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第168章 计划书

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第168章 计划书

车站,洪锦和叶子姝告别,两人并不一起回去,这些天洪锦玩的很开心,之前的疲惫也一扫而空。

人真的不能一直绷着,不然的话,就会越来越累。要松弛有度,才能长久。

回到蜀城,洪锦脚步欢快走向家里。

此时,汪育明非常郁闷。

他即将失业。

这件事还得从一个月前说起。

饭店的老板换了个人。

这其实是很正常的事情,有时候老板觉得餐厅亏损,就会想办法将餐厅转手出去。

餐厅的招牌,也是一并转让。

他们餐厅是蜀城顶级餐厅,整个蜀城能够与之相比的,也没有两家。

这样的餐厅,名字已经是一块金字招牌,很多人就是冲着名字来的。

人家接手的人,肯定不会想要从头开始,既然接受,那肯定是全盘接手,

换老板对汪育明他们而言,有一个坏处,那就是新来的老板,可能会换人。

这也是很正常的事,原来餐厅处于亏损状态,新的老板来,肯定要有所改变,不然还得继续亏损下去。

可汪育明万万没想到,这换人换到他头上来。

通常来说,他们厨房这一批人,是不会轻易更换。

现在招一个好的厨师,可是一件非常困难的事情。

因为料理包的流行,导致整个厨师行业,学习成本变得非常高,想找一个好厨师,并不是一件容易的事。

一般的三级厨师烹饪出来的菜品,还不如料理包烹饪出来的菜品好吃。

而从厨房小白,学习成为一名三级厨师,也需要花费很多的时间和精力。

可市场不承认,想要挣钱生活,就得继续往上学。

那又得花大量的时间精力,学习成本再次变高。

而且像一些自学的厨师都被淘汰,都是有师承的。拜师的一个好处就是,在厨艺不高的时候,可以跟着师父干活。虽然工资不说多高,至少温饱是没有任何问题的。

学习成本这么高,愿意学厨的人不多,能够学成的更少。

像他师父那种特级厨师,哪怕是顶级餐厅,也是不容易请到的。

汪育明只是一个二级厨师,在一般的中端饭店,也可以找一个工作,可想在高端餐厅找一个工作,就会变得困难。

他能在顶级餐厅工作,完全是他师父的面子。

不过也正因如此,餐厅通常不会轻易开除他。

开除他就意味着得罪他师父。

可偏偏,新来的老板将他给开除了,并且没有任何商量,直接宣布的开除。

该给的赔偿,餐厅也是毫不含糊。

和汪育明一样被开除的,还有几个人。

有意思的是,这几个都和他师父的关系比较近。

在餐厅里,他师父的徒弟只有他一个人,可是和他师父关系好的,可不止一个。

他师父一直隐忍,没有任何表示,汪育明被开除的事,也根本说不上话。

汪育明也不傻,新来的老板动作如此明显,就是摆明针对他师父。

他不过是牺牲品。

他师父现在都自身难保,更别说保住他了。

可失去工作,汪育明感觉前途一片黑暗。

………………

洪锦回到家,父母正在和一个阿姨聊天,见到洪锦回来,他母亲说道:“快,叫宋阿姨。”

“宋阿姨好。”洪锦喊了声。

“你好,你好,这位就是小锦吧,真是一表人才。”宋阿姨连连夸赞。

这倒是说的洪锦有些不好意思,他母亲说道:“你才坐车回来,肯定累了吧,先去休息休息。”

“对对对,小锦才回来,肯定很累,先去休息。”宋阿姨笑着说。

洪锦有些疑惑,不过还是听母亲的话,回房休息去了。

洪锦给叶子姝发了条消息,大概就是说自己已经安全到家。

可是等了好一会儿,叶子姝都没有回消息。

洪锦有些无奈,他对叶子姝是有好感,可是叶子姝却很神秘,经常联系不到人。

他将手机丢到一边,也没有再去想这些。

来到电脑面前,打开电脑,开始制作一份计划书。

扩张饭店的事,他已经决定好。

一直开一家小饭店,或许没有那么多烦恼,并且每天人满为患,可终究不是长久之计。

他旅游这些天,去过很多不同的饭店,看过他们的经营理念,他越发觉得自己过去的经营理念出现一些问题。

物美价廉,其实是一种很好的吸引顾客的方式,可一直如此,想要尽量满足所有的顾客,就会让自己非常累。

若是只想挣钱,累点倒是没什么,不累才有问题。

可洪锦不是单纯的想挣钱,他想的是一边提升厨艺,一边挣钱。

可他为了尽量满足这些顾客,提升厨艺的时间都被压缩到很短。

而一直如此,疲惫不停积累,让洪锦觉得很累。

扩张饭店的一个目的,就是为了找一些帮手。

不仅仅是服务员,还打算招一些厨师,这样一来,就不仅仅是他一个人做菜,还有其他的厨师可以烹饪,他就可以轻松许多。

想法很美好,可实际能够做到什么程度,洪锦也不清楚。

他是一个行动力很强的人,既然决定了,就会先去做来看看,至于能不能做成,要做了之后才知道。

“如今摆在面前的问题有两个,一个是钱,一个是人。”

洪锦叹了口气。

有钱有人的话,他都不至于纠结这么久,早就将饭店给开起来。

钱的问题,其实已经解决的差不多,他这段时间的积蓄,加上钱明辉“友好”的投资,再加上叶子姝投的一百万,洪锦勉强可以将摊子给支棱起来。

可也只是勉强,还需要面对的问题很多。

比如食材供应商,比如锅碗瓢盆,桌椅餐具等等,都需要钱。

差不多两百万,也只能租个场地,搞个装修,再买一些东西。

可这样一来,钱就没剩,没有周转的资金,而饭店实现盈利还不知道得什么时候,一点容错率都没有。

对洪锦而言,资金缺口依旧很大。

还有更严重的,就是缺人!

服务员这块倒是还好,可最主要的就是厨房这块,简直就是让洪锦头疼。

招一个好厨师不容易。

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