睡梦中听得敲锣打鼓，常阿四睁开了眼，拉开窗帘，外面还是漆黑一片。洗了把脸，常阿四便前往昨日那罗师傅所说的签到处。
新老庖工整整齐齐地站在风流院报道处的大厅里，像是卫所的士卒，更像是后世的中小学生，虽连连哈欠，却是不敢走动。在这些庖工前方所站着的是昨日接待新庖工的罗师傅，只见那罗师傅左手拿着一张宣纸，右手拿着一支毛笔，念着那纸上面的名字，念一个，被念到的那名庖工便答一声“到”，那罗师傅便在那宣纸上画一个勾。
点到完毕，那罗师傅收起纸墨笔砚，朗朗道：“各位庖师傅们早上好，一年之计在于春，一日之计在于晨。今天正月十七，是大家加入风流饭馆的第二天。大家能够准时在这里集合，与风流派共铸辉煌，他日必将飞黄腾达。今天第一次集合签到，有少部分人没来。不过没关系，我们风流饭馆给了大家三次机会，希望大家好好珍惜。接下来我将带大家前往后厨培训地点。”
那罗师傅讲了一通话，便走在前面，靠在最前面的庖工跟上，然后一个接着一个，好似后世的小学生过马路，排出了一条长长的队伍。庖工的做工后厨与用餐后厨不同，用餐后厨狭小供内部人员就餐使用，做工后厨宽敞供庖厨做工使用。
庖工队伍进入做工后厨，一个个在对应的灶台前站停，等到最后一位庖工到达自己的灶位，窗外射进来一道阳光，后厨内的照明蜡烛一根根熄灭。
看着眼前锈迹斑斑的大锅，常阿四面露苦色，这可怎么炒菜？用这样的锅炒出来的菜怎么好吃？食客吃坏了肚子可不得自己遭殃？还有灶台旁发霉的厨具，这怎么拿的起手？看着周围同工的灶台和自己的没什么两样，他们沉默寡言，常阿四初来乍到也不敢多说。
等到所有庖工各就各位，那罗师傅站在最前方介绍道：“各位庖师傅们，我们风流饭馆背靠风流院，天下连锁，受命朝廷。何其有幸，我们今天请来了前御膳房掌厨大师傅，那可是给当今圣洪武大帝做过膳的名厨！下面请大家用热烈的掌声欢迎我们至亲至爱的孙师傅！”
此起彼伏掌声之下，一位大腹便便的男人走了进来，那男人步履蹒跚，圆头圆脑，两侧下巴的肥肉几乎垂到了肩膀，半数头发发白，看样子已经上了年纪。那孙师傅走上前面垒起的高台，往下面扫视一圈后，意味深长道：“各位未来的大厨们早上好啊！”
一片掌声雷动。
“我昨天晚上到的这定远县，本来行程满了，奈何这风流饭馆的胡堂主是我的忘年好友，他说啊：‘孙师傅，我们风流饭馆今年新招了一批潜力股庖厨，你要不来讲点什么。’我说：‘我讲什么呢？’胡堂主说：‘你就跟我们的后生好好讲一讲你为什么进御膳房，怎么进了御膳房。’他这一提示我呢，真好多事情啊就在我的眼前浮现出来了。他说：‘那些可是你的辉煌经历。’我说啊：‘我哪有什么辉煌经历，我只不过是给圣上做过饭罢了。’”
再次掌声雷动。
“今天胡堂主给我这么个机会，给跟大家见见面，我非常高兴。我进御膳房是红巾军攻占集庆路的时候，那时候的圣上还是吴王，算来也是二十多年前了，那时候大家大部分还没出生吧？”
台下庖厨左顾右盼，强作欢笑。
“当时我所在的火头军厨长给我们讲，红巾军在前面打仗，红巾军的首领们伙食都跟不上，特别是吴王，坚持和军士弟兄们同吃同睡，要我们谁主动请缨负责吴王的饮食，还说不进吴王侍卫队就没有资格给吴王做饭。孩子们啊，那个时候，给吴王做饭是侍卫队庖厨才有的特权啊。我为了争取到这个特权，就在红巾军到达集庆路郊外，进的侍卫队。我的进侍推荐人是胡堂主他爹，当时是侍卫队后厨厨长。”
这孙师傅的一番话，在做工后厨内久久传响，来此做工的年轻人都想不到一个御膳房的庖厨还有这么感人的事迹。
“进侍卫队的那一天，我记得清清楚楚，那是伪元至正二十三年正月十七，就在二十六年前的今天，第二天就要攻占集庆路。那是我们以所为单位，和汉匪进行的最后一次决战。”
“那时候有多惨烈呢？不仅前线军士，我们这些后方侍卫队也损失大半。像我这样的庖厨，不仅平时给吴王做饭，还要为吴王试毒挡刀。那时候我的厨长，也就是胡堂主他爹跟我说：‘小孙啊，我要是为吴王挡刀箭死了，你就是下一任厨长，吴王的安危就交给你了。’那一次，胡厨长为吴王挡了一支箭，后面没抢救过来，死掉了。我也给吴王挡了一刀，幸运的是活过来了。”
