大航海时代:中华美食横扫欧洲

纱荔

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第109章 红烧肉

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五点前,客人终于都过来把烧鹅都取走了。

闵悉已经在准备圣诞大餐了,虽然他们不过圣诞节,可迭戈过啊,为了给迭戈过个丰盛的圣诞节,闵悉决定好好做一顿。

烧鹅是少不了的,已经做好了,不用再费劲了。卤肉也有,摆一盘子也算一道菜。

还要做几道,他打算以猪肉为主,做一道红烧肉、一道锅包肉、一道干锅排骨、一道红烧狮子头,再做一道清蒸鱼、一道干锅虾、炸一个萝卜丸子,再炖一个鸡汤,凑齐十个菜,寓意着十全十美。

等所有的菜都做好,外面天已经全黑了。

迭戈把放在蒸锅中热着的菜一一端上桌,看着满满一桌菜,很多还是从没吃过的,馋得直流口水:“东家,今天的菜看起来好好吃啊!”

闵悉笑着说:“今天是你们的圣诞节,我和七哥就陪着你一起庆祝节日。你敞开了吃,想吃什么都行。”

迭戈问:“这个锅子我还从来没见过,是新吃法吗?”

闵悉说:“对啊,是新吃法,我还没有在店里正式推呢,今天是第一次吃,你有口福,来尝尝味道怎么样。”

“一定很好吃。”迭戈兴奋得直搓手。

闵悉扭头对云霁说:“七哥,来吃饭吧。”

云霁看着满桌子的菜,笑道:“是不是该喝点酒?”

“好啊!就开上次陛下让男爵送来的酒吧,据说存了五年了,尝尝五年的葡萄酒是什么味道。”

“好。”

云霁上了阁楼,取了一个小橡木桶下来,不论是国王赏的酒,还是侯爵送的酒,他们都没喝,存放在阁楼上。今天过节,便拿出来尝尝。

闵悉去拿了三个酒杯来,递了一个给迭戈,说:“迭戈也喝点。”

“好!”迭戈的酒量其实很不错,在酒馆的时候,桑维斯没少让他试酒,喝得多了,酒量也就有了。

云霁给三人都满上一杯葡萄酒,闵悉端起酒杯,说:“这是我们第一次陪迭戈过圣诞节,为了我们的相聚,应该庆祝一下!来,干杯!”

迭戈兴奋地和他们碰杯,然后抿了一口酒,说:“这酒好醇,是很多年的酒了吧。”

闵悉也抿了一口,口感果然很不错:“虽然我不懂酒,我感觉也还不错,果然是宫廷的酒。”

云霁点头:“嗯,没有太复杂的口感,很醇和。”

闵悉举着筷子,说:“先不喝了,来吃菜。迭戈你还在长身体,要敞开了吃,别客气。”

迭戈拿起叉子,想了想,又拿起了筷子去夹菜,动作有些笨拙,但居然给他夹起了一块卤肉。

闵悉说:“够不着就站起来夹,走到另一边去夹菜也可以,咱们自己吃饭,没那么多讲究。”

迭戈对之前吃的卤肉印象深刻,所以第一筷子夹的还是卤肉。

闵悉第一筷子夹的是红烧肉,放到了云霁碗中:“七哥来尝尝红烧肉。迭戈你也尝尝这个,这个比卤肉的味道会更好。”说着他自己夹了一块,放进嘴里,真是久违的味道,咸香肥美,咬一口都爆汁,味蕾完全得到了满足。

云霁吃了一口,满意地点头:“果真好吃。九弟的手艺是越来越好了。”

迭戈筷子水平还不到,夹红烧肉的时候有点滑溜,夹了好一会儿,还是不行,只好凑到碗边扒到嘴里吃:“哇,好吃!真的比卤肉还好吃!”

闵悉说:“我打算明天做这个菜给国王陛下吃,让他尝尝真正的猪肉是什么味道。所以你比国王陛下幸运,比他先吃上了红烧肉。”

迭戈只觉得自己太幸运了,他比国王陛下还先吃到红烧肉:“我敢肯定,陛下肯定会喜欢的,这个红烧肉实在是太美味了!”

