穿越之农女逍遥爱种田

肖雒

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第88章 吃青团

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苏茉今日做的是干锅土豆片。

土豆切成厚厚的片状,用小盆装了泡着水,不泡水的土豆片暴露在空气中是会发黑的。

跟土豆片搭配的是五花肉,也切了一小碗备用。

第二个菜是炒空心菜,之前撒下的种子,菜基本都可以吃了,苏茉每日换着种类的做。

第三个菜是红烧排骨,是苏小武最喜欢的菜之一。

第四个菜是酸菜红豆,酸菜是菜地里的白萝卜做的萝卜丝酸菜,酸酸的很是下饭,这是第二次吃。

最后一个是白萝卜鱼汤。

萝卜是地里现拔的,水浇得勤,白萝卜水分很多,苏茉切萝卜的时候还削了一个来生吃,水水的,带了点萝卜特有的辣味。

吃饭前,苏茉照常先把小土豆喂饱了,让他自己躺在摇篮里,一会儿就自己睡着了。

难得不用给盖房子和开荒种地的人做饭,一家子轻轻松松围坐在桌子边有说有笑的吃饭。

苏茉做得菜多,吃了一碗饭后,几人都只夹菜吃和喝汤,一顿饭吃了大半个时辰,这是这段时日来吃得最慢也是最轻松的饭。

苏小武也不用去挖野菜,他也给自己和挖野菜小团队放了假,他吃完饭就去村里找小伙伴玩儿去了。

苏茉看坐在桌边不动的苏小文,“你不去找人玩儿?”

苏小文摸了摸鼻子,“我是大人了,哪有大人还去玩的。”

苏茉转头盯着他看,直看得他脸上泛红,受不了才站起身,“我去喂牛。”

梅花在旁边道:“牛我喂过了。”

不等苏小文说话,又道:“鸡也喂了,羊也喂了。”

苏小文习惯性地摸摸鼻子,不自然道:“那我去村里走走。”

梅花等苏小文走远了,看着他的背影跟苏茉说道:“越来越不像个孩子了。”

苏小文自苏三斤的事情了了之后,就一直绷着一根筋,把自己当做大人,把一个十多岁孩子的心性藏了起来,苏茉看破不说破。

也没特意去找苏小文说什么,只一家人在一起的时候尽量会营造一个轻松愉快的氛围,只希望他不要给自己太大压力。

“小文念书的事是不是该提上日程了?”梅花问道。

苏茉摇了摇头,“再过些日子吧,我怕他现在钻牛角尖,会影响他的心性。”

梅花点了点头,现在家里的事她和苏小文苏小武都习惯地听苏茉的,尽管苏茉回会征求他们的意料。

“阿娘,你把糯米面舀一些出来,洗完碗我们做青团。”

梅花放下手里要洗的筷子,去舀糯米面了,“要几碗?”

苏茉想了想,看了梅花拿的盆的大小,“阿娘,一浅盆就好了。”

梅花惊讶,“要这么多?”

苏茉笑着说道:“我打算多做一点,给孙阿婆,陈大爷爷,陈二爷爷,村长家,彩云姐家,还有族里四爷爷家都送几个去。”

梅花算了算,要送这么多人家确实要多做一些,“好啊,那我多舀一些出来。”

苏茉快速地用草木灰洗了碗,把桌子收拾干净,梅花把盛糯米面的盆放在桌子上,问道:“还要我做什么?”

梅花这些年忙于地里的活,早把做饭的本事给丢了,用苏小武的话来说,他阿娘土豆都炒不熟,吃得时候都是生的。

以往没油,菜基本都是煮的,在吃过苏茉做的饭菜之前苏小武也没觉得怎么样。

可这段时日习惯了吃苏茉做的饭菜,苏小武就嘴刁了,胆子也肥了,说梅花做的饭菜猪都不吃,气得梅花脱了鞋追着他打。

梅花也是知道自己做饭菜水平的,做饭的事她就不上手了,只打打下手,洗洗菜,切切菜之类的。

平日做的大锅菜都是马氏和潘彩云为主,她是打下手洗菜切菜那个。

苏茉想了想,“阿娘,你把屋里那块瘦肉拿出来,剁碎,再剥点葱,洗点姜,然后就是豆腐也拿一块出来,切成丁焯下水。

青团里就包肉馅和豆腐馅的。”

青团是临时起意要做的,没有提早准备材料,苏茉就用现成的东西来做。

苏茉以前就喜欢吃豆腐馅的包子,她想用来包青团也是可以的,肉馅也差不了。

梅花按照苏茉说的拿了肉和豆腐出来,先把豆腐切成丁,放水里焯水,又去剁肉馅去了。

苏茉拿了个凳子翻过来,让凳子四只脚朝上,把装了艾蒿的锅放上去,洗干净手,用手捞起艾蒿一点一点的捏,把艾蒿的汁挤出来,锅里的水慢慢变成绿色,由浅到深。

一大锅的艾蒿水做好好,苏茉也累得满头大汗,这活着实是要花时间和力气的。

把绿色的艾蒿水倒了一些在糯米面盆里,用筷子顺着盆拌匀,再加焯好水,再拌匀,如此反复,直到糯米达到苏茉想要的一个柔软度,就不再加焯好水了。

苏茉还用手来揉糯米团,揉成自己想要的程度后,拿了干净的纱布盖上,难得火塘里的飞灰落在盆里。

苏茉就去拿了调料来调馅。

豆腐里面加了辣子面,花椒面,盐,和少量化开的猪油,拌匀放着。

然后又拿了葱拧成段,姜收成片装碗里,加少量水,用手捏葱和姜片,把里面的汁挤出来后,把葱姜从碗里挑出来,汁水肉沫的碗里,加入盐,葱沫,花椒面,胡椒面拌匀备用。

苏茉拿了大砧板出来,把糯米团用手揪成一小团一小团的放在砧板上,揪了五六团之后开始包青团。

同时梅花也拿了蒸笼出来,洗干净,放在大铁锅里加了水,先加着热。

苏茉先包的是肉馅的,直到把肉馅都包完了,再换了豆腐的来包。

苏茉看着一个个的绿色小团子上了蒸笼,眉笑颜开的,有无限的成就感。

糯米做的青团大概蒸了有两刻钟,苏茉揭开蒸笼用筷子夹了一个出来放在砧板上,一手拿一只筷子,把青团打开,看到里面的肉馅,肉馅变成了熟食的颜色,糯米团里面也看不出生来,她就用筷子夹了一半送到嘴里尝了味道。

和记忆中的味道差不多。

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