王爷有个会捞钱的小王妃

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第163章 做肠粉

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萧逸云把这杯茶水,拿到院子里的树下,濑了半天才进来。

冷若冰笑眯眯的问他,“感觉这个皮蛋怎么样?”

萧逸云这才开口,“刚开始,觉得味道怪怪的。

但是吃到后面,又觉得这个味道还是可以接受的。

而且,特别是吃完之后,嘴里那个回甘还是挺香的!”

冷若冰也笑着说,“看来,你的接受能力还是挺强的!

确实有很多人吃不惯皮蛋的味道。

我等会把这个皮蛋凉拌一份给你尝尝。

凉拌的皮蛋,味道更香!可能会比较容易接受一些。

我再弄个皮蛋炒辣椒!

今天气温高,大家可能也不太想吃饭,要不我再来个皮蛋瘦肉粥!

今天就把这几种皮蛋的吃法,都做给你尝尝!”

冷若冰很快就忙活开了。让石二媳妇生火,把红泥小炉上,炖上一砂锅粥。

又对旁边的石家两妯娌说道:“我现在教你们做皮蛋瘦肉粥。

你们学会了,以后就自己做了。

等砂锅里面的水烧开之后,拿个木勺,时不时搅动一下砂锅里面的粥。防止粥粘锅。

等米粒煮开裂了。就把皮蛋和瘦肉放进粥里,再加点姜末去腥,提味!

然后,继续搅拌。等这些肉煮熟透了,粥也完全熬好了。

在粥里面放点盐,再放点我们的那个鲜味粉,就把它从炉子上端下来。

这时候盖子不要揭开,继续盖上盖子,让它再焖一会儿,粥会更粘稠!

好了,你们按照我教的这个方法,先尝试着做一下。

有不懂的再问我。”

冷若冰教完她们,做皮蛋瘦肉粥的所有步骤后。

就过来忙自己的了。她先用一口锅蒸上剁椒鱼头。

再用另一口锅炒菜。

冷若冰打算先做一份椒盐鸭下巴。做椒盐鸭下巴的时候,她多烧了一点油。

一边烧油,她一边拿过一个碗,舀了一勺黄豆酱进碗,又舀了一小勺增鲜粉。再倒点醋进碗。

最后,再往上面铺上一层蒜末和辣椒末。

再把烧开的油,往这碗调料里面浇。

烧开的油,瞬间爆香了辣椒和蒜末。冷若冰用筷子,搅匀这碗调料。

香味瞬间充斥了整个厨房!

石大石二的媳妇,都被香味吸引得看了过来。

冷若冰,把这碗调料,淋到提前切好,并摆好盘的皮蛋里。

“这样就行了!凉拌皮蛋好了。石大嫂,你先帮我端出去。”

石大的媳妇立即先把凉拌皮蛋端上桌。

冷若冰这就回来做椒盐鸭下巴了!

她把提前腌制好的鸭舌和鸭下巴,放进油锅里,煎至两面金黄,就捞出锅。

再把备好的辣椒粉、增鲜粉、大蒜、生姜放到油锅爆香。

再把煎好的鸭舌和鸭下巴,倒回锅里翻炒,再往锅里加点腌料汁翻炒抣匀,就摆盘出锅了。

萧逸云在旁边问道:“你这个是什么?好香!”

冷若冰随即拿起一个椒盐鸭下巴,吹了吹,才递到萧逸云手上。

对萧逸云说:“这个是椒盐鸭下巴,你先尝尝!有点烫小心点!”

萧逸云立即接过,这金黄色的椒盐鸭下巴。

闻着上面散发出来的香味,感觉好有食欲!

这会儿,他也没有那么多的顾忌了,也不讲形象了。

举着椒盐鸭下巴,吹凉后就小心的咬了一口。

萧逸云瞬间挑眉!“真香!”

冷若冰看萧逸云,很快就解决了一个椒盐鸭下巴。

她笑着问萧逸云,“这东西好吃吧?”

萧逸云点了点头,继续站在旁边看她炒菜。

冷若冰一边跟萧逸云聊天,手上也没闲着。

很快,一道道香气四溢的美食出锅了!

麻辣炒螺,皮蛋炒辣椒,肉末豆角,还有一份黄豆酱烧鲫鱼,炒菠菜,最后来一份清炒空心菜梗。

若冰把这些菜做好之后,萧逸云就在旁边帮忙,把做好的菜往饭厅的桌上传。

冷若冰又让石二媳妇,把作坊卤好的鸭货,准备一份卤鸭货拼盘。

又上一份小菜拼盘,再把煮熟的咸鸭蛋切好装盘上桌。

石大媳妇那边的,皮蛋瘦肉粥也熬好了!装碗上桌先凉着。

现在,就剩肠粉了。

冷若冰就让石二的媳妇帮她烧火。

她在大锅里放了一锅水之后,就把蒸炉放在大锅上面烧起来。

等水烧开,炉子也热好了,她开始做肠粉了。

萧逸云觉得冷若冰,做肠粉的方法,是一件很神奇的事情!

原本明明就是一盆面浆。

就见冷若冰倒了薄薄一层面浆,在那个蒸炉的抽屉里面。

冷若冰在这些面浆里面,还加了虾肉、猪肉馅和鸡蛋,这三种料。

然后,把蒸屉放进蒸炉里,只须片刻。

从蒸炉里面出来时,面浆居然成了晶莹剔透的薄面皮。

就见冷若冰,用一个很薄的竹刀,把这面皮,从抽屉上刮下来。放进盘子里。

这一幕把萧逸云给看愣住了!

冷若冰看着他的表情,不觉得好笑!

冷若冰的手脚很快,当她把几个屉的面浆全部放好。

最先放进去的面皮,就已经好了。

所以,她的手一下也不得闲。

就见她双手飞快的动作着。旁边的一个大盘子里就迅速叠起来了,一大盘肠粉。

冷若冰让石大的媳妇帮忙,在这些肠粉上面刷上薄薄的一层油,防粘连。

萧逸云一直在旁边观看。

他发现,自己很喜欢看冷若冰做饭!

她那忙碌的样子,沾染了很多烟火气!

让他觉得,这样稀松平常的日子,才是最简单最舒适的!

让他很有归宿感,有种家的感觉!

这是他从小到大,这么多年从来没有过的感受!

他从小生在帝王之家。吃饭的时候,都是有人伺候着吃。

想吃什么菜都不用他自己动筷子,自然有人夹到他碗里来。

他甚至不知道,他每天的吃食是怎么做熟的。

很多菜色,都不知道是什么食材做成的。

如今看着冷若冰,把各种食材从清洗,到上桌的每一个步骤!

在她做来却是无比的娴熟!萧逸云很享受,这种看她做菜的过程!

闻到锅里飘出来的菜香味,他会有种肚子饿,很想尝试的感觉!

他这么多年,很少会感觉到肚子饿。

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