这是个什么菜?中间这一堆是佐料?”

笑笑亲自给老太太盛了黑白两样豆腐,红曲豆腐只盛了一点点,那个味道很一般:“祖母,这道菜是孙女儿小时候在商船上吃过的,也不知是个什么名儿,暂且就叫双色豆腐了,主要是黑白双色,我嫌不好看,才加红曲做了个胭脂色的来配。”笑笑从来不敢懵祖母,除了身世不可说,别的事儿都一概交底。

老太太先尝了尝白色的,这个看着还正常点儿,本也没期待有什么好味道,没下过厨的小孩子能做出什么来呢。

笑笑期待地望着祖母,对这道菜还是很有把握的,咸蛋黄特有的沙质感与豆腐的软糯搭配在一起,第一次吃到的人几乎没有说难吃的。

老太太闭着眼睛品尝了许久,的确很香,刚入口便尝出了食材,菜是好做的,难在能有如此新鲜的点子,再有……老太太也说不清,这道菜洋溢着一股子熟悉的味道,就好像在哪里吃到过似的。

笑笑小声儿道:“祖母不合口?要不然,再尝尝黑豆腐?记得祖母爱吃松花蛋的。”

黑豆腐入口,这味道更熟悉了,老太太不住点头,看那红豆腐颜色好,便也尝了一点点,味道却是寻常:“依我说,把红豆腐去了,黑白双色摆个太极图才好。”

笑笑:元龙朝还能有点儿创意么……

“商船上的人们也是没得好吃,必是豆腐难得,舍不得吃,才配着松花蛋咸鸭蛋吃的,没想到还能有这样的好味道。”老太太猜测得还挺合理的,笑笑都不必费心解释了,有个聪明的祖母真是省心。

老太太还想再吃几口,便又有两个丫头端着食盒子进来了,声音低低的:“老太太久等了,姑娘们头一回做菜,各炒了三锅,才有些菜模样儿了。我们太太说,老太太看着行就尝尝,不行就让姑娘们再好生做来。”

八仙桌上,三个银葵花盒一溜儿排开,老太太看看俩丫头,她倒是认得的,是嫣然莞尔身边的大丫头莺啭和凤梧,不觉笑了:“那俩孩子也有面皮儿薄的时候,必是炒糊了菜不敢露面儿了。”

莺啭轻轻打开第一个菜盒,见是一块橄榄绿的饼子,老太太仔细看了看:“香椿鸡蛋?这是用了多大的猛火?拎出来都能当个托盘儿用了。”

众人也不敢笑,都绷着嘴看着。

第二盒倒是好些,金黄透翠,是韭菜摊鸡蛋,老太太点了点头:“五房和摊鸡蛋干上了,这个看着还能吃,嗯……打死卖盐的了!”春线急忙倒茶给老太太漱口,老太太却也不恼,笑呵呵看了看这一摊圆圆的鸡蛋饼:“这个边儿是剪成的?”

莺啭紧张得快口吃了:“是、是、是觉得不圆,姑娘才拿剪子修了修的。”

“就知道是嫣然那个促狭鬼干的,刚才那个黑硬糊饼子定然是莞尔弄的,她没把厨房点了便好。”

最后一盒,是小葱摊鸡蛋,只是没能摊成圆形,干脆炒成了一块一块的,老太太尝了尝:“这个味儿却是最好的,这是谁的?”

“是八姑娘的,太太说她也八岁了,也该跟着学学了。”

“嗯,两个姐姐倒该学学妹妹了。”老太太道,“第一次做菜,都不易,摊鸡蛋要翻锅来炒的,以为简单,却是个难的。这几个丫头也是拧头,拍个黄瓜送过来好歹也是个菜呢,看看五丫头,就拌了个豆腐,火都没开。”

笑笑:这是夸奖么……

老太太道:“五房的不敢过来也罢了,你们几个孩子都坐下吃,这个鸡丝豆苗最是可吃的,香干肉丝也吃得,双色豆腐你们没吃过,正好尝尝鲜儿……展颜必是被困在厨房出不来了,不等她,咱们吃。”

舒颜尝了豆腐,道:“这个味道却是格外融合的。”

欢颜也禁不住尝了:“确是好做好吃的,”不觉又吃了两口,“若说好做也不易做,这鸭蛋黄的油儿都被五妹妹拌匀了,每一口都香极了。”

笑笑也尝了尝两位姐姐的菜,懒得斟酌,实话实说:“鸡丝豆苗好吃,三姐姐定然是下过厨的,这味道一吃便是有功底的。香干肉丝并不好做,肉丝也难切,二姐姐初次下厨能做出这等味道已是难得了。”

那三个摊鸡蛋,只有可掬做的那一盘被吃光了,老太太真有决心,居然没让添别的菜。感情儿以后每个请安日就是减肥日了。

饭快吃毕,展颜出现了:“饭都快吃光了?那正好吃我做的点心!”

青花瓷碟里盛着六枚糯米糍,透着豆沙馅儿,几个人刚好没吃饱,一人急忙拿了一个尝,都一叠声儿地说好,米皮儿软粘,豆沙香甜,展颜今天算是个头彩了。

“这糍团子包得圆整好看,”老太太尝了一口,笑问:“这是用什么水和的糯米面?”

展颜却怔了怔,小声儿道:“温水。”

老太太又笑问:“在锅里蒸了多久?”

展颜低头想了一阵,半天红着脸道:“祖母恕罪!是让厨娘蒸好的糯米面儿,孙女只是包了豆沙馅儿。”

“这样粘的糯米皮,定然是用滚水和面的。”老太太道,看似不着意道:“让你们自己做中馈,却不是玩笑,是真要当件事情去做的。”

展颜不做声,默默跪下了。欢颜见此,也跟着跪下了。

笑笑看看舒颜,她依旧没什么表情,她也是二房的,她无所表示,笑笑也便坐在桌边不做声儿。这种情况,不适宜求情。

老太太漱了口,道:“今日做菜,舒颜是头筹,展颜垫底儿。笑笑那个双色豆腐菜,写进唐家的家宴菜谱。好了,各回各家吧,没吃饱的再自己垫补,你们娘总舍不得饿着你们。”

“是,祖母。”

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