梦回狮子山之手握食谱

萍水相逢的平

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第309章 平菇蒸滑鸡

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杨跃进在菜市场暴打奸商,春妮在家里研究新的菜色。

她把脑子里能想到的平菇做法都想了个遍,家常的如平菇炒肉片、素炒平菇、平菇炒蛋、平菇肉片汤都可以放在饭店里卖。这些菜好吃是好吃,但不够特别。

她猛地拍了一下脑袋,想起了上辈子最爱的平菇做法——椒盐平菇。椒盐平菇是把处理好的平菇放在调好的面糊里,放油炸。

油炸的食品就没有不好的。

椒盐平菇也不例外,外面酥脆的外衣紧紧锁住了平菇本身的汁水,搭配平菇的鲜嫩可口,一口咬下去,竟然还能咬出汁儿。要是搭配上她自制的辣椒面,嗯,那就更好了!

要用一个字形容,就是——绝。

春妮喉头滚动,看着篮子里的平菇都差点儿流下口水来。

春妮闭着眼睛回味着呢,就看到一脸严肃的老马,高举一个硕大的牌子,上书平菇蒸滑鸡。

他没说话,只是皱着眉毛,嘟着嘴,使劲儿眨眼睛。

春妮……她只得比了个ok的手势。

她就顺带把任务也完成了吧!

大爷家的鸡都快被她嚯嚯光了。春妮只得把主意打到了村里。杀鸡当然要杀熟,就选杨跃进家好了。

杨二嫂很痛快地逮了两只小公鸡给春妮。

春妮家人多,一只怎么够吃!

“这鸡好,我才喂了三四个月,正是肉最嫩的时候。要是前进两口子没回来,还轮不到你家吃呢!”

春妮……我谢谢您呢!

她可是按斤称地!

公鸡买回来了,马嫂子烧的开水也好了!

何嫂子麻利地抹了鸡脖子,把鸡整个塞进了装满开水的木桶里。

可怜的小公鸡万万没料到,死了后,还得泡开水,进油锅!

这鸡毛拔起来不像鸭毛那么费劲。

马嫂子和何嫂子几分钟就把公鸡的鸡毛脱了。又拿出一把稻草,用洋火点燃,把光身子的公鸡架在火上烤。

这是最大程度地把细毛脱干净!

马嫂子把公鸡砍成块儿。何嫂子把鸡杂清理出来!

这新鲜的鸡杂用泡椒泡姜炒了,放些红薯粉条在里面炖。炖出来的粉条和鸡杂酸辣入味,美味极了。

而春妮则把鸡身上的那几根漂亮的尾羽收了起来,等空闲了,给楚辞做两个鸡毛毽子玩儿。

平菇蒸滑鸡的做法还挺简单的。用盐、料酒、姜丝、酱油、白砂糖、淀粉抓拌均匀,再加入菜油锁住水份。

碗底铺上平菇,再把腌好的鸡块放上面,上锅蒸,水开蒸上十五分钟就可以了。

再点缀个绿油油的小葱花,完美。

这平菇蒸滑鸡里的鸡肉嫩滑,平菇鲜美,收获了一大批好评。

“妈妈,肉肉,吃肉肉。”辞辞啃着鸡腿一脸满足。

就连不爱吃肉的楚楚,也抱着鸡腿啃得欢实。

“我也要吃,我都几年没吃过肉肉了!”

这话逗得众人哈哈大笑!

毕竟楚楚小朋友才一岁多。

她这是把上辈子的时间也算一起了吧!

大人没比小孩子要好到哪里去。一个个跟半辈子没吃过肉一样,抢着吃鸡肉!

杨安党等楚老太爷率先夹了菜,就飞快地夹了一块鸡肉放进婆娘碗里,自己又快速地夹了一块。

林家父母倒是矜持,作为客人,还是要讲礼些的。但当他们的牙齿咬到第一口鸡肉时,那什么礼义廉耻就抛到了脑后跟。

这鸡肉也太好吃了吧!

李老头儿没抢到鸡块,碰巧夹起了一块平菇,他也不好意思再放回盘子里,只能试探着吃上一口。然后,他的眼睛一亮,咦,平菇鲜美异常,还带着一丝肉味。

他喜欢。

众人抢鸡块,他就赶紧夹平菇。

楚老太爷多精的人啊!他也夹起一块平菇放嘴里,然后嘴里发出了满足的哼哼声。

他就知道李老头儿不讲义气,喜欢吃独食。

他可不一样,他要把这么好吃的平菇分享给老太婆。

自家的婆娘,还是要自己心疼。

而年轻人这边,却更喜欢吃椒盐平菇。

“春妮,饭店必须要推这道菜,真是太好吃了!”林枫晚眼睛都眯了起来,满足得不得了。

“这你就不懂了!春妮饭店服务的对象不同,他们没有多少等待的时间。等待炸平菇多耽误事儿啊!还不如吃口现成的,吃完撂下筷子就可以走。”楚杰反驳道。

“那不能提前炸好了吗?”

“这油炸的东西放冷了,就不香了!”

“那也不是所有人都赶时间吧!”

“那还不如吃这平菇蒸滑鸡呢!上菜又快又好。”

林枫晚鼓着腮帮子,气得胸膛上下起伏,她瞪了眼楚杰,埋头吃起饭来。

算了,懒得理这呆子。

楚杰……他不过是就事论事而已,怎么就气上了。

女人心,海底针,说得没毛病!

春妮看看楚杰,又看看林枫晚,低头偷笑。

这三表哥单身是有原因的啊!

突然,碗里多出了一个鸡翅,她抬头一看,何宴清正要收回筷子。

“我知道你喜欢吃鸡翅,特意给你留着呢!”他笑得温柔。

春妮会心一笑。

李大拙……他的眼睛要瞎了!

他也想找个对象!

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