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半生不熟的包子

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第62章 送油渣

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“今天咋样?”

杨二郎高兴说:“我们今天和酒楼谈生意特别顺利,多谈了五家下来,明天可以准备一千四百斤黑夹子。”

余采薇沉吟:“那还真不少。”

杨二郎很是兴奋:“娘你可是不知道,现在酒楼里卖最好的就是黑夹子,主要是实惠,大家统一做三斤一份,统一三十文钱,猪肉还得二十文一斤呢,何况我们家黑夹子口感独一无二,食客三桌有两桌要点,还有很多人会去酒楼打包黑夹子回去吃。”

杨大郎停下牛车,笑盈盈走过来说:“凉皮卖的也很好,批发给小贩做摆摊卖,今天早上带去的六百张没够,今晚得让两位婶婶再多做一点。”

最多能做到一天一千张,还得算上杨大姐凌晨起来帮忙,一口大锅里同时能蒸五张凉皮,量产在这里就是极限。

可以继续再多找几个人,但是余采薇目前并不想扩大凉皮产业,货源地只是个山洞,卫生问题她已经很注重了,不能在增加产量。

记忆里梅雨季就要来,不是盖房子时候,一切都得等梅雨季结束再说。

杨二郎卷起袖子:“娘,你腰不好,我来做,你去一边歇着。”

余采薇拒绝道:“你就别动手了,大郎一会去还里正家牛车,你顺便把平车也还给村西养羊的林庆家里,今天我买了羊粪回来种菜,借了他家平车。”

杨二郎说:“让大哥去还平车吧,方才回来路过里正家,里正说以后牛车不用天天去还,反正我们家附近草地大,就放我们这边了。”

也是建立起了信任,牛是这个时代的主要农耕劳动力,一头成年的牛值八九两银子。

让杨二郎帮余采薇施肥,杨大郎转身去还人家的平车。

余采薇去牛车旁拿今天买回来的食材和调味料,主要就是猪板油,杨大郎一次性买回来了三十斤。

现在杨大郎都是在镇上两家卖猪肉的摊位上预定猪板油,别看三十斤不少,也只够一天用,家里现在每天的黑夹子出货一千斤起步,她从来不会在油上去节约,一份好吃的菜,油水必不可少。

稳定下来后,凉皮赚到的钱当本金,黑夹子净收入,一天她最少能赚五两。

余采薇先把猪板油拿去清洗,回来切丁炼油。

家里的铁锅比较大,主要是商用,一锅炼三十斤绰绰有余。

加水,八角,桂皮,香叶进去熬制,油脂没变成金黄色,香气就已经把两个小家伙给勾了回来。

“娘,你又在炼油吗?”

余采薇一边用漏勺捞油渣一边调侃:“又想吃油渣了?”

杨四郎趴在灶台上往锅里看,嘴里直咽唾液:“刚出锅的油渣最好吃,又香又脆,我要和铁柱哥先吃一碗。”

余采薇叮嘱:“吃可以,但是你得离锅远点,小心别被油喷到。”

杨四郎拉着铁柱坐到了根桌旁,兴高采烈给他讲母亲做的油渣多好吃。

余采薇把油渣全部捞出,倒上烧烤料,先给两个孩子一人装了一碗。

铁柱和杨四郎在一起久了,渐渐变得有礼貌,乖巧的对余采薇说:“谢谢余婶婶。”

他很少吃油渣,家里偶尔炼油,也是要把油渣留起来当肉去炒菜吃,一点油渣分多次的炒。

一次一整碗,别说吃过,他见也没见过。

就像杨四郎说的,余采薇炼出来的油渣比他家里以前做的好吃多了,金黄酥脆,还有许多他不会形容的味道,比肉还好吃。

余采薇把油渣分出大部分在木盆里,家里只留了一碟子。

木盆放到了铁柱身边,余采薇说:“你爹出去买木材了,就由你把这些油渣带回去吧。”

铁柱塞了满嘴油渣,惊讶的含糊不清问:“给我们家了?”

“嗯,我们家吃不完这么多油渣。”

油渣含有大量动物脂肪,属于饱和脂肪酸,天天吃对身体没好处。

而且就算油渣夏季可以放在通风阴凉的地方保存七八天,口感也会变,家里储存的在拿出来一点都不好吃。

对于她们家现在而言,油渣不是啥稀罕东西,几乎天天都有,明天炼油她在给陈香分一些。

铁柱得了一盆的油渣,吃了碗里的就抱着盆高高兴兴回家了。

孙春喜早上吃了饭开始睡觉,下午的饭菜是林长健自己回来做的,她虽然是一天两顿,但是家里渐渐也形成了一天三顿,晚饭她要是不吃,夜里干活会没劲。

所以傍晚起来,第一件事情就是做饭。

坐在院子里摘菜,见铁柱抱着一盆油渣回来,她也很惊讶:“哪来的这么多油渣?”

“余婶婶给的,她说家里吃不完,让我带回来吃。”

“猪油多贵,人家说给你就拿?”

铁柱噘嘴:“可是我已经拿回来了。”

孙春喜不好再送回去,接过盆,拿起油渣吃了一块。

不得不说人家余采薇的手就是巧,同样都是油渣,她自认做不出来这种口感。

咸香中还有点微辣,酥脆口感,一块下去,满嘴留香。

当然,她也形容不出来现代烧烤料具体是什么味道。

“你本来就天天吃人家四郎的零嘴,以后余婶婶在给你点啥别要知道不?”

“为什么?”

“我和你爹都是给余婶婶家干活的,不好在拿人家东西。”

“可是余婶婶天天都给我好吃的,还做冰糕给我和四郎吃,那个也不能拿吗?”

毕竟是小孩子的零嘴,要是弄的太生分似乎也不好。

孙春喜想了想,说:“余婶婶给你吃的可以拿,但是要有礼貌,你看人家四郎就很有礼貌,多和四郎学学,还有以后不能欺负了人家四郎,知不知道?”

铁柱用力点头:“我知道,余婶婶和四郎对我好,我也对她们好。”

孙春喜嗤笑一声,起身把油渣送去堂屋,出来她又问:“你爹咋没回来?”

“余婶婶说爹去买木材了,娘,木材山里不就有吗?为什么还要出去买?”

“人余婶婶家能和我们一样,山里捡点柴火就够用?”

光是早上就有六七百张凉皮,黑夹子七八百斤,下午还得送一趟黑夹子,一天下来光是柴火都不少用。

余采薇家里之前的木材都是几个孩子存了两年的,这段时间用的差不多,以后必然要去买柴火回来用。

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