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秦孟和

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第23章 姜汁鱼片

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卫时羡谢过康王和卫族长,约好请康王吃酒,就回靖宁侯府向老夫人复命了。

卫青杨刚回到侯府,卫青柳急得也没去学,拉着卫青杨问个不停,卫青杨一一答了。卫青柳扶了扶胸口,道:“娘难过这一阵子,以后就好了。”

南山院这边,卫时羡简单说了之后就去当差了,老夫人拉着杨若禾的手,也是这么劝她,说:“每次见那边来人之后,你都会难过一阵子,我也不好多问,原来叫你受了这么多委屈。如今狠下心断了,以后就好了。有康王爷见证,旁人也不敢说你什么,更不用担心柳儿和杨儿的名声,没人敢说我们靖宁侯府的闲话。”

杨若禾温顺地听着,跟着老夫人的话点点头。

老夫人将她拉到自己怀里,轻柔地抚着她的背,道:“从此卫家就是你的娘家,你不光是我的儿媳,还是我的亲女儿。万事有我和杨儿给你撑腰,不用顾忌谁,今后活得快活一些才好。”

闻言,杨若禾又涌出泪来,趴在老夫人怀里,喊了一声:“娘。”

“诶!”老夫人应了一声,搂着杨若禾,就着轻拍的节奏,哼起了一首她儿时奶嬷嬷哄她睡觉的歌。

杨若禾听着歌声,觉得这辈子都没有这么安心过。

杨家奇怪的教养,竟叫她长成了人人称赞的十全姑娘,也算是歹竹出好笋。后来又入了老夫人的眼,嫁到开国功臣靖宁侯府。卫时央待她实在是好,两人的婚姻虽然只有不到五年的时间,但卫时央从没有通房妾室。四年时间只有柳儿一个女儿,他也不怪,老夫人竟也不催。平日有拌嘴吵架,总是卫时央先来哄她。那时候她觉得,神仙日子也不过如此了。

后来老夫人说漏嘴,她才知道,原来那时候不是老夫人看中了她,而是卫时央看中了……那时候她怀了杨儿,卫时央也在战场上。她叫老夫人臊的满脸通红,夜里一腔情思无处安放,想着等他回来要如何如何。

可他回来的时候已经无法回应她的情思了。

那时候她觉得天都塌了,可没想到杨家叫她知道天塌之后,还有深渊。

杨若禾觉得,杨家的事情老夫人是知道的,不然也不会总是给她银钱。是她想明白的太晚,累的人都跟着担忧,连自己的儿女都跟着担心。

幸好如今都过去了,以后会越来越好的。

这边的风云与萧湘没有什么干系,她正在厨房里想着午饭该摆成什么花样。

将鳜鱼剔骨,取鱼腹肉切片,在冰凉的井水里泡过后,放许多盐和碱,加上些白醋,等碱和白醋反应过之后,抓拌均匀,腌上一炷香时间,然后冲洗干净。

切上许多姜末,放在碗中,加上盐、香醋、酱油和香油,这就是调好的酱汁。

鱼肉放盐、胡椒粉、蛋清和黄酒,不停抓拌至发粘,然后加上淀粉,最后封上一点油。

锅中用葱姜煮水,煮沸后捞出,然后鱼肉下锅,煮熟后捞出。在冰水中凉一凉,取出放在竹筐中晾干水分,然后摆盘。

这样做的鱼肉鲜嫩脆爽,最适合在这大日天里吃。

鱼肉不同于别的荤腥,营养高却不油腻,记得她前世有个朋友说,觉得鱼肉不算肉,也是有道理。

再做一个下饭的辣菜,萧湘做了一道水煮肉片。

最近见她做的饭总是被吃的干净,萧湘心想老夫人可没这个饭量,那应该是别的主子也吃了。所以萧湘再多做两个菜。

再做一个凉拌莴笋。叫孙娇把莴笋切丝放上盐,在井中冰好,然后放上一点糖、白醋和香油搅拌,上面放一些小辣椒和葱丝,热油浇过,就可以了。

最后是一个辣子鸡,萧湘将鸡骨头全部拆出来,只留下纯肉,剁成块洗干净。

孙娇头次见到萧湘这一手,眼睛一眨不眨地盯着,生怕错过那个,数了数,拆了近百下。

然后用盐、胡椒粉、酱油和黄酒抓匀,然后加上面粉,拌匀后封油。五成油温,下锅炸鸡肉,炸好后,油温升高再复炸一遍。

干辣椒上放一点酒,锅里放上猪油和香油,用小火把花椒煸香后放干辣椒。这时候翻炒容易糊,萧湘就慢慢颠锅,等辣椒香味也出来后把鸡肉倒进去,放上蒜蓉,最后放一点酱油,不断颠炒,撒上有些白芝麻增色,就可以了。

