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十月廿一

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第21章 大锅饭

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厨房里奶娘正在跟大家介绍胖大婶,十来年资历的厨娘,平日里负责玲珑的吃食。

“老太太上次做的饭我们家小姐天天念叨,这不我们就不请自来蹭饭了。今儿个您家里这么多人,一个人肯定忙不过来,胖婶平日里就做些小菜,给您打打下手。”

瞧瞧人家说的话,敞亮好听,带来厨娘来帮忙说是打下手的,挑了两担子肉菜,只说是蹭饭的。

宋外婆忙不迭的说道:“玲珑想吃尽管来就是,这才几天没见下巴都尖了。今儿个咱们就做大锅菜,热热闹闹舒舒服服的吃一顿。”

大锅菜说简单也简单,说难也不容易。有点像简易版的佛跳墙。排骨、五花肉先炸过,萝卜、土豆、红薯、大白菜、山菌子焯水半熟,一锅炖,齐活!

别小瞧这一锅炖,先放萝卜还是先放土豆那是有讲究的,比如红薯放早了,都化进去了,看不着,放晚了没入味。有那做惯了饭菜的熟手且用心的才好吃。

顾小五这两天挺忙的,玲珑并不天天来,听讲在学些什么东西。俩人不管大人的眉眼官司,到了灶口板凳上坐着说话。顾小五从灶膛里扒出一堆未燃尽带着火光的灰,又从灶台上面角落里掏了一把花生撒在灰堆上,再掏灰盖上去。手段熟练,一看没少这么干。

“好啦,等会咱们吃烤花生。”

这种灰堆里烤的花生有的地方烧黑了,有的地方还半生着,要说多好吃真没有,就是图个新鲜。

“玲珑,你学什么去了?琴棋书画、诗书射御?”没指望小包子能好好回答,她接着说道:“好好学,学到脑子里的都是你的了。”

教导主任顾小五上线,对个六七岁的小孩子说这话略微可能不合适的吧,听得懂不。

“你想学吗?”

“想啊,但是学习太累了,就只想想。哈哈哈哈。”

玲珑不想说话了,捡根小枝丫默默拨着面前的灰。

“别不开心嘛,你学好了不就等于我学好了么,咱俩谁跟谁,你继续努力!”

好像有哪里不对,不是说学到脑子里就是自己的么。

宋家的灶台够大,里外两口锅加一个汤罐,汤罐是砌在烟囱和两口锅中间的,锅里炒菜的同时,汤罐里的水就热了。家家户户洗澡洗碗就靠这汤罐。

别担心油烟,这年头做菜是拿块猪皮在锅里抹一圈,能吃上油的都少。

宋外婆喊着顾小五往灶里扔点小柴火,等火起来后放把柴就行。把柴顾名思义一手把那么粗的柴,放灶里能烧很久。北方有种美食叫把柴肉,五花肉搁锅里用把柴慢慢烧,入味不说非常酥烂。

顾小五捡着炉灰里的花生抬头朝胖大婶问道:“胖婶,你会做多少道菜啊?”

“回顾小姐话,没有特意数过,大概两百道能有吧。”胖婶露出尴尬而不失礼貌的微笑。

虽说来的时候奶娘吩咐了,到宋家放自在点,不要拘束,别把小姐当小姐。可看着自家几十人娇养的小姐蹲着和这个顾姑娘扒灰烧花生玩,胖婶内心还是受到了震撼的。

外头闹哄哄的领完钱了,有人站着告辞要走,想着回家呢。这马上就晌午了,不好赖着在这吃饭。

可有些人走回去要个把时辰,那不等于一天没吃么。陶宝几个在外头留人,宋瑾进来问饭几时能得,宋外婆让先去隔壁左右借几张桌子摆上,这大锅菜还得炖一下子。

瞧见角落里堆了一堆萝卜,胖大婶刷刷洗了,咔咔咔切了一陶盆的萝卜丁,从自个带来的瓶瓶罐罐里鼓捣鼓捣,瞧着有糖有盐还有胡椒,从锅里舀了一大勺肉汁进去,用筷子拌了了拌,再撒些葱叶。

