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第94章 论加工丸子的可行性

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苏时遇强烈和两人安利自己的心头好,“司翰,阿珩你们吃这个!这个味道一绝!”

秦景珩直接舀了自己面前的卤肉,“我面前的卤肉也不错。”

只是奇怪这次的卤肉怎么还带汤汁,之前不都是捞出切片吗?

如果没记错的话,除了一些配菜,今天的主要食材是长毛兽吧?可是卤肉里头怎么有好几种异兽肉?

而且,那些异兽肉还是自己从未吃过的口感。

任凭秦景珩想破脑袋,都想不起是什么异兽的肉。

苏时遇一听卤肉好吃,忙不迭拿着碗凑过去尝了一块后,忍不住舀了满满一碗,嘎嘎猛炫。

看到里面有好几种异兽肉,一边吃一边奇怪问道:“怎么还有好几种异兽肉?”

每样菜拨出一些,在旁边桌子品尝的六人,一看一个不吱声。

要不是里面那些内脏是他们亲自洗出来,亲眼看着江厨放进锅里做出来的,打死他们都不敢相信那玩意儿能吃,还不是普通的好吃。

“好吃吗?”清黎略有些恶劣地问,漂亮的脸蛋上挂着不怀好意的笑。

“好、好吃!”苏时遇一抬头,对上清黎脸上满脸地坏笑,忍不住退到秦景珩身后,“清黎,你别这样笑,看起来怪渗人!”

司翰蓦地停下伸向卤肉的筷子,警惕问道:“肉有问题?”

别说苏时遇对这样的清黎感到害怕,他也怕!

清黎笑靥如花,“没问题,但我怕你们知道后,会吃不下。所以你们还想知道吗?”

一时间,三个大男人,对着碗里的卤肉吃也不是,不吃也不是。

“没毒吧?”苏时遇小心翼翼地问。

“没有呀!”清黎自个也舀了一碗,而且专挑那些他们看不出是什么异兽的异兽肉吃,以此证明此肉无毒,能吃。

苏时遇松了一口气,不在意地继续炫,“那没事了!”

既然没毒,清黎自个都敢吃,想来即使有问题,问题也不大。

这么好吃的异兽肉,还要什么自行车?!

秦景珩和司翰互相对视一眼,默契地改攻其它菜,在清黎没有公布答案前,他们暂时不想碰这道菜。

这么多好吃的在等着他们,何必跟疑似有问题的卤肉较劲?

两人先后把每道菜尝了一下,有的味道和口感出乎意料的好,有的大概做法不适合,味道有点一言难尽。

秦景珩说:“烤兽腿不适合普通人,可能会咬不动。”

司翰亦给出自己尝着还不错的菜,“蒸香菇肉丸和红烧肉都不错。”说着,他看向清黎,问道:“我记得你好像提过肉丸可以加工成半成品储存。”

清黎点头,并且给出自己的建议:“其实我觉得肉丸可以加工成半成品,像泡萝卜一样,不管是卖还是储存做配菜,都很适合。”

“为什么?”秦景珩问。

“这么说吧,如果有做好的半成品肉丸,只需要水烧开,放入肉丸煮几分钟,加点油、盐和野菜就是一道汤。甚至不讲究的话,油、盐和野菜不放都行。”

清黎说完,看向隔壁桌的六人:“反正还有做好的丸子,你们谁去按我刚才的说法做出来?”

林巧菲抢先站起,兴致勃勃地毛遂自荐,“师傅!我来!”

也难怪这一次林巧菲有自信,毕竟听起来真的很简单,完全不存在炸锅的可能!

“行!你做第二种。”清黎没拒绝,又对段家栋道:“家栋你做第一种。”

“好的,师傅!”段家栋赶紧站起身,和林巧菲一起去做丸子汤。

热水和丸子都是现成的,所以出锅很快,毫无难度的完成了两种丸子汤的做法。

秦景珩三人纷纷尝了两种丸子和里面的汤,惊了。

放了油盐和野菜的丸子汤,吃起来味道更好。

第二种只是简单的水煮肉丸,汤喝着没有味道,但扛不住肉丸子q弹又美味。

司翰惊讶道:“这么简单也行?!简直一听就会!!!”

这一次,感觉他上他也行!

清黎又去拍了两粒蒜剁碎,用一个小碗装着,把油和酱油拿过来,用一个小勺子当着众人的面,倒了一勺油,两勺酱油进碗中和蒜沫搅匀。

她把碗推过去,“把丸子放进去滚一下,再吃吃看。”

三人听话地把丸子放进碗里滚了滚,把沾满料汁的丸子送进嘴里,表情是这样的:Σ( ° △ °|||)︴。

惊呆了,有木有!!!

“好神奇!”苏时遇头一次发现,自己似乎也有当厨子的天赋。

倒不是丸子蘸了酱油后,味道有多么惊艳,而是它简简单单就把一个丸子变成另一个口味,即使不喜欢也不会觉得难吃。

就在他们以为这是极限后,却又听清黎说:“想吃辣,或者酸辣,还可以放点辣椒和醋。”

坐在隔壁桌的徒弟们,如同戴了痛苦面具。

来了!又来了!

师傅又带着她随便这个加一点,那个加一点的料汁做法走来了!

不过这一次的做法确实简单,记下来!记下来!!!

清黎没管已经震惊到不知道说什么的三人,继续说道:

“油、盐和酱油是现成的,几乎每家必备,把丸子买回家,简单煮一下,可以当菜也可以做汤。”

司翰问:“肉丸子难做吗?”听起来,可行性很高,现在就看肉丸的加工难度了。

“大部分工序可以用机器解决,多做两次就熟练了,没什么难不难的。”至于用机器做出来的肉丸不如人工做的好吃,清黎觉得再怎么样,也比水大厨的水煮肉块好吃。

又或者,对方更喜欢喝营养液。

想到这里,清黎还告诉司翰,“如果不追求口感,其实不掬用什么异兽肉,都可以做成肉丸。”

甚至黑心一点的话,等以后找到红薯做出红薯淀粉,还能往里面加入红薯淀粉。

司翰:疯狂心动中!!!

“当然,不同的异兽做出来的肉丸口感和味道会存在区别。”

清黎似乎觉得还不够,继续说道:

“还可以在肉泥里加上不同的配料,做成不同口味的肉丸,比如今天的肉丸加了香菇,就是长毛兽香菇肉丸,没有加的是长毛兽原味肉丸,还能做成包心丸。”

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