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第18章 盐草疙瘩汤,炸薄荷叶

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进石洞,把昨晚收拾干净的兔肉拿出来。剁块,倒进加热的石锅之中,昨天苍梧猎回的獠牙豪猪挺肥的,猪板油就熬了一大缸猪油。

猪油炒热,发出滋滋声响。

兔肉下锅翻炒,江暖用小火打算慢慢煸。

翻炒两下,就拿过面粉开始和面,打算弄面疙瘩。同时,还将要用的盐草清洗干净备用。

这次江暖打算用盐草干煸兔肉。

没别的调味,一切就只能从简。

突然,江暖想到苍梧采摘回来的薄荷,开口道:“苍梧,你泡好兽皮,再去河边采摘些薄荷回来,我给你炸点薄荷叶吃吃。”

一听。

苍梧顿住了。

“薄荷叶能炸着吃?”

江暖点点头,答道:“能啊!咋不能。别说薄荷叶,连茅草也能吃,不过得挑嫩芽芽。”

红日前。

南方某地有吃乌米饭的习俗。

这所谓的乌米饭,就是在四月初八,牛生日这天进山采摘各种植物的嫩叶,其中以乌饭叶、枫以及腊子树叶等等,添加各种植物的嫩叶捣成汁液,再用这种汁液浸泡糯米。

据说能随便吃植物嫩叶嫩芽,就只有四月初八这一日。

这一日是牛王节。

那天,所有植物嫩叶嫩芽都能食用,且不担心中毒。

当然…

其真假无从考究。

“…我认为,还是不乱吃为好。”苍梧道。

嘴馋,贪吃。但是,万事以性命安全优先。将两张兽皮放入石缸之中浸泡好,他蹲着身洗手。

再起身,去河边采摘薄荷叶。

闻言,江暖耸耸肩不予置评。

兔肉渐渐泛起金黄色泽,香味扑鼻而来。再加入洗好的盐草一起翻炒,盐草渐渐变软变色,江暖继续翻炒,直至盐草炸干成焦黄色。

这样能让盐分与兔肉融为一体。

同时,盐草也会变得酥脆可口。

闻着味,江暖惋惜道:“要是能再加上点花椒辣椒和生抽老抽料酒等调味,这道干煸兔肉味道能更上一层楼…”

说着话,她快速将干煸好的兔肉舀出。

没有姜蒜和酒去腥,这道干煸兔肉略微有些腥。

但是,这并不影响这道菜的美味。

锅中残留的猪油,江暖没有舀出,而是直接添水,将剩下的盐草一起煮。煮沸后,再开始煮面疙瘩。

本来,她打算炸薄荷叶的。

奈何苍梧动作太慢了。

这边干煸兔肉都出锅了,他还没回来。

江暖只能开始煮面疙瘩汤。

“好香啊!”苍梧抱着一捆薄荷叶回来,耸动着鼻翼,不断朝简易石桌张望。薄荷叶不停地滴水,显而易见,苍梧采摘了薄荷叶之后,顺带在河边清洗后再回来的。

这一看。

江暖歇了吐槽的心思。

“这就是面疙瘩汤吗?这黄黄的是什么?看起来,有点奇怪。”苍梧将薄荷叶放在石板上,凑上前,紧盯着石锅中的翻滚的面疙瘩汤。

江暖道:“蛋花。我昨天捡了一窝烈焰鸡蛋,昨晚吃盐草清炖烈焰鸡,鸡蛋留着没吃。”

“哦哦!”苍梧点了点头。

江暖留了点面糊,打算用来裹薄荷叶。

一大锅疙瘩汤,散发着诱人的香味。当然,这也可能是江暖两人太饿的缘故。

“拿碗来装疙瘩汤。”江暖道。

苍梧动作奇快,拿来石碗。江暖利落将面疙瘩舀出,再用清水洗锅,烧热锅倒油。等猪油加热到六七成热的时候,开始把裹有面糊的薄荷叶逐片放入油锅之中。

炸薄荷叶火不能烧太大,小火最合适。

慢慢炸,等一面炸至金黄的时候,小心翻面再炸另一面。没有盐,也没别的蘸酱。

江暖打算再炸点盐草。

吃炸薄荷叶的时候,裹着炸盐草一块吃。

苍梧蹲在石灶旁,小心吞咽起口水,小声道:“江暖,我能尝尝味道吗?”

他没敢坐在石桌那边。

干煸兔肉和盐草疙瘩汤的味道太诱人。

苍梧担心会忍不住偷吃,索性就过来看江暖炸薄荷叶。

“这个没放盐,你得和炸盐草一起吃才有味。不过,我也不能完全保证好吃。炸盐草,我也是第一次。”江暖用筷子夹了一块炸好的薄荷叶,朝苍梧递了过去,提醒道:“小心点,估计有点烫。”

嘶哈。

苍梧一口咬下。

烫,那不可能的。

再烫,也能吃进嘴里。

苍梧不停地唆嘴,一边咀嚼着嘴里的薄荷叶。

很奇特的味道,一时间很难形容出来。但是,嚼着嚼着很上瘾。

“很奇特。”苍梧道:“我再来点,一块吃不出味。”

这一次。

江暖没惯着他,翻着白眼。

“你来炸,我来尝尝薄荷叶的味道。”江暖让出身,让苍梧接过手上的长筷炸薄荷叶。这炸薄荷叶又不难,看一次,就能学会。

苍梧嘿嘿笑着,接过长筷。

一刻钟后。

两人端着一大盆炸好的薄荷叶坐在石桌旁。

说是石桌,其实就是个大石头。江暖简单打磨了棱角,再搭配两个小石头,就成了简易石桌和石凳。

呼噜噜…

江暖嚼着炸至金黄的薄荷叶,俯下身,喝了口疙瘩汤。

“味道淡了点。”江暖道。

疙瘩汤里面没放太多盐草,味道偏淡。

尝过盐草疙瘩汤,江暖开始品尝干煸兔肉。外焦里嫩,同时偏清淡的口味,不过吃起来格外酥脆焦香。一口兔肉,一口炸焦的盐草,味道巴适得很。

“河边薄荷叶挺多的,我们可以采摘一部分跟周城交换食盐。”苍梧提议道。看得出,江暖口味偏重。

苍梧倒是无所谓。

他半生不熟的凶兽肉都能吃下肚。

江暖所谓的味道淡了点,对苍梧而言,简直是无上的美味。要不是怕吃相吓着江暖,苍梧恨不得把头埋进疙瘩汤里面。

香。

真香。

一碗疙瘩汤哪够。

怎样也得吃上三大碗。

可惜,他俩粮食不多,没办法放开吃。

开荒,必须得开荒。

不过,沙城基地城建议他们种植水稻。他们暂时不种麦子,没麦子自然没有面粉,没面粉哪来的疙瘩汤?!

江暖摆摆手,婉拒苍梧的提议。

“我昨天割了几百斤盐草,等今天再晾晒一日,明天就能熬制食盐。很快,咱们就不缺盐吃了。换盐,还不如换点布匹啥的……”

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