看着这红彤彤油亮油亮的菜,孙娇咽了咽口水,下定决心要买鸡肉学拆骨。

最后没有煮汤,而是做了一个酸梅汤,早早做好后一直放在井中冰着,现在正是冰凉可口。

这边老夫人不停的安慰杨若禾,到了午饭的时候,也都缓过来了。今天这事情自然是避开吴姨妈母女,老夫人今天也就没请她们来南山院。派人将卫青柳和卫青杨叫来,一家子坐在一块儿吃饭。

看到呈上来里的几道菜,老夫人就笑了,指着水煮肉片和辣子鸡,道:“瞧瞧,一片红火呢。”

卫青柳听明白祖母的话,跟着笑开,道:“还是两道火红,好事成双呢。”说罢又捂着嘴巴,故意讨趣道:“说不定三叔的好事也快了呢。”

这话自然是说卫时羡的婚事是一件好事,杨若禾今日之事也是一件,这才是好事成双。也是在安慰杨若禾。

杨若禾自然听懂了,笑着拍了下她的手臂,道:“你个小辈还敢打趣长辈的。”

卫青柳躲到老夫人身后,嗔道:“既是好事,自然都能说得,祖母,您说对不对?”

老夫人护着孙女,笑道:“都对都对。”

几人笑过,就用饭了。

老夫人虽然有厌食症,但身体一直在调养,除了虚弱一些,没有什么暗疾,如今又好好吃了一个月的饭,身体也强健起来。如今大儿媳的事情越发明了,再看到本就喜欢的辣口,配上酸甜冰爽的酸梅汁,竟吃了一碗米饭。

用过饭后,各自去歇息。

下午的时候,卫青柳拉着杨若禾到南山院陪老夫人,杨若禾知道女儿孝心,就放下手中侯府的公事,陪女儿去玩。

卫青柳指着叫卫青杨去打套拳,这半下午的太阳正是烈的时候,老夫人心疼,拉着叫他别去。

卫青杨小大人模样,摆摆手说不碍事,就站到太阳底下虎虎生风地打了套拳,看的老夫人不住的叫好,摸着他的脑袋说他越来越有他父亲的样子了。

卫时央是难得的练武之才,小小年纪就有大人的力气,九岁时就能到军营里一块操练,卫时羡这点并不如兄长。卫青杨更是早产体弱,这两年才追上同龄人,但他从小听祖母说自己的父亲,知道自己父亲比三叔还要厉害,心里十分崇拜,每回听到有人拿父亲夸自己,就十分开心。

听到老夫人这么说,他眼睛亮晶晶地看着老夫人,挺着小胸膛,十足的男儿气概,叫众人都笑了。

老夫人叫卫青杨喝过茶,见他还流着汗,就叫厨房送些冰饮子来。

这半下午的时候王师傅也在打瞌睡,萧湘听到来人说的,就对王师傅道:“您昨日太劳累了,再歇会儿吧,我去做就行。”

王师傅这阵子越发信任萧湘的厨艺和为人,就应下再去歇着。

阎婆子今天没回去偷懒,听到这话,撇了撇嘴巴,大声道:“真当自己有多少能耐了,连王师傅的差事都敢抢。”

听到这蹿火的话,王师傅知道萧湘向来不搭理她,撇了撇嘴巴也没理,就合上眼睛继续睡了。

孙娇翻了个白眼,转过身对萧湘说:“我给你打下手。”

翠娥如今和萧湘越来越好,也贴过来,说:“用烧火吗?我给你烧火。”

萧湘笑着说不用,又道:“你帮我拿些果子来,挑个三四样,各拿一两个就成。”翠娥自然应下。

夏日里有许多新鲜的果子,萧湘想做个水果冰奶酪。她前阵子做了奶酪,用牛乳煮沸后加上一些白醋,静置一会儿就出现许多白絮,过滤出来就是奶酪,加上糖和一点盐,然后不断搅拌,就变得丝滑。这叫王师傅都大吃一惊,然后她请王师傅放在了冰库。

取了蜜酿的樱桃肉和黄桃肉,加上新鲜的水果,切了一些西瓜丁,去皮去核的葡萄肉和桑葚。再将冰冻的奶酪捣碎,上面再淋上稀释的桂花蜜,撒上一点花生碎和芝麻,在这炎炎夏日吃上一口再舒服不过。

孙娇和翠娥眼巴巴地瞅着,逗笑了萧湘,她自然给两人留了一些。

如今萧湘和厨房的账有些乱了,有时她自己买的东西做成食材,给老夫人做饭用了,或者厨房里少了什么,酱料干菜之类的,王师傅就找萧湘要一些应急。萧湘有时手头东西不够,也会用一些厨房的食材,众人也不说什么。

