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第574章 羊肉卷牛肉卷

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李氏巴不得,这铜锅她也不会开锅啊。

周果道:“我来准备肉。”

大家一愣,“肉?肉还用准备什么?不都是现成的吗?”

几个掌柜的送的没吃完的还全在廊下挂着呢,冻得硬邦邦的,想吃了割一块下来化开就是了。

李氏也道:“你早上出门的时候割下来的那几大块还在灶台上放着呢,都化开了。”

周果道:“我再做一些更嫩更薄的肉。”

说着就去厨房了。

众人各自忙活自己的去了,随便她折腾。

周麦跟周米回屋做功课去了。

转眼,炕上就只剩下周大仓跟周粟李来,三人坐着大眼瞪小眼。

周粟蹭的下地不大会儿搬来茶点心瓜子,放在小炕桌上,对着周大仓道:“小叔,你吃吧,我都给你搬来了,你先吃着,我去帮姐姐的忙去了啊。”

李来见状也忙下地跟了过去,对于这个小叔,他向来是有些怕的。

周大仓看着这一桌的东西,抽了抽嘴角,他是小娃子吗,刚吃了饭又吃这些?

叹了口气,拿起炕上的一本兵书看了起来,看了会给自己倒了杯茶,喝了几口茶捏了一块点心吃了,吃了点心又抓了一颗瓜子。

老爷子在厨房开锅,将锅放在火堆上烧红,切了几块肥肉,用来擦锅。

周果则将早上割下来的那几块肉先切碎。

几块肉选的都是腿上的肉,牛肉则用的是里脊肉,肥瘦相间,用来做肉卷是最好的。

肉切散,然后拿了一根木棒,放在案板上一阵砰砰砰的捶打,打成了沫。

连老爷子都不知道她这是在干什么。

李氏无奈道:“好好的肉你打烂它做什么,打的稀巴烂还怎么吃,捏肉丸子吃啊?”

肉丸子说实话周家人都不怎么爱吃了。

除了周粟,周粟挺爱吃的,肉丸子一口一个吃的香喷喷的,闻言笑道:“肉丸子好吃着呢!”

周果道:“不做肉丸子吃,做肉片。”

李氏摇头,“谁家的肉片是像你这样做的?”

周杏看的热闹,还帮着一起打。

周粟跟李来也各拿了一根洗干净的木棒,乒里乓啷的敲着。

周家的厨房好一阵热闹。

李氏被吵的头疼,笑道:“这么吵,你这肉最好是真的好吃,不然都对不住你们费的这一番功夫。”

周果笑笑没说话,她可不敢保证,毕竟这玩意她还是第一次做呢,也不知道这样做对不对。

锤烂了的肉紧紧的一条条卷起来,摆在筛子里,吊在廊下,这个天气一夜就能硬邦邦的了。

一口气做了十多条羊肉圈,十多条牛肉卷,她这才停手。

忙到后面,周家其他人都去睡了。

周果忙完,也心心念念的躺上了床。

想着涮羊肉的味道,不由得咽了咽口水,可惜啊,没有辣椒,她还想吃红油火锅呢。

薄薄的牛肚子下进去一会会捞上来,又脆又嫩,裹满了火锅的汤汁,在味蕾炸开花。

想到这里,周果咕嘟一下咽了一口口水。

在寂静的夜里尤其响亮。

一旁的周杏跟李氏忍不住噗呲一声笑起来,然后越笑越响。

周果无语,“笑什么嘛,真是的。”

你们要是吃过红油火锅的味道,保证这口水咽的比她还要响。

想着火锅的味道又长长的叹了一口气,可惜那样好的味道只有她一个人知道,等她以后的庄子开遍这片天下了,一定使财力人力去找,说什么也要吃一次麻麻辣辣的红油火锅啊。

李氏好容易止住笑,道:“好了好了,快睡吧,那么想吃,明日一大早就起来弄好了,用得着这个时候咽口水?”

一旁的周杏笑道:“她往常哪次不是一上床就睡了过去,可见是真的想吃了,还叹气。”

周果没说话,咂吧了两下嘴闭上了眼睛。

李氏跟周杏更是好笑,也不知道得好吃成什么样,让她这样心心念念的,这两年家里肉每顿可都没断过,山珍海味可没少吃。

第二天一大早,周果练完了功就忙活开了。

特意抓了一只老母鸡。

瓦罐做锅,整只鸡丢进去,葱段姜片枸杞小花菇盖上盖文火慢熬。

她开始准备其他的菜。

菘菜萝卜胡萝卜从地窖里搬上来一一洗干净,撕碎,切块,松蕈松蘑小花菇洗干净。

瘦牛肉羊肉切成一片片的,摆在碟子里,堆成山了。

她看着这一碟满足的笑了,这要是放在上辈子,这一碟怎么也得做二三十盘卖出去吧?

真好,牛肉羊肉可以当顿吃了,哈哈哈……

一边切一边忍不住哼歌。

切了满满的六大碟。

又去将廊下冻得邦邦硬的锤烂的羊肉牛肉拿进来。

套上手套,拿着菜刀,切成薄薄的一片一片的,薄薄的肉片掉下来自然而然卷了身子,周果瞧得亲切,这不是就是羊肉卷,肥牛卷了吗。

等李氏跟周杏起床,筛子里的肉已经切了一半了,其他的菜都已经准备好了。

林林总总一灶台一案板,整个厨房都是。

李氏好笑道:“怎么准备了这么多,这是要做多少个菜?”

周杏撸起袖子帮忙,“昨晚睡之前还在咽口水,一大早起来就到厨房忙活来了,该不会梦里都在找吃的吧。”

还别说,周果幽幽叹了一口气,梦里她还真在吃热气腾腾的麻麻辣辣的红油火锅,牛肚,鸭肠,虾滑,脑花,土豆……

哎呀呀,可惜毛肚还没吃到嘴里,就醒了……

李氏看到案板上的昆布,好奇道:“你把这玩意翻出来干什么?”

周果回头一看,道:“娘,这个也要的,劳烦你洗一洗呗。”

李氏撸起袖子刷洗起来,一边刷一边道:“我觉得你那铜锅买小了,那么小我们家那么多人一人一筷子就没了,要我说你就不应该买铜锅,家里那口大陶锅也行啊,虽然热的慢,但够大啊。”

周果觉得很有道理,“那下次,下次再用陶锅吧。”

刚好家里豆腐也刚推,好几大板,想吃多少都有。

等所有的食材都备好,天已经大亮,所有人都起来了,各人都来厨房看了好几遭,瞧着这满当当的食材,迫不及待的等着开饭。

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