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第64章 处理小鱼仔和猪蹄

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老夫人小心翼翼地拆开油布包装,审视了一番,心情愉悦地点了点头。

“只是给了你二两银子,怎么就买回了这么多东西?”

顾玥萱心中暗自思忖,你倒真是会算计,口中却轻描淡写地说:“祖母给的那笔银子确实不够,我用卖木炭的钱补贴了一些。”

当老夫人听闻此处,记忆的线索终于牵引她言归正传:“你们运往县城销售的木炭,最终是如何结算的?”

“屠苏博已与一家长期收购的酒楼谈妥,木炭送至彼处将按照品质分为两个等级,次品每十斤八文钱,而上品则需十六文。”

老夫人心中迅速地拨动着无形的算盘,神色中流露出几分满意。

“如此计算,的确比送往砖窑更有利。”

“然而这材料价格并不昂贵,你为何不购入更多呢?”

顾玥萱心中默默翻了个白眼,无奈地回应:“祖母,即便价格再低,也需要银两来支付,若是手中无银,又怎能多购?”

想要试探她让她自行补贴,真是痴人说梦!

老夫人自觉尴尬,笑容中带着几分不悦,但顾玥萱并不介怀。

她迅速地将购置的各种香料和调料摆放得整整齐齐,同时将木篓中的小鱼仔倾倒入木盆之中。

恰在这时,黎氏背着一大捆木柴走了进来。顾玥萱立刻上前接过木柴,轻放在地上。

黎氏注意到木盆里的小鱼仔,满脸疑惑地问道:“萱萱,这些小鱼仔这么小,真的能食用么?”

他们曾经品尝过大小各异、珍贵罕见的鱼类,但如此小的鱼儿,还真是前所未见,令人不禁感到稀奇。

顾玥萱眉眼弯弯,嘴角噙着笑意,轻声细语地说:“小的虽不起眼,但自有一番独特风味,待会儿菜肴上桌,三婶亲自品尝便知分晓。”

眼前木盆中活蹦乱跳的小鱼仔吸引了众人的目光,每个人都禁不住询问起来。

好奇完毕,一些人的视线又转向了那些外观不够完美的猪蹄。

余氏面露犹豫,疑惑道:“猪蹄这东西,我倒是常见别人食用,但自己从未尝试过,这究竟滋味如何?”

在场的贵女公子们,日常饮食举止皆注重风雅,猪蹄这种外观不佳的食物,她们通常是避之不及,更别提去触碰那些带骨头的食物了。

众人中,似乎无人有过品尝猪蹄的经历。

原本老夫人想借此机会批评采购无用的东西,但顾玥萱却抢先一步开口:“这猪蹄只需半价就能买到,烹饪得当后,其美味程度绝不逊色于猪肉。”

余氏半信半疑,带着疑惑问道:“萱萱,你不是在逗我吧?”

顾玥萱闻言,笑容更加灿烂,她反问道:“我逗你做什么?”

随后,她取出两只小碗,倒入黄豆并注入清水进行浸泡,然后搬来一只小凳子坐下,亲切地邀请:“二婶若是有空闲,不妨帮我一起整理这些小鱼仔如何?”

由于今天归家较晚,处理这些小鱼仔需要耗费不少时间,若不搞快点,恐怕晚饭都要推迟。

提及晚餐,余氏显得颇为关心。

她第一个大刀阔斧坐下,随后,席兰芳和黎氏也陆续加入,一起动手准备晚餐。

在简陋的小厨房里,鱼仔的收拾工作显得颇为繁琐,而那些外表粗糙、布满毛茬的猪蹄,更是无人愿意触碰。

顾玥萱忍不住偷偷笑了,她站起来,将装满猪蹄的木盆递给身旁的几位长辈,同时眼光瞥见屠苏博走进来,便轻松地说:“来得正好,帮我将这些猪蹄劈开吧。”

屠苏博不慌不忙地挽起袖子,拿起菜刀,灵巧地将刀锋插入那些被炭火燎烤得焦黑的猪蹄中央,然后用力一挥,刀光如水,瞬间将猪蹄一分为二。

顾玥萱接过屠苏博手中的猪蹄,细致地刷去表面的炭黑,随即递给他,让他将这些猪蹄一一剁成小块,手法熟练而流畅。

在另一角,席兰芳正细心地收拾着小鱼仔,她的目光却不时飘向屠苏博,注意着他灶上的每一个动作。她眼中闪过一丝酸意,心中不禁嘀咕:体力活儿本就是男子的分内之事。

但屠苏博不仅承担了重活,连厨房的琐事也一并包揽,这样的日子久了,恐怕……

大抵是她脸上的表情太过明显,黎氏忍不住温柔地提醒道:“大嫂,咱们家的境遇已不如往日,博儿她们小两口相濡以沫才是正理。你可要记得屠苏博是如何耐心教导旻旭的!”

屠苏旻旭还无法领悟透深奥的道理,也不一定能完全理解屠苏博对他的教诲。

然而,那些从屠苏旻旭口中说出的只言片语,让席兰芳听了,已经足够让她感受到屠苏博的用心。

而他本人,对此更是心甘情愿。

席兰芳内心纠结数次,最终无声地叹息,缓缓低下头,语气中带着一丝无奈:“三弟妹所言极是,我这个身为婆母的,确实不宜过多干涉。”

“何来过多干涉之理?”

余氏语带讥讽地回应:“每日能妥善安排三餐已属不易,现在并非设立婆母威仪、制定家规之时,该放手时就放手吧。”

“顾玥萱本就聪明能干,还不忘时刻关照屠苏博,多一个人为你分担,为你担忧,你省去了多少心血?”

话语间,她不禁感到一丝悔恨,未能及早为屠苏旻飞安排一门婚事,否则她的旻飞定会有人呵护。

几人各怀心事,沉默不语,而厨房中剁猪蹄的声音也逐渐趋于沉寂。

顾玥萱将剁成块状的猪蹄浸入清水中,反复淘洗三遍,直至血水完全洗净,然后放入冷水中焯水,捞出后冲洗干净。

葱姜蒜片在锅中煸炒至香气四溢,随即投入新购的大料继续翻炒,待香叶色泽微变,便将干花椒和切碎的干辣椒一同加入,熬制出一锅香气扑鼻的油。

在噼里啪啦的油爆声中,她将沥干的猪蹄全部倒入锅中,加入两勺糖浆和适量的黄酒、酱油,炒至颜色鲜亮,再将浸泡的黄豆一并加入,加水至平面,盖上锅盖,让香气在锅中慢慢炖煮。

与此同时,木盆中的小鱼仔也已经被清理得妥贴。

这些小鱼仔尚处于稚嫩之态,根本无需剔除鱼鳞,仅需将内脏挤出,再做一番清洗便足矣。

待剖开小鱼仔,杂质被彻底清除后,便撒上姜片,淋上黄酒以去除腥味。

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