到底是笔糊涂账,萧湘就尽量多做了酱料放在厨房给众人取用,总不能贪主家太多。

这边萧湘和孙娇翠娥吃着的时候,那边小丫头也急忙将冰奶酪送去南山院了。

盖子掀开,晶莹的蜂蜜下铺着各色的水果,底下垫着白色的奶酪,放在荷叶状的小碗里。卫青杨还流着汗,咽了咽口水,取出几碗递给祖母母亲和姐姐,然后自己才捧着一碗。

手贴在冰凉的碗壁上,浑身都舒畅了,用小勺盛了一口,丝滑的奶酪入口即化,蜜酿的果肉香甜软糯,新鲜的果子又清脆可口,暑气顿时消散。

“这一定是萧姑娘做的吧。”卫青柳尝了一口,香甜却并不过分甜腻,想着这种新奇的东西自然是萧湘做的。

卫青杨也跟着点点头。

老夫人想到什么,对杨若禾道:“快七月半了,到那天给萧姑娘放个假,叫她到寺里给父母上香去。”

杨若禾点点头。

说到寺庙,老夫人又说:“我也许久没到寺里上香了,过几天子安休沐,叫他带着咱们到大承恩寺去。再请几位夫人作伴,凑个热闹。”

听到这话,卫青柳扭过头,对卫青杨眨眨眼睛。叫杨若禾看见,忍不住笑了,点头同意。

上午的风云像是一场荒唐又缥缈的梦,烦了她多年的事情就这么戛然而止,和家人说说笑笑间,又突然回到往常的平淡日子,杨若禾靠着朱红的柱子,跟着跳来跳去讨她开心的儿女一起笑,感受这醉人的宁静。

大夫人搬嫁妆的事情府里的人自然都知道,但在口舌规矩上,侯府待下人严苛,直到晚上下了值,回到自己的房里才敢说上两句。

翠娥拿着布料到萧湘屋子里缝衣服,和孙娇凑在一起嘀嘀咕咕的。

一个说只听过休妻的时候退嫁妆的,可大夫人在府里这么多年,哪哪都好好的,怎么突然把嫁妆拉回去了。

一个说好像是和杨家不来往了,老夫人都吩咐过,从此杨家上门,就不算亲戚了。

“那这不是叫大夫人夹在当中了吗?”孙娇咬断线头,问道。

翠娥捏着手里的绣花针,半天都没缝上一下,说:“老夫人待大夫人好着呢,这回也不知道怎么了。”

说罢又感慨一句:“大夫人都嫁过来这么多年了,若真被休了,不知道该怎么活呢。”

这话叫萧湘听不下去,侧过头道:“只是嫁妆退回,可见是和杨家有过节。若是侯府与杨家有龃龉,并不会牵扯到嫁妆的事情,应该是大夫人与杨家不和。不要再说休不休的事情了。”

翠娥吐吐舌头,看了孙娇一眼。孙娇挤了挤眉毛,暗示萧湘就是这个脾气。

安静了片刻功夫,翠娥忍不住说道:“也不知道是什么事情,和爹娘都不来往了。要是我还有爹娘,也不至于卖身为婢。”

孙娇也跟着说:“可不就是。”

翠娥往前凑近身子,对孙娇说:“总好过真被休了。大夫人是难得的和善主子,要不是大夫人,我还不知道要被卖到哪呢。”

“你是大夫人买来的吗?”孙娇缝着衣服,问道。

翠娥点点头,说:“家里发大水,爹娘都没了,哥嫂把我卖了。要不是大夫人点了我们几个丫头,我们还不知道回去哪呢,听说有被卖到窑子里的。”

孙娇唏嘘一声,安慰道:“幸好你到了侯府,主家和善,比寻常人家的女儿过的好多了呢。”

孙娇自小在庄子上长大,见过许多贫苦农户家的孩子,女孩儿都是小小年纪就跟着大人操持家务,还没灶台高就得做饭带孩子,觉得还不如她这个家奴生的。

“说的也是。等我到年纪了,也能再配个府里的,就有自己的家了。”翠娥觉得她现在的日子过得也挺好,虽然头上一堆的管事叫人害怕,但月钱丰厚,自己一人也过得自在,只是盼着能有个自己的家。

听她这么说,孙娇捂着嘴巴打趣:“这是想嫁人了呀。那用等到年纪呢,明儿就禀报大夫人,给你配上一个,嫁过了再回来当差,又不差什么。”

这话叫翠娥羞恼地扑过去,要去撕孙娇的嘴,还骂着:“尽胡咧咧,敢说你这辈子都不会嫁人?”

孙娇捂着嘴巴去躲,又叫翠娥按着她挠痒痒,弄得她直求饶。

两人这就又闹开了,萧湘笑着摇了摇头,接着看自己的书。

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