“这豆皮怎么卖？”大姐迫不及待道。
小贩立即拿出两个，大小不一的碗：“三文钱一小碗，五文钱一大碗，您是要小碗还是大碗？”
“这么贵呀！”大姐嘟囔一句，又去看了下他手上的碗，小的碗有巴掌大，而两个小碗加起来才堪堪装满一大碗。
但是大碗的话，直接能便宜一文钱。
大姐毫不犹豫的：“给我来碗大碗的。”
“好勒。”小贩给她装了满满一大碗，直到碗上面冒出了尖尖，快堆不下了，才停下。
大姐显然很满意：“你在这等着，我进去拿碗。”
她很快拿了个大碗出来，端着满满的一碗豆皮，准备回去，就见隔壁的门也开了。
一个老太太探出门来：“小刘媳妇，你这是买的啥。”
“乔婶子，说是豆皮，新鲜玩意。”大姐说。
老太太狐疑：“这玩意能好吃吗？”
“好吃。”大姐肯定说，“你可以吃一下尝尝。”
“还能尝尝。”一听说有便宜可以占，老太太的眼睛立即亮了，对小贩说，“小伙子也给我尝尝。”
小贩也没有表露出不愿意的神情，反倒热情地拿出凉拌豆皮：“婶来尝尝，保证你喜欢。”
眼见着老太太一筷子夹走了半碗豆皮，小贩的眼角抽搐几下。
算了，副帮主说不能跟客人动气，他忍了。
整个广安府的百姓都偏爱吃花椒，不管做什么菜，都会扔几粒花椒进去。
这就很能说明一个件事，大家的口味都偏重油重辣。
因此凉拌豆皮这道菜，绝对没有人会不喜欢。
老太太夹着豆皮塞进嘴里，嘴巴塞得鼓鼓的，表情是相当夸张和滑稽。
这会正是大家出门买菜的时候，小贩周围已经围了不少人。
“乔婶子，好不好吃你倒是说一声。”有人急不可耐问道。
乔婶子飞快点点头，把嘴里的豆皮咽下去，忙不迭说：“给我来碗豆皮。”
豆皮价格比豆腐要贵上几倍，但这里可是县城，县城的老百姓哪个兜里没有点闲钱。
别说酒楼里络绎不绝的客人，就说路边的小饭馆也经常排了长队。
在美食这一块上，老百姓们可是当仁不让。
这不，一听说好吃，其他人纷纷围了上来：“还有吗？我也要尝尝。”
剩下的小半碗凉拌豆皮，很快被瓜分掉了，所有尝过的人，都买了满满一大碗回去。
其他没尝过的，一见到这架势，也买了小碗回去，自己尝试着做。
一些人还会问小贩，凉拌豆皮怎么做，小贩也都毫无保留地告诉了他们。
不到一个时辰，两箩筐的豆皮就全部卖完了。
小贩脚步轻快地回到三合院子。
刚好在门口碰上同样卖完豆皮回来的，看着对方笑容满面，都能感受到他的喜悦。
他喜滋滋：“小唐你也回来啦。”
“都卖完了吧，我也卖完了。”
“这豆皮可真好卖，我一拿出凉拌豆皮给他们试吃，一下子就全卖出去了。”
“我也是。”
两人兴奋地站在门口闲聊。
“你们聊完没有？赶紧让一让，我要进去。”后面的人喊道。
出去卖豆皮的人都陆陆续续的回来了。
钟会悬了一上午的心，终于落下了来：“卖得怎么样？”
大家伙都很激动：“全卖光了。”
“那就好那就好。”钟会一双狐狸眼，也笑得眯了起来。
他打开账本：“都把钱交一下，我来记个账，等到了月底再分红。”
昨晚加上今天早上，一共做了一千斤豆皮。
和两百多斤腐竹。
豆皮一小碗有半斤，卖三文钱，大碗一斤，卖五文。
有的只买了半斤，但大部分人都买了一斤。
加起来就有四两，将近五两银子。
