四合院:拳打易不群脚踢秦寡妇

九只蜗牛

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第464章 大洋捞火锅开业

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何雨柱没有在大院里面待多久。

看完了好戏就离开了。

骑上自己的自行车来到了王府井大街这边。

南锣鼓巷离王府井大街这边并不远,骑个自行车很快就到了。

来到自家火锅店这里。

大洋捞火锅!

嗯,名字嘛自然是抄袭加随便改一改的。

模仿的就是后世的水底捞。

此时,店内早已经重新装修,风格是参照后世的火锅店装修风格。

在这个时代那自然是相当的时尚、潮流,很有逼格。

店内的员工也是穿着统一的服饰,一个个正在忙着开业前的准备工作。

“老板!”

“老板!”

看到何雨柱到来,一个个也是纷纷开口喊道。

“嗯!”

“你好、你好!”

何雨柱笑着点头回礼。

仔细的在店里面里里外外的转悠起来。

眼前的这个火锅店,是何雨柱将四个连在一起的店铺给买下来重新装修的。

这种店铺其实是和四合院连着的,或者说本身这个店铺其实就是四合院里面的一部分。

四个店铺连接着的是两个独立的二进四合院,也都被何雨柱给买下来了。

所以整个火锅店的面积就非常大了。

不仅仅有前面的四间店面,后院还有两个二进的院子。

何雨柱对这两个院子进行了重新的装修,改成了一个个独立的包间、包厢以及后厨、仓库什么的。

所有的连接在一起算下来,面积非常大,单单是包间都有几十个。

用来开火锅店是有点浪费了。

其实最好的还是用来做私房菜什么的,因为私房菜的单价更高,营业额和利润都可以更高。

不过这是何雨柱餐饮帝国的开始,何雨柱暂时又还没有从轧钢厂辞职,所以开火锅店是最好的选择。

火锅店不需要什么大厨,所有的食材讲究的就是一个新鲜和干净。

其次就是服务。

做好这三样来,火锅店的生意都不会差。

所以即便是何雨柱在轧钢厂上班,这火锅店也是一样可以运转起来的,何雨柱只需要每天将空间农场里面的新鲜食材拿出来,再一周炒一次火锅底料就可以了。

四九城这边其实并不流行火锅底料,大家更喜欢的还是清汤锅,追求食材本身的鲜嫩,这一点跟川渝地区还是有很大不同。

不过四九城是个大熔炉,有来自五湖四海的人,也还是有很多人喜欢有锅底的,所以何雨柱每周都还要炒一锅底料以满足不同口味的客人需求。

仔仔细细的在火锅店里里外外的走了一遍又一遍,仔细的思索很多细节的东西。

这个年代的餐饮是刚刚起步,开始发展。

只要能抓住机会,注重服务,其实很容易就可以做起来的。

尤其是火锅这种东西,它真的是不需要厨艺的。

需要什么口味,客人自己去调。

不像其它的餐馆,口味还是很重要的,菜不好吃,自然是没有什么生意的。

“大家都过来下!”

何雨柱将店内的三十多个员工召集过来。

看着眼前的三十多个年轻的小姑娘,一个个身材高挑、五官端正。

身穿统一的服饰,统一盘着头,是有点后世的水底捞的感觉了。

这个时代,找不到工作的人实在是太多、太多了。

何雨柱这边招工的牌子一挂出去,再加上每月开二十七八块钱的高工资,立即就吸引了很多人来报名。

何雨柱自然是精挑细选了一番,专门挑漂亮的、身材好、年轻的来当服务员。

“我们大洋捞火锅不是公家的饭店,是私人饭店。”

“所以我希望大家在这里工作的时候能够有服务意识,顾客就是上帝,要做好服务!”

“脸要始终保持笑容,永远不要和顾客争论什么。”

“另外,我希望大家上班的时候能够化好妆再来上班。”

“当然,我不会亏待大家,大家现在拿的工资是基本的保底工资,如果我们店的营业额达标了,超过的部分,我将拿出十分之一来作为大家的奖励。”

“只要大家好好干,一月三十块、四十块,甚至于五十块、六十块都是有可能的。”

“而且以后我还会开更多的火锅分店,只要表现优异的,到时候就可以升职成为店长,去负责其它的分店,升职加薪也不是问题。”

“大家记住了吗?”

“记住了!”

“好了,大家去忙吧,准备好开业。”

何雨柱又是画饼又是奖励的,让店里面的这些小姑娘一个个都激动万分。

能够找到工作,工资还不错,好好工作还有奖励,还有升职的空间,这可是很有吸引力的。

两天后。

伴随着一阵噼里啪啦的鞭炮声,大洋捞火锅正式开业。

开业当天的生意也是非常的火爆。

大洋捞的装修非常的时尚潮流,一看就和这个时代其其它的火锅店、餐饮店有着巨大的差别。

而且大洋捞火锅这里还有很多的包间,私密性比较好,这可是这个时代的餐饮店很少有的。

很多店为了追求最大的接待力,往往都是挤在大厅里面,非常的嘈杂,吃饭的时候就没办法好好的谈事情。

有了包间就不一样了,可以慢慢的吃,慢慢的聊天,这很受大家的欢迎。

还有就是大洋捞的服务非常好。

餐具什么的都是参照后世来设置的,跟这个时代有很多的区别。

服务员又都是年轻漂亮的小姑娘,一个个都爱笑,让人一进来就如沐春风。

在这个‘不能无故殴打顾客’的时代,这妥妥的降维打击。

食材方面,这里面的大部分的食材都是何雨柱从空间农场里面拿出来的食材,非常的新鲜,质量又过硬,绝对是刚刚的。

客人们一吃就赞不绝口,比起其它的火锅店来好太多了。

大洋捞火锅迅速的爆火起来。

一下子就成为了整个四九城有名的餐饮店。

即便是大洋捞火锅的单价比较贵,但也架不住人们对它的喜欢。

喜欢大洋捞这里的环境、喜欢这里的服务、喜欢这里的菜、喜欢这里包间、喜欢这里的卫生等等。

何雨柱采用后世火锅店的经营方式和理念,不出意外的取得了成功。

火锅店生意非常的火爆,每天都是满座,而且还有人会耐心的等待着,因为大洋捞这边竟然还设置有专门的书屋给等待的客人看看书、读读报纸什么的。

火了,彻底的火了。

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