闵悉舀了一个狮子头给云霁:“七哥,吃这个,狮子头,这是扬州名菜。你吃过吗?”

云霁点头:“吃过,江浙才子多,常驻京城候考的不少。京城有不不少江浙菜馆,口味偏清淡。清炖狮子头和红烧狮子头都吃过。”

“那你尝尝我做的,看看味道怎么样。”闵悉说。

云霁吃了一口:“非常软嫩,肥而不腻,味道鲜美。比我以前在京城吃的还好吃。”

闵悉看着他笑:“七哥你是不是昧着良心夸我?我不过是个学徒,可比不上京城酒楼的名厨。”

云霁认真道:“我骗你作甚!”

“好吧,那我就接受这个赞誉了。”闵悉笑眯眯地说。

三个人,十道菜,基本都是硬菜,说实话,吃得非常撑,迭戈拿着闵悉撕给他的鹅腿,打着饱嗝说:“东家,我真的吃饱了,这个吃不下了。”

闵悉说:“这可是你们圣诞传统大菜,可不能不吃啊,应个景,也该吃一点。”整只烧鹅,也就只撕下来那只腿,别的部位都没人动,因为好吃的实在是太多了,吃不完,根本吃不完。

三个人吃饱喝足,也没空几个碗,余下的菜明天都不见得能吃完。

迭戈只好拿着鹅腿,想吃,但又真的吃不下了,只好说:“那我带回去吧,睡觉前吃。我去跑跑步,今晚没有宵禁。”

闵悉提醒他:“等会儿再去跑,刚吃饱不能剧烈运动,你觉得撑,就去散个步。”

云霁提议道:“九弟,要不我们也去散散步吧,吃得有点多了。”

迭戈一听,眼睛也亮了:“对啊,今天风不大,也没下雨,东家,我们出去散步吧,我听说市政厅前面有一棵房子那么高的圣诞树,晚上还会挂灯,我们去看看。”

闵悉说:“那行,把桌子收拾一下,我们就去散步,去市政广场那边转转。”

迭戈积极地说:“我来洗碗!”

闵悉说:“那我顺便把肉腌一下,明天早上起来就可以炖肘子了。”

云霁问:“是给陛下炖的?”

“对啊,给陛下炖一个东坡肘子,再做一锅红烧肉。让他感受一下什么叫做肥美。”闵悉笑着说。

闵悉将两个猪前肘都洗净,用香料和盐腌渍上,让肘子入味。这么腌上一晚,应该足够了。两个肘子一起做,一个给国王,一个留着自己吃。

出门的时候,迭戈拿上了自己的鹅腿。闵悉想了想,揣了包小熊饼干在兜里,要是碰到小孩子,还可以散给他们吃。

三人穿好外套,戴上帽子和围巾,将门关严实,一起出了门。平安夜的晚上,灯火比平时通明,街上也有不少人在走动,不像平时,天黑后基本就很少有行人了。

里斯本是有宵禁制度的,事实上到了近几十年,随着海外贸易的发展,商贸活动日益频繁,宵禁制度并没有严格执行,夜里依旧有不少人在活动,只是人们还是习惯性遵循旧制,夜间尽量减少活动,当然也的确是没多少娱乐方式,黑咕隆咚的,总让人没有安全感。

今晚出来活动的人就不少,迭戈拿着个鹅腿,一路蹦蹦跳跳的,哪里有吃撑的迹象。

倒是闵悉和云霁真觉得吃太饱了,不愿意走得太快,一直在后面不紧不慢地走着。

迭戈见他们走得慢,又跑回来催促他们:“东家,你们快点儿啊,前面就是市政厅了,我已经听到有音乐了,有人在表演!”

他说着就往后退,云霁看到地上有个人影,赶紧出声提醒他:“小心!”

结果还是被地上的人影绊住了,一个趔趄往后倒去,好在他这几个月跑步扎马步的也不是白练的,反应相当迅速地一手撑在了地上,没摔下去,迭戈脸上露出庆幸的表情,幸好没把今天刚换的新衣服弄脏,可惜的是手里的鹅腿掉在了地上。

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