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第313章 宫廷御菜

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出了实验室,李枭看了看时间还算早。

就等了王芳一会。

“今天你怎么这么早?”,看到李枭等着自己,王芳小跑着到了李枭面前,有些疑惑道。

“实验差不多都完成了,就剩下测试了,就早了点,走今天咱们出去吃。”。

闻言王芳也很是高兴,挽着李枭的手一边走一边道:“那咱们去是什么?”。

李枭想了想:“去吃宫廷御菜怎么样?”。

“宫廷御菜?谭家菜吗?”。

对于宫廷御菜,王芳知道的不多,也就是嫁给李枭认识何雨柱后,才了解了一些,但也有限。

“不是谭家菜,谭家菜做法太麻烦了,咱们去仿膳饭庄,我听柱子说这家饭馆,是一位清宫御膳房的厨师创办的,原来还真没吃过,今天咱们就去尝尝……。”。

接上几个小家伙后。

李枭一行人就来到了北海公园,找人打听了打听,这才在北海公园的北岸找到了这一家饭馆。

饭馆虽然面积并不大,但从外面往里看却很是热闹,一看生意就不错,不过饭馆虽小,但服务却一点也不差。

几人刚到店门前,就有一个40来岁的男子迎了上来:“同志,请问您们几位?”。

“五位。”。

“那请跟我来。”,说着伙计就引导着几人穿过了几张八仙桌,绕到了房子东侧一边一处餐桌前。

引导几人坐下后,就又有一名伙计快步上前,送上了一壶茶水道:“几位同志,这是去年8月永泰的菊花,您几位尝尝。”。

这倒是让李枭没想到。

喝茉莉花茶可以说是四九城人们的传统,之所以是茉莉花茶,这也和当地的水质偏硬有关,水质偏硬就会导致水有涩感,茉莉花浓郁的香气可以很好的遮盖这一点。

而福州、永泰的茉莉花茶,可以说是最负盛名,特别是5月的头茬花以及8月的伏花。

可以说这两期采摘的茉莉,香气最为浓郁,品质最佳,当然价格也不便宜,一般来讲只有像是丰泽园、八大楼等大点的饭庄,才会用这种高品质的茶。

一些小饭馆甚至直接会用“高碎儿”。

所谓的“高碎儿”就是用茉莉花茶的碎叶拼成的,虽然不耐泡,但架不住便宜,香气也浓郁。

算得上是四九城一般家庭的 “口粮茶”。

没来到这个年代的时候,李枭一直以为“高碎儿”,就是茶的碎片,适用于所有茶,但是来到这个年代后才知道,高碎儿特指的是茉莉花茶。

李枭到上茶喝了一小口,还别说,确实要比一般的茉莉花茶口感要更香。

这个时候伙计也拿来了菜单,递给了李枭,李枭没有看,直接就递给了旁边的王芳,转头对着伙计道:“同志,我们这是第一次来,有什么招牌菜?推荐一下。”。

一听几人是第一次来,伙计更加热情了几分介绍道:“要说咱仿膳饭庄,里面做的菜,原来们都是皇帝吃的,讲究一个 “清、鲜、酥、嫩”,我们这边的经典菜系,

有一个说法是四抓、四酱、四酥,这四抓就是抓炒里脊、抓炒鱼片、抓炒腰花、抓炒大虾。四酱是炒榛子酱、炒豌豆酱、炒胡萝卜酱、炒黄瓜酱。四酥是酥海带、酥肉、酥鱼、酥鸡。

此外我们这边还有不少宫廷点心,豌豆黄、芸豆卷、龙须糕我们这边都有,同志您要吃点心的话,可以试试豌豆黄、小窝头,这两种是我们这边最畅销的糕点。”。

李枭考虑了一下道:“那豌豆黄、芸豆卷先各给我们上一份。”。

“好赖,几位稍等。”。闻言,伙计连忙就答应了一声。

李枭这才看向了媳妇、妹妹几人问道:“你们想吃什么?”。

“哥,我要吃那个虾。”,李颖直接道。

李颖说完,陆秀秀也是紧接着道:“哥我也是,我也要尝尝这里的虾。”。

“那行咱们就来一道抓炒大虾。”,说完李枭又看向了李彤问道:“小彤你呢?”。

“哥我要吃酥肉。”。

李彤点完,就把菜单又交给了王芳,看着菜单王芳有些犹豫,抬头看向李枭道:“你吃什么?”。

“抓炒腰花”。

闻言王芳想了想道:“那我就来一道酥海带吧!”。

刚考虑好要点的菜,伙计也端着两盘糕点走了过来,李枭也就道:“来一个酥海带、酥肉、抓炒腰花和抓炒大虾。”。

“好赖,请稍等。”,看李枭点完,伙计说了一声道。

“哎!稍等一下。”,听到旁边一桌讨论一道菜好吃,李枭又叫住了伙计,指了指旁边一桌道:“那一道是什么菜?”。

看向李枭指的方向,伙计解释道:“那个是炒胡萝卜酱,这道菜口感咸香微甜,脆嫩解腻。”。

“那你再给我来一份炒胡萝卜酱。”。李枭稍微考虑了一下道。

“得嘞!这就来。”。

饭店的人虽然多,但出菜的速度并不慢,没一会几道菜就端上了桌子。

李枭夹起抓炒腰花,不由点了点头,这道菜不仅酱香浓郁,在这个口味之上,还有点酸甜微咸口。

关键是腰花处理的很好,一点腥味都没有。

“这不错,媳妇你也尝尝。”,把夹着的抓炒腰花放入口里,李枭又夹起了一个,放到王芳碗里。

不仅是抓炒腰花,其余几道菜味道也很不错。

特别是抓炒大虾,虾肉紧实弹牙,外酥里嫩,特别好吃。

还有那一道糕点,豌豆黄,嫩的就跟那刚出锅的豆腐脑一样,只能说不愧是御膳房传下来的手艺。

一顿饭几人说说笑笑,吃了一个来小时,这才出了饭馆,骑着车子向着南锣鼓巷驶去。

或许是饭点的缘故。

今天在大院门口倒是没看到闫埠贵,这还让李枭有些不习惯,不过这倒是也省的解释了。

对于现在的闫埠贵,他倒是没什么恶感,毕竟他从来没有拦着自己要东西,就是问东问西那个劲,让人有些嫌烦。

每一次都还要想好搪塞的理由。

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