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第432章 连锁酒楼

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其实戈小小也怕管工,或者说不擅长管理,她只是想去把货掏出来,有晋王来接管,她当然落得清闲,一个人爬马车上去躲清闲。

古代植被好,这码头上并不缺树,马车停在一棵大树下,车窗能让空气对流,躺里面挺凉快的,躺在里面看看书,可以没有网,不过这已是很不错了,做人不能得垅望蜀。

晋江王很快带人把货物分了一下类,粮食、布匹、建筑材料、种子,最复杂的就是建筑材料,不过这些东西对晋王来说并不陌生,在青石县见过,小东西又是老一套,买一些当地的,然后就从她的神仙袋里往外拿东西,等到了封地,她那小怪车得要一辆。

小弓弩本王需要,她拿着最适合,她有利器防身,那就放心多了,不过那小弓弩威力巨大,可以仿造一批大的,边关御敌用得上。

晋王接管了货物运输后和房屋建造后,戈小小就很少出门了,就待在永泰饭庄带人做菜。

十天后,永泰饭庄已经变成了永泰酒楼,足足占据了半条街,酒楼的主体建筑有三层,旁边的两层。

主楼里的菜式不但美味无比,而且从开业的一天起,就一直是座无虚席,许多人从江南过来,就是为去江陵的永泰酒楼吃上一顿大餐。

就在主楼的旁边不远处,还有两家店,不叫酒楼,叫饭庄和面馆,永泰饭庄和永泰面馆,都属于永泰的产业,味道自是一样的好!

不同之处在于,酒楼里的菜式讲究一个色香味俱全,而饭庄里更倾向于量大,比如同样是猪大肠,酒楼里卖的叫九转肥肠,做工考究:

将肥肠清洗干净,焯水去腥,然后切成小段。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肥肠段煸炒至表面微黄。接着加入料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、鸡精等调味料,翻炒均匀。倒入适量的清水,没过肥肠,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至肥肠软烂。最后,大火收汁,使汤汁变得浓稠,淋上少许香油,撒上葱花即可出锅。

九转肥肠色泽红亮,口感软糯,味道醇厚,是一道色香味俱佳的佳肴,在酒楼里一百文一盘,当然,那盛菜的盘子也是漂亮的白瓷盘。

但在饭庄和面馆里,一样洗得一点腥味没有的猪大肠,同样加了密料卤过,放菜板上“哒哒”切小,与猪血一起煨在汤中,面煮好捞到脸大的一个大碗中,加一大勺香浓的骨汤,再来一小勺猪肠和猪血,一碗热腾腾的肠旺面就大功告成,一共八文钱!

说到这面馆,里面可不止有面条,还有米线,面条以宽窄区分,一共有六种,米线少点,有粗、中、细三款,而且肉冒就丰富了,杂酱、卤肉、焖肉、肠旺、??肉、红烧肉,每一样都是汤鲜味美,小葱、芫荽、韮菜洗得干干净净,切碎放桌上,里面有专门的小勺子可以舀,只要你不把自己塞进嘴里又捞出来的筷子勺子伸进去,想吃多少,你自己舀,当然,这是调料类蔬菜,吃个味道而已,一般不会有人死命往里加的。

小饭庄里的炒品可就多了爆炒类的:爆炒猪肝、爆炒腰花、爆肚尖、小炒肉、爆炒肥肠;酱爆茄子、炒包菜、炒苋菜、炒白菜、炒青菜......

蒸煮类的:红烧五花肉、红烧猪蹄、卤猪头、卤猪舌、卤猪耳、回锅肉、墩子肉、千章肉、粉蒸肉……

油炸类的:炸排骨、炸酥肉、炸花生米、炸饺子、炸春卷......

永泰酒楼在江陵开了第一家店,江南开了第二家,京城开了第三家...... 最后开到了其他国家,口味也随地方的不同而稍有变化,但经营的理念一直不变,主楼旁边一定有有附楼。

有钱的,讲面子排场的,那你就去主楼,钱少的你就去附楼,一大家子花一二两吃一大桌也行,一人一碗面条米线也可以,自由得很!

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