水灵灵的凉拌萝卜丝就好了。

饭是早就做好了一锅的,打出来用大盆装着在,里面掺着玉米碜子,黄橙橙的。要不然这么多人敞开了吃白米饭,宋家米缸都得吃垮。宋外婆精打细算,煮饭的时候锅边都煮着红薯,饭熟了,红薯也熟了。

门口摆了三张桌子,一桌先上一大盆凉拌萝卜丝、一盆红薯、一盆米饭加一摞碗。

“大家伙自己添,一会还得回去,今儿个就不招待大家喝酒。等开工了,请大家好好喝一顿。”宋瑾毕竟是主家,站门口端杯水招呼匠人们吃饭。

阿大阿二端着大锅菜上桌了,宋外婆特意把盆堆的尖尖的,上面全是肉。早先匠人们闹着要走也就是客气一下,早就闻见厨房里的香味了,有那鼻子灵的就说肯定有大肉。

肉菜上桌了还矜持啥,这么一大盆还不定够吃呢,筷子纷纷往肉上面使,边呼噜边说:“嗯嗯,好吃好吃。”

“这萝卜丝甜滋滋的,还带辣味,下饭!”

靠门边桌子有个汉子,往自己个碗里拈了几块排骨和肉,也不吃,放碗里搁着,专捡盆里素菜吃。旁边人用手杵杵他:“栓子,你咋不吃肉呢。”

“嘿嘿,你们吃,你们吃,我碗里的带回去给伢们吃。”他家婆娘能生,三个儿子呢,又有了身子。家里许久没见过肉星子,这几块大肉带回去加点菜熬一熬一家子也能吃顿好的。

他是怕连吃带拿,同桌的有意见呢,只吃素的土豆白菜,一样有肉味。

栓子腰侧挂着竹筒,应是用来装水的,他把碗里的肉放进去,小心的盖上盖朝同桌的人憨厚的笑了笑。

程是谦看在眼里,心里有些不是滋味,进了厨房问还有没有肉菜。

“有呢,外面捞的都是干的,剩下锅里的汤又炖了白菜,切了不少肉片进去,就是担心外面不够吃呢。”胖婶和气的回答,都是穷苦人家过来的,知道什么情况,汉子们做事要下力气,不吃多点,饿的快。

夜深人静的时候,中二病友程是谦总是思考,为什么老天这么不公平,有那样偏心的爹。可看着外面这些汉子有口肉吃都觉得满足,他又觉得老天是公平的。

有时候什么也不想也是一种幸福。

招呼人又端了三盆菜出去,外面人都高呼起来。注意,是盆,脸盆的盆。平日里大节和面用的,比缸小不了多少。在座的都说宋家是实诚人家。

顾小五的房间,围坐着宋外婆、顾小五、玲珑和奶娘,胖婶怎么也不肯进来,说万一厨房还有事呢,她在那看着。一样的一盘子萝卜丝、一盘子炖菜,顾小五拿着排骨示意玲珑像她一样啃。

“这样啃才够味。“俩人还相视一笑,宋外婆则夸奖孩子们,“哎哟,真会吃,多吃点。”

你不能指望一辈子穷苦过来的宋外婆有多严格的礼仪要求,仓廪实而知礼节,饭桌上不吧唧嘴不吸筷子已经超越全村百分之九十的人了。

奶娘看着自家姑娘嘴角的肉汁,眼角不自主的抽了抽,她们家姑娘的餐桌礼仪都被带歪了,回去怎么才能教育不能用手拿着吃啊。

这厢石匠们已经集合完毕,顾大海也在家里纠齐了木匠们。在华夏历史中,建筑采用木柱、木梁构成房屋的框架。

以人体作比喻,砖瓦是肌肉,木头就是骨骼。二者缺一不可。

泥瓦匠就不担心了,宋四姨的丈夫李水生因着到处修建厕所,也集了个班子,有个几号人。

至此,桃源村包工队正式启动。

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