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第四百二十一章 点豆腐

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“那就麻烦您了老鱼叔!”张峰笑呵呵的感谢到。

“呵呵,没事,我还要感谢你给我赚外快的机会哩!”老鱼叔摆摆手,笑着说道。

果不其然,当其他员工得知老板需要小鱼,大家都惊喜不已,大呼老板万岁,没想到老板这么好,平时根本没人要的小鱼,居然给大家每斤五块的高价。

要是大家,每人每天捞个十多斤,那就是七八十块的收入了,对农村人来说,这可是一笔不小的收入,买两瓶油都够一家人吃半年的了。

“那老鱼叔我就先走了!!”

“没事,你先去忙,捞好了鱼,下午我就给你送过去。”

…………

五九六九,冻死猪狗

随着深冬的到来,家里的小动物们都几乎窝在家里,特别是最怕冷的小喵,整天就蜷曲在火炉边,除了吃饭的时间,几乎都坚守在这里。

最近的气温都在零度左右,南方因为没有暖气,以前村民们取暖几乎靠抖,现在煤火,甚至电炉都成了大家取暖的方式。

数九寒冬,南北方都变成了冰天雪地,此时在网上,南北方的网名完全分成了两派,都在讨论是北方更冷还是南方更冷。

有一则笑话最好说明了这点。

南方人说今天3度好冷,鲁东人忍不住笑了,我们这里零下3度。京城人也笑了:我们这零下13度。龙江人听说哈哈大笑:我们这零下30度:南方人听完后冷笑了一声:我说的是室内好不好!

所以,很显然,南方的室内更冷,特别是对于爱猫冬的人来说,家里要是没有一个炉子,那简直就只能躲在被子里。

就向央视的段子手说的那样,床以外的地方都是远方,手够不到的地方都是他乡,这就是南方很多地方的冬天。

………………

“小峰,你把我泡好的豆子,拿去你二叔家打成豆浆,待会儿咱们自己做一锅豆腐。”看到儿子闲着没事,王桂兰笑着吩咐道。

“知道了妈!”张峰立马拎起一桶黄豆就向二叔家走去。

现如今外面卖的食品都非常令人担心,因此村里人几乎都是自己做豆腐。

其实做豆腐并不难,最麻烦的就是将豆子磨成豆浆,要是在以前,这一道工序,需要用石磨,一点一点的完成,做一锅豆腐,光是推磨都要花掉大半天的时间。

但是现在有了打浆机,只要将泡好的黄豆一点点的倒进机器里,最多一二十分钟就能搞定,效率提高了数倍不止。

做豆腐的第一步就是,泡黄豆,这一步很简单,只要将黄豆分拣干净,然后倒进容器中浸泡,大约一晚上,豆子泡膨胀就行。

第二步就是刚才说过的磨豆浆,现在已经有了机器,十分方便。

第三步,那就过滤,将豆腐渣压榨出来。

第四步,那就是开始煮豆浆,

第五步,将豆浆烧开后,适当的时候倒入酸汤。

最后一步就是将锅中的豆腐,倒入模具中压榨,不一会儿,一块四四方方的豆腐那就成型了,这就是豆腐的制作过程。

………………

“小峰,你家要做这么多豆腐??”看到张峰拎着一大桶黄豆过来,二叔惊讶的问道。

“呵呵,这些我还觉得不太够呢,一些要分给依依家,剩下的我还要做豆腐乳,和臭豆腐……”张峰笑了笑说道。

对于豆腐乳,全家人都非常喜欢,每次吃饭的时候,在蘸水里放上一点,那味道真是好极了,又麻又香,想想就令人口水直流。

“你小子还会做豆腐乳和臭豆腐?以前怎么没听说过?”二叔诧异的问道,

没想到自己这侄子,不声不响间,居然学会了这么多东西,不仅做菜好吃,还能赚钱,几乎每个方面都做的很好。

“嘿嘿,虽然没做过,但可以试试看,我觉得应该能行。”张峰虽然没亲眼看到别人做过,但也听说过,再说网上那么多教程,想来也不会出什么问题,成功的可能性很高。

“大哥你还想做豆腐乳,要是做坏了怎么办??”张义开玩笑的问道。

“我去,就是把豆腐做坏才行啊,要是不发霉怎么成豆腐肉,还有臭豆腐不也一样?都是要豆腐坏了才好呢。”张峰笑了笑说道。

“啊!还真的是哈,那说不定我都能做呢!”听到张峰的解释,张义恍然大悟,顿时觉得豆腐乳和臭豆腐也不难嘛,只要将豆腐放坏、放臭行,这简直不要太简单。

“你小子尽是胡说八道,你做的大家敢吃么?”二叔瞪了堂弟一样,没好气的说道。

“嘿嘿!”张义不好意思的笑了笑,心想自己做的肯定是黑暗料理,不要说别人,恐怕自己都不敢食用。

“二叔,待会儿还要借你家煮豆腐的工具用一下。”

“没事,只是一两个月没用过了,待会儿你自己清洗一下就行,对了小峰你家没有酸汤吧??”

张峰家里没有点豆腐的酸汤卤水,二叔家刚好存的有一大缸,这些酸汤在农村也是好东西,平时做些酸菜什么的,也非常美味。

……

回到家,张峰就开始按部就班的煮豆腐。

“啊,哥怎么不给我留点豆浆,我准备煮豆浆喝呢!”

“你个小馋猫,想吃自己用豆浆机做。”张峰笑着摇摇头,这丫头一天就会捣乱。

“哎呀,豆浆机做的不好喝啊!”小丫头嘟着嘴不满的说道。

“怎么不好喝,这还不是用机器磨的豆浆。”张峰顿时翻了个白眼,没给这丫头好脸色。

“哼哼,你们一天就知道欺负我!”张月跺跺脚,气呼呼的就离开了厨房。

知道这丫头一贯都是这么蛮横不讲理,张峰摇头苦笑,不予理会,埋头烧火,继续煮自己的豆腐。

汪汪……汪汪……

大黑小黑,一直乖乖的趴在张峰脚边,看到张月走后,用它们毛乎乎的脑袋,拱主人的手臂,似乎在安慰张峰一样,真是可爱极了。

“哈哈,还是咱们家大黑小黑最听话!”张峰开心的笑着抚摸两只狗狗。

“呜呜……呜呜……”得到主人的夸奖,两只狗狗高兴的站起来,摇头摆尾,显得兴奋不已。

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