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第155章 土豆烧牛肉(二)

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朱青青首先将牛肉仔细地漂去血水,并反复清洗多次。接下来,她将牛肉放入锅中焯水,去除残留的血水和杂质。

随后,她在热锅中倒入适量的油,加入各种调味料,如花椒、八角等,还有她秘制的豆瓣酱,用猛火煸炒出浓郁的香气。待调料炒香后,她迅速加入牛肉,翻炒均匀,让每一块牛肉都裹满了香味。接着,她加入足够的水,开大火将水烧开,然后转小火慢慢炖煮。

经过一段时间的慢炖,牛肉变得软烂入味。此时,朱青青拿出一个大盆,将大部分炖好的牛肉盛起,这些牛肉将被用作日后制作牛肉面的臊子,留待后续使用。

剩下的部分,她继续加入切好的土豆块,再次用小火慢慢煨煮,让土豆充分吸收牛肉的鲜美汤汁,直至土豆也变得软糯可口。

此时的杨九已经站在了锅边,鼻子不断嗅着锅中散发出来的阵阵诱人香气,喉咙里不自觉地发出吞咽口水的声音。他的眼睛紧盯着锅子,期待着这道美味的菜肴尽快出锅。

与此同时,朱青青又开始忙碌地准备蒸米饭。当米饭蒸熟时,土豆烧牛肉也恰好熟透。她将热气腾腾的土豆烧牛肉盛出一瓦盆,与白米饭搭配在一起,香气四溢。

朱青青让杨九端去杨掌柜房里吃,其余的留给了货栈的其他人。

至于够不够吃,那就不是她考虑的了。

让罗嫂子去安排。

朱青青和杨九端着土豆烧牛肉和米饭,拿着碗筷进来的时候,王向东恨恨地吸了一口气,说道:“就是这个味儿,好久没吃到了。”

朱青青:“以后可以经常吃了。”

有原材料了,还愁做不出美味佳肴吗?

杨掌柜:“这就是土豆烧牛肉?”

杨九点点头,“嗯,嗯……你尝一尝…”

把筷子递给他。

杨掌柜迫不及待地夹了一块牛肉放进嘴里嚼了几下就吞了下去,

“真的香呀。”

他从来没吃过这么好吃的牛肉,说不清道不明是什么味道,很复杂,很香,吃一口就停不下来,他又夹了一块土豆,土豆已经软糯无比,并且吸收了牛肉和各种复合型调料的味道,吃下去香糯无比。

这和白水煮的完全不一样。

真是太好吃了。

他又夹了一块土豆放进嘴里。

然后招呼大家都吃。

杨九迫不及待地拿起筷子,夹起一大块牛肉送入口中,感受着肉质的鲜嫩多汁以及浓郁的味道。再配上一口香甜的米饭,简直是人间美味。

朱青青和王向东对视一眼,这才动筷。

王向东盛了一碗米饭,再拿勺子舀了一大勺土豆烧牛肉并汤汁浇在米饭上。

“朱姐,这牛肉盖浇饭我能吃两大碗。”

说完就赶紧扒了一口。

杨九:“这又是什么吃法?”

王向东:“我喜欢这样吃,牛肉汤汁泡米饭,好吃。”

杨九也学着他的样子,一碗盖浇饭很快下肚,又吃第二碗,最后所有的汤汁都拌饭吃了。

这顿简单而丰盛的晚餐让人垂涎欲滴,欲罢不能,意犹未尽。

杨掌柜:“这土豆必须种出来,明天我就去见杨领队。”

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