“后来，我成了侍卫队厨长，继续为吴王做饭试毒挡刀箭。再后来，吴王登基，我成为御膳房掌厨，给当今圣上做了十年膳。我为我这辈子能给圣洪武大帝做饭感到骄傲自豪！”
台下掌声不绝。
那孙师傅擦了擦眼泪，放松一口气道：“看样子我是真的老了，这一讲过去的事情啊，就滔滔不绝。接下来跟大家讲讲怎么做饭，怎么炒菜。”
台下庖工皆聚精会神。
“正所谓治大国，若烹小鲜；这做饭炒菜也像治国，天下万物万事万理皆是一道。我今日所教大家的不是如何怎样一步一步做的技巧，而是整体的一个心态把握。大家要时刻记得，做菜不仅要掌握火候，关键还要有爱心，要时刻有服务意识。只要大家有一颗爱人的心，将自己的爱心传递给锅里的菜中，那菜肴便差不到哪里去。”
“有的人呐，练了一辈子炒菜，各种技艺精通，但是味道总是差了那么点，后来问我是怎么回事，我唱了一下，就问：你做菜的时候用心了吗？他摇了摇头，问题就出现在这里。”
“各位未来的大厨们：炒菜不是用手，而是用我们胸中善良的心。我们在做工炒菜时，不能应付了事，而应该享受其过程，要像爱护眼睛一样爱护我们的菜品，要像敬重父母一样尊敬我们的顾客。”
“我看各位面前的厨具都很简陋。”听到这，常阿四打起精神：“想必大家一定会在想：这样的厨具如何做得了好饭菜？”
台下厨工会心一笑。没想到那孙师傅云淡风轻道：“后生们，你们要知道：当初我在给吴王做饭时，可是在烽烟四起的战场上，在那样的环境下还照样垒土起灶，相比之下，各位今天的做工条件可别我那时候好多了。还是那句话，能否做出好菜，与厨艺无关，与厨具锅灶无关，只与我们心灵中的爱有关。只要我们充满信心满满爱意，再恶劣的外部条件都能转为优良！”
“大家要这么想：在这么艰苦的环境下都能做出美味佳肴，有朝一日外部条件改善，那做出来的菜品不就更加极品？所以说，与其纠结外部条件，不如好好提升自己，想想自己有没有努力，有没有学会感恩，有没有学会爱别人，有没有将自己的爱传到锅里。”
罗师傅率先掌声，紧跟着连绵不绝。
孙师傅讲了两个时辰，便到了中饭时间。根据安排，下午胡堂主要亲自给大家讲授其加入风流饭馆的经历，以及风流饭馆未来的发展方向。
吃过饭休息了一会儿，常阿四径直前往做工后厨。时庖工还未全来，稀稀疏疏几个。常阿四见那罗师傅坐在旁边一凳子上，上前问道：“罗师傅，我们以后就是在这里炒菜吗？”
“是啊，常师傅，有什么问题吗？”那罗师傅温和问道。
“炒菜也是用对应灶位上的厨具吗？”
“对呀，灶位上的东西都是免费供庖师傅用的。”
“可是。”常阿四面露难色道：“这锅和厨具都不怎么干净。”
“洗洗就好了。”那罗师傅回道：“培训半个月，就那那个练练手，过了几遍油，就没什么关系了，如果常师傅还是嫌脏，可以自己买一套，也不贵。饭馆这边也只能提供那样的，要是给常师傅购新的，那所有庖工不都得要。这还没开始做工呢，给大家买厨具都得花一大笔银子。”
那罗师傅的话已经很是明显，常阿四本就读的书少，只好就此作罢。
这些庖工们有了上午的经验，下午胡堂主的演讲并没有给他们带来新鲜感，无非就是讲讲自己的起家史、成功经验以及各种心灵鸡汤。历时两个时辰，下午的培训结束，所有庖工来罗师傅这边签退，一天的培训，灶台还没起火。
晚上常阿四本打算好好休息一下，出去逛逛，这刚吃完晚饭，这罗师傅便在就餐后厨大声喊道：“各位庖师傅们，今天晚上为了正式接待大家，胡堂主特意在前堂大厅准备了茶话会。酉时三刻，大家要记得到场啊。”
茶话会？常阿四听说过大型富商的茶话会有各种吃食，像各种甜品糕点水果等应有尽有。常阿四暗喜：今天晚上有的吃了，得留点肚子。
风流院饭馆板块的大厅内，布置了十几台小方桌，方桌不大，一边两人，一桌正好坐八人。常阿四吃过晚饭，在风流饭馆内游荡了一下，便前往风流院饭馆板块大厅。
大厅内都是些老面孔，昨天和自己同批次来报道的年轻庖厨才来了两人，常阿四从小喜欢扎堆，凑上前道：“唉，两位兄弟，来的挺早。”
“唉，还以为晚上茶话会有很多东西吃呢，没想到就这些。”其中一人唉声叹气道。
