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第45章 同意合作

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阿婆一家是两天以后找上门的,那个时候宋司司正在将院子里的土铲松,却因为技术问题,费力又费手,弄的手上脸上都是泥土,还没有铲松多少。

她听到敲门声后也懒得收拾自己了,就这样打开了门。

这次阿婆一家人都过来了,手里还拎着点水果,把本来就不大的地方挤得满满当当的感觉。

“阿婆,你们先坐吧,我给你们倒杯水。”

说着晃了晃温水瓶,还好有开水。

“不用,不用了,司司啊,你别忙了。”

宋司司利索的给他们倒了水后,才在旁边坐了下来。

“这个是我孙子,你叫他二狗就是了。”阿婆指着自己的孙子说道,上次宋司司过去的时候,胡二狗出去了,没有见上面。

阿婆的孙子胡二狗听到二狗两个字也没有什么不好意思,这个名字叫了三十多年了,早就习惯了。

“二狗哥,你们这是考虑好了吗?”

胡二狗看了一眼唐香一眼,坚定的点了点头,“我听我妈和媳妇说了。这件事情我们一家子都商量好了,我们愿意试一试。”

说到这里,他声音有些失落,“这个卤菜店是我们的心血,但凡有办法我都不想关了它.”

宋司司自然明白,耗尽了心血的东西,谁会愿意说关就关了。

“所以,我想试一试,不管结果怎么样,我都接受。”

宋司司倒是高看了他一眼,说实话,如果不是和他们一家这样的缘分,宋司司是绝对不会开口,也不会承诺说有信心做起来的话,不过既然遇见了,又是合她眼缘的人,一起努力做起来也不是什么难事。

“好,不过我该说的话我得提前说好,既然做好了决定,就不能反悔。”

唐香抱着圆圆,坚定的说:“放心吧,我们既然决定好了,就一定不会反悔的。”

“好,香香姐,二狗哥,你们先回去统计一下店里剩下的东西,以及价格,我下午过来,商量一下我们接下来要做的事情,以及这期间大概的投入,和以后我们的分红问题。”

“先说好,后不乱。”

胡二狗听着心里倒是挺赞同的,听着她这些话,比自己有文化多了。

说做就做,等宋司司下午到店里的时候,一家子已经把所有的东西都清点好了,包括量和价格,都写在了纸上。

可惜的就是字迹太差了,就像是狗刨的一样,宋司司接过后,发现上面还有写的是拼音,有些字还得连蒙带猜才行。

算了,要求也不能太高。

宋司司从包里摸出钢笔,和唐香胡二狗一起,挨着核对。

“大锅两口,炉子一个,案板,菜刀,托盘,夹子。”宋司司挨着对了一遍。

“然后是辣椒,两种,一个三斤,一个一斤一两,盐,油,八角沙姜,嗯,还有黄芪。”

零零散散的东西很快就清点出来了,宋司司将价格大概核算了一下,用脚勾了一个凳子过来坐下。

“好了,东西核对完了,我先说一下,目前这些东西的价格是核算出来了,但是不够,如果想把店做起来,这些东西是远远不够的。首先是卤水的问题,卤水得换,你们的卤水不行,味道不够鲜香,辣味也不行,辣而不香,不够味。”

宋司司目光从面前听的格外认真的几个人面上一扫而过,“我刚刚试了一下你们卤水的味道,大概也猜到了成分,香料大概有十一种,提香的香料应该是加了四种,不知道有没有人给你们反馈过这卤菜不够鲜香?”

以前店里的东西都是胡二狗做的,切菜也是他为主,他想了想,还真的有人提过。

“其实最主要的问题,就是你卤水里提香的丁香和香茅草量不对,两者的味道混了,反而让味道不太对了。”

胡二狗挠了挠头,这味道已经是他能够调出来的最好的了。

“所以卤水的味道和配方其实是非常重要的,除了味道好,还需要严格的保密,至少以后火起来后,不能被竞争对手一比一复制出来。”

“这个你放心,我肯定不会乱说的。”

宋司司摇了摇头,“我肯定是相信你人品的,不然我们也没有办法合作,这份卤料需要的香料是二十三种,还有五种中药,辣椒的话,我需要四种。”

她边说边写,很快就将价格估算了出来。

“比起原本的卤料,成本会翻一倍,没有问题吧?”

胡二狗和唐香听直了眼睛,这么多的香料?还加中药?那味道应该会很不一般。

倒是阿婆一点都不诧异,“我以前在老家的时候就听说过有些中药是药也是料,只要味道好,成本多一倍也能够接受。”

“好,那我接着说,除了香料味道以外,我还需要去买几个专门的灯泡,那种光照在食物上,让颜色鲜亮,让人有食欲。”

胡二狗抬头看了一眼屋子里的灯泡,“这种不行吗?”

“当然不行,这灯开了和没开有什么区别吗?”

胡二狗默默的闭嘴了。

“另外,还有一点非常重要,一天的时间里,这个市场这条街什么时间人最多?”

这胡二狗知道,“早上七点过的时候,还有下午五点到六点钟左右。”

宋司司在纸上记下时间,“为什么呢?”

唐香补充道:“早上买菜新鲜,大家都喜欢早上来买菜,下午的时间差不多是大家下班的时间,买了菜回家就做。”

“嗯,那你们的卤菜是上午好卖还是下午?”

“下午。”

“你知道为什么吗?”

胡二狗被这句话给问懵了,他不知道啊,他只知道早上和下午的人最多的时间,根本没有想过为什么下午的人会更多一些。

见他回答不出来,宋司司也不难为他,而是继续问道:“下一个问题,买你们卤菜的,是年轻人多还是年纪大的人多,是男的多还是女的多,你们卤菜里卖的最多的是什么。”

连着几个问题,别说胡二狗,就连唐香和阿婆也有些晕了,卖个卤菜,居然还有这么多的讲究吗?

别说,仔细想一想,这几个问题好像也挺重要的。

“知己知彼百战不殆,如果你连你的客户群体都划分不出来,你怎么会知道他们喜欢什么,想买什么,你的生意怎么做的起来?”

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