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第210章 请假

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第210章 请假

洪锦回去梳理自身所学,虽然他已经建立了信心,但是梳理起来也需要时间。

这一次,他并不想借助辅助机器人的能力。

他想依靠着自己的能力去走通这条路,不然他好不容易建立起来的信心又将崩塌。

洪锦没在的这段时间,洪杨饭店里面大大小小的事情都该沈书雅管理。

甚至包括后厨的一些事,也需要她来拿主意。

其他的事情严幼甫可以管理,但是涉及到食材的采购,以及厨房的人员管理等问题,就必须要沈书雅来拿主意。

在洪锦还没有回来的时候,严幼甫突然找到沈书雅,要请假几天。

沈书雅问道:“严叔,您是有什么事情吗?”

对于严幼甫,沈书雅还是非常尊敬的。

“是家里遇到了一些事情,我需要回老家一趟。”严幼甫说到。

“这样啊,那行吧。”沈书雅勉强答应下来。

也就是严幼甫,他和洪锦是叔侄关系。但凡换一个人,她都不会同意请假。

洪锦暂时没在洪杨饭店,厨房里还有一个严幼甫坐镇,现在他也请假,那么后厨就没有重量级的厨师坐镇了。

沈书雅本身并不懂厨艺,一旦厨房出了什么事情,她也很难第一时间知道。

可是严幼甫家里出了事,她总没有理由不准假。

“我知道,这个时候我离开饭店不太合适,但这次情况特殊,我不得不回去。但凡我可以留下来,我都不会开这个口。”严幼甫言辞恳切。

沈书雅笑了笑,说道:“严叔,我明白的,没事,你先回去处理你的事情,饭店这边我相信短时间不会出问题。”

严幼甫点了点头,说道:“我走之前会将厨房的事情安排好的,并且我会让我徒弟监督大家,一旦有什么事情发生,一定第一时间向你汇报。”

听到这个安排,沈书雅心里松了口气。

“严叔,我知道了。”

严幼甫转身离开,若是可以,他必然不可能来请这个假。

他知道现在洪杨饭店如果他也请假了的话,便没有一个重量级的厨师坐镇。

如果没有遇到一些特殊情况的话,那倒是无所谓,可以正常经营。可如果遇到一些特殊情况,比如有人找茬,或者来了一些重量级的客人,那么影响就会非常的大。

一般的高端餐厅都会请一位特级厨师坐镇厨房,其实大部分的菜品都是由其他厨师烹饪的。

一名特级厨师一天能够烹饪的菜品十分有限,但即便是这样,餐厅也愿意花大价钱来请一名特级厨师。

这是因为一名特级厨师是高端饭店的门面,可以不用,但不能没有。

向严幼甫之前在另外的餐厅工作时,即便是请假休息,餐厅需要他,也必须要随叫随到。

当然,这种情况很少发生。

这次不一样,他这次要回老家去,不可能随叫随到。

严幼甫也是没有办法,他年迈的父亲已经坚持不住,想要在临走之前见他一面。

他父亲已经90多了,这个年纪确实是说走就走的年纪。

他估摸着这次回去见父亲,最后一面还得在家等几天,等他父亲入土为安之后,他才能够回来。

父亲生他养他,由于工作的原因,他只寄了一些钱回去,很少回家看望父亲。

如今他说什么也推脱不了,必须要回去。

但是这种事情,他并不想弄得人尽皆知。

好在沈书雅比较通情达理,并没有追问到底。

…………

第二天,严幼甫并没有来上班,厨房里的人都知道他请假的事情,但并不知道为什么请假。

沈书雅来厨房里走了一圈,大家都忙着手上的工作,并没有偷懒。

严幼甫临走前的安排,看来还是有些效果的。

沈书雅现在只希望饭店不要出现一些特殊的情况,只要不出现那些特殊情况,现有的厨师足以应对来的客人。

………………

“爸,咱们真的要这样做吗?”

“废话,现在是最好的时机,错过了这个时机,你想再找个机会就很难了。”

此时,佳肴楼内一对父子正在商量着。

佳肴楼作为蜀城有名的高端餐厅之一,佳肴楼主要营业的是川菜。

作为高端餐厅主营川菜,在蜀城来说,压力还是有些大的。

毕竟蜀城的川菜厨师很多,还有一些川菜的特级厨师开的私房菜。

佳肴楼压力大,但是还能够生存下去。

作为老牌的高端餐厅,佳肴楼还是有一批忠实的食客。

可最近,佳肴楼的日子并不好过。

原因就在于新开的那家洪杨饭店。

不管什么行业,越是高端市场也就越小。

洪杨饭店开业,对整个所城的高端餐厅都产生了冲击。但是对佳肴楼冲击是最大的。

原因是因为,洪杨饭店的地理位置,距离佳肴楼太近。

哪怕两家并没有挨着,可是也就隔了不到一条街。周围两三里内只有他们这两家高端餐厅,竞争自然更加激烈。

更加让佳肴楼老板苦恼的是,洪杨饭店的菜不仅比他们店好吃一些,其老板也是非常有手段。

他使用的一些商业手段,都被对方给挡住,并且还进行反击,让他们损失不小。

洪杨饭店就像是一个乌龟一般,让佳肴楼根本无从下手。

而最近,他们得到一个消息,认为这是一次反击的好机会。

洪杨饭店最近没有特级厨师坐镇,原本洪杨饭店的那位特级厨师严幼甫,似乎回老家去,短时间内回不来。

这可就是一个机会,一个十足的反击机会。

既然一般都商业手段不行,那就换一种方式。

没有特级厨师坐镇洪杨饭店,就像是一只拔了牙的老虎。

“爸,你想怎么做?”

“很简单,咱们上门踢馆去,你洪杨饭店不是厉害吗,我们的厨师赢了洪杨饭店的厨师,他还有脸说厉害?你去联系一下,我们全程直播,事后再煽动煽动舆论,将他的口碑给搞下来。”

“好的,我马上去安排。”

“只要这次成功,我们就能慢慢压倒洪杨饭店,到时候他们经营不下去,这片区域还是只有我们一家高端餐厅。”

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