而腐竹要贵上几文钱，因为腐竹晒干了重量轻，半斤六文钱，一斤十文钱。
大多数人都只买了半斤尝尝鲜，加起来卖了一两多。
一个上午时间，总共卖出去六两银子。
多吗？这当然是多了。
他们收保护费一个月才收多少，顶天了才三十两银子。
每次收完保护费，那些商户们就找他来哭穷。
前面也说过，他们云山县十几个帮派林林立立，每个帮派都占有一小块地盘，对地盘范围内的商户收保护费。
有的帮派收的保护费，比官府收捐税还狠。
底下的商户们个个叫苦连天，但没办法，谁叫官府与帮派沆瀣一气，他们想告状都求助无门。
而他们灭霸帮手下的两条街，就是从天霸帮那里抢来的，还把天霸帮的帮主气得牙牙痒。
自从这两条街归，灭霸榜之后，商户要交的保护费，直接降了七成，每月只需要上交五百文钱。
至于一些小摊贩，也就意思意思收个十文钱。
一些商户若拼死不交保护费，当然也成。
但上面没有帮派罩着的商户，经常会有流氓地痞来捣乱，把商家们搞得烦不胜烦。
有的甚至连店铺都开不下去，直接关门了。
所以商户们都宁愿向帮派交点保护费，求个平安。
那也是之前官府不作为的缘故，如今新上任的县令，看上去像是个好官，或许形势会不一样。
大字不识一个的鹰哥，拿起账本，装模作样地翻看了一遍，点头评价：“嗯，不错。”
钟会轻描淡写道：“今日收入六两三百文。”
闻言，鹰哥声音都变了调了：“你说多少？！”
一旁老神神在在的陈堂主，正在捋胡须的手一颤抖，不觉拔断了几根胡子，他顾不上疼痛，吃惊说：“六、六两！”
六两银子成本才多少，一两银子不到。
一天六两，一个月一百八，将近两百两，一年下来，可就两千银子了。
城里最大的绸缎庄，一年也未必能赚回两千银子。
简直是暴利。
难怪那些做吃食生意的，一个个长得肥头胖耳，可不是挣钱吗。
“再调几个人去大厨房，”钟会果断道，“明天必须做出两千斤豆皮。”
陈堂主苦恼说：“恐怕人手不够用了。”
“再招几个人进来吧，只许他们磨豆子，不许进入大厨房。”
陈堂主面上愁苦，可嘴角的笑容是压都压不下：“也只能这样了。”
而这会的宋芫还不知道，豆皮已经开始卖了，还卖得很好。
他现在正拎着锄刨地。
今儿天气好，他也起得早，心里一直惦记着，种辣椒的事，只赖了会床，就起来了。
菜园子安排在羊圈那边，大概三十平米左右，母羊拉出来的羊粪，刚好可以用来沤肥，就是味道可能不太好闻。
把地刨好后，接下来就是育苗。
宋芫翻出朋友送的菜种子，里面倒是有辣椒籽，就是不知道是哪种辣椒。
他倒是比较喜欢小米椒，够辣。
最后还是从架子上，抓出两颗干辣椒，把辣椒籽挑出来。
宋芫没下过地，但是种过花花草草，知道种花时，种子都是要经过育苗的。
他就按照种花那样，从牛婶家借了个破了个口的土陶罐，和腐熟的农家肥，按照1:10的比例，混合着普通土壤，填进土陶罐里。
辣椒籽经过温水浸泡后，就可以埋进土陶罐里，浇上水，等待发芽了。
其余的农家肥全部撒到小菜园里了。
牛婶一听说他要种菜，还给了他不少菜苗。
等把菜苗都种上后，宋芫看着院子还空着的另一半。
要不就种点花花草草吧。
这时他忽然想起，之前在县城买的种子。