四合院:60年代一厨子

一只胖胖的猪

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第14章 三食堂和五食堂

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只不过这个被探听的对象很显然并没有曹魏的心眼子。

“这李主任呐,也是个有本事的,一进来,就给厂子里解决了不少的难题。不过,听人说,他跟上面的杨厂长斗上了。听人说,这孙师傅的退休也跟这事儿有关系。我还听人说,咱们李主任手底下,一二三食堂都听他的,四五食堂听杨厂长的。”

听了李师傅一顿掰扯。

曹魏精炼出了两个词汇:

“听人说”,“咱们”。

李师傅这个“咱们”说得特别重,跟表忠心似的。

“不像吧,李主任也带人去了五食堂吃饭啊。”

“这你就不知道了吧,谁让咱们这三个食堂,没个顶梁柱呢。把孙师傅给弄走了,李主任要借五食堂,那还不是看杨厂长的脸色。”李师傅挑了挑眉头,说出了内幕。

这话,听听就行了,谁信谁傻。

曹魏淡定地呷了一口茶水,然后“呸”了两下,放下搪瓷杯子,站起身,翻了翻手腕:“差不多,干活哩。”

“哎哎,曹师傅,您的技术够好,是不是指导一下我们。”李师傅谄媚地问道。

“指导?大锅菜没啥好指导的,我估摸着还没您二位炒得好呢。”

“这就瞎扯了吧。”

“事实嘛,酸辣土豆丝你们也看着了,调味怎么调的,按着比例来就成了。你们要是觉得我做得好,可以看我怎么做,我不拦着。”曹魏说完,伸了个懒腰,走到灶台前,他不由得又在心里感慨了一番,这锅,是真滴大,后世他不是没有去乡下做过红白喜事的宴会。

那种宴会的锅已经算挺大了,他还勉强能颠得动。

眼前放着的这口锅,估摸着得怪物过来才颠得动,他说得也没错,从某种意义上来讲,用这玩意做菜,那就跟用铲子铲沙子似的,跟平常的做菜压根不是一回事。

华国人做菜讲究的刀工、火候,其实可以看做是一个东西,那就是温度,也就是这玩意要熟到什么程度。

刀工好了,把菜切到均匀的地步,那么翻炒的时候,就可以更好地保证受热均匀。为什么华国大多数菜谱会出现“少许”、“些许”、“大量”这种非准确的字眼。其最主要的原因就在这,火候的不同,下的调味料也不同,具体能做到什么程度,全看个人的水准。

而大锅菜,就是无法控制火候的菜品,必须熟,安全是大锅菜的第一要义,至于味道,老实讲,曹魏并不觉得会有多大的差别。

“秦淮茹,放下吧。”易中海叹了口气,看了看秦淮茹手中的件:“下午再做。”

秦淮茹有些茫然地放下手中的件,低下头,咬了咬下嘴唇,不敢看旁边工友的表情,她来厂子已经有一段日子了,可水平压根就没有提上来,这让她感到有些焦虑。她现在的工资是十八块五,因为丈夫的关系,厂里多给了十块钱的补贴。倒是勉强能撑得下去,可这补贴也不是一直有的。

“行了,别多想了。”一大爷安慰一句:“兴许是早上累了,没睡好吧,走吧,吃饭去。今个儿咱们去三食堂,给新来的曹师傅捧捧场。”

听到一大爷这么说,秦淮茹也回过神来,是了,昨天那个帅气的壮汉好像是厨子。

“一大爷,他在哪个食堂,跟傻柱一个食堂吗?”

“那可不是,人家过来是当大厨的,傻柱也是大厨,放一起不是一回事,我听说,他去了三食堂,走,咱们尝尝去。”

“成,三食堂的人还少些。”

从工厂出来,就遇到了刚从宣传科出来的许大茂。

“哟,一大爷,你们也打算去三食堂?”

“新邻居来了自然得去捧捧场。”

“是这个理,走走走,一起走,去三食堂,就没人抖老子的勺了。”

“你少惹傻柱不就成了。”秦淮茹忍不住堵了一句。

“我惹他?!”许大茂指了指自己,瞪大眼睛:“算了,跟你说不明白。”

其实抖勺这事儿,也得分人,也就是许大茂,这换个人,傻柱指定不敢抖勺。在这个时代,工人的工作量并不小,都靠着那么点油水过日子,吃不够,那是要干不下去,干不下去,是要出人命的。哪怕少一点点,都要计较个高低。

但许大茂不一样,这俩从小就不对付,不是今天你折腾我,就是明天我折腾你。折腾来折腾去没个停,要说较真,许大茂去说理也有地方说理,他也试过,试过之后,傻柱第二天就会骂他孙子,骂他没种。到了后来,除非是许大茂惹傻柱了,不然傻柱不会去抖勺,而且,这货也不经常打菜。

没一会儿,就到了三食堂。

“是比五食堂的少一点。”

二千多人和一千多人的差距还是看得见的。

至少,排起队来快得多了。

“嘿,你们看,那个是不是曹魏。”许大茂眼尖,一下子就看到在打菜的曹魏:“这哥们混得也不行啊,傻柱都不咋打菜。”

“你可少说两句吧,人家第一天来,不得熟悉熟悉。而且人家打菜,便宜的还不是咱。”

“说得也是嘿。”

他们算是第一批进入三食堂的,没一会儿,就排到了。

“哟,一大爷,许大茂,秦淮茹,来吃饭呐。”

“嘿,曹师傅,我们可都来给你捧场来了,不好吃我们可不干。”许大茂挑了挑眉头。

“成,放心吃吧,不说香得舌头都吞下去,至少好吃些。”曹魏乐呵呵地给了一大爷一大勺。一个小时前,他认为大锅菜大家水准都差不多,一个小时后,他觉得他还是高估了这个时代的厨艺。在尝了李师傅和张师傅的大锅菜之后,他选择了闭嘴,自信心也提高了至少三个等级。

“好好好,回见。”许大茂率先拿着自己的饭盒就去找位置了。

“一大爷,您尝尝。”

“成。”一大爷也乐呵呵地获得了一大勺的赠送。

到了秦淮茹,两人对视了一眼,曹魏笑了,笑得很阳光,也不多说什么,就是一大勺菜放人盒饭里。

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