顺着那人目光看向桌面，桌上中间放了一张小碟子，碟子上圆圆围摆着八个橘子，此外别无他物。
“也许还没拿出来呢。”常阿四回道。
“这些老庖都收工了，哪来的新东西。”另一人回道。
这两人的说法是对的，直到所有人入场，偌大的八仙桌上就光秃秃一碟橘橙。可怜常阿四晚饭特意留个肚子，看样子只能饿一晚上了。
酉时三刻刚到，大厅内瞬间安静。随即从门口走进五人，走在最前面的就是今天下午给庖工们培训的胡堂主。
那胡堂主年纪轻轻，相貌堂堂，彬彬有礼，气度非凡。一路走到最里面的那张八仙桌上，胡堂主居上位，其余五人位两边，其中的罗师傅坐于右下位。
常阿四以前听老一辈人讲过，茶话会就是大家一起聊聊天做游戏，今日的茶话会却是甚是严肃，庖工们眼睛盯着上位胡堂主，胡堂主一脸和蔼，用眼神和大家打招呼。
在罗师傅再次介绍了一次后，那胡堂主终于开口道：“各位庖师傅们，晚上好，欢迎加入我们风流饭馆这个大家庭。”
与座庖厨一阵掌声。
“今天晚上开这个茶话会就是想跟大家随便聊一聊，不像下午那样正式，大家畅所欲言，想说什么就说什么。”
台下庖工们的神情变得轻松，但是依旧不敢插嘴。
“大家都知道，我们风流饭馆呢，隶属风流院门下，在这风流院门下的还有风流钱庄与风流田产。大家来的时候应该还注意到我们风流饭馆旁边有个风流客栈。其实这风流客栈也是风流院门下，但是风流客栈的堂主目无法纪，妄自尊大，不服风流院管辖，将自己分出去了，就在隔壁自立门户。所以大家来我们风流饭馆，其门口牌匾上挂的是风流院，而那风流客栈直接挂着‘风流客栈’四字。这里面很多东西一句两句说不清楚，反正大家要知道的是，我们风流饭馆和风流钱庄及风流田产互不干涉，特别是跟那风流客栈没有半文钱关系。”
这胡堂主的话不明就里，常阿四根本就听不懂他在讲什么。伸手要去拿橘橙，但是这么冷的天，一碰到那东西，常阿四一下子就没了胃口。
“大家今天也在风流饭馆待了一天，心中有什么疑问，尽管跟我讲。”那胡堂主见台下无一人发声，继续道：“大家放心，我们风流饭馆是大家坚强的护盾，任何人只要进了我们风流饭馆，就是我们自己人。”
话都说到这份上了，一人举了手，那胡堂主点了点头，那人站起来道：“胡堂主好，很容易能说一下我的想法。我是定远县本地人，做菜很好吃。今天听了孙师傅的授课和胡堂主的讲话受益匪浅，我深深知道了做菜要用心用爱，创业艰难但是有意义。但是巧妇难为无米之炊，有一点想问一下，可不可以给我们换一套新的厨具。”
那人的发言说中了在座庖工的心声，上位四人面露囧色，而那胡堂主早有预料，侃侃道：“这位小师傅说的很好。是啊，孙师傅是御膳房大厨，能来我们风流饭馆给大家讲授他的传奇经历，那是大家三生有幸。我作为大家的堂主，有责任有义务告诉大家关于风流饭馆的一切，为大家提供一切所需要的东西。但是大家可能不知道，风流饭馆这两年才新社，风流院先设了风流钱庄，后设了风流田产，再设了风流客栈。三年前风流客栈独立了出去，给风流院造成了很大损失，风流饭馆就是在这个空挡上立起来的。”
“风流饭馆承接了风流客栈的前身，所以很多设备不齐全，毕竟客栈里能直接用来做饭馆的物件少，所以几乎是白手起家。风流饭馆的启动资金来自与风流院，风流院的收入大头是风流钱庄与风流田产。所以大家能明白吗？我们缺钱的话得跟风流院要，而风流院要满足我们的要求的话，就得向风流钱庄与风流田产要。这一来二去的，在风流院内部，风流田产与风流钱庄是给钱的主，而风流饭馆是要钱的主，久而久之风流饭馆在风流院的地位越来越低。为了缓和这样的趋势，所以我们这些做堂主、香主的能不像院里要钱就不去要钱。”
“大家要理解饭馆的窘境，不是饭馆刻意为难大家，是饭馆实在是拿不出多余的银子来帮大家购置新的厨具。所以还请大家克服克服眼前的困难，自己财力足够的可以自己购新，自己财力不够的也只能迎难而上了。”
那胡堂主的话和罗师傅的差不多，还好常阿四提前问了，要不然得像那提问的庖工一样尴尬。
“不知大家还有没有什么问题？有问题的可以提，能解决的一定给大家解决，我们风流饭馆永远是大家坚强的后盾！”