茶瓯香篆小帘栊

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第七十六章 炒茶工序颇复杂

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“回来了?”亓官书在坐在门外的亭子里。

“你怎么弄成这样子?”亓官书看到她全身湿答答的,连头发都湿了,很是狼狈。

“我跳进湖里救人去了,不说了,我先去换衣服。”苻紫苏提着衣裳,难受极了。

等她换好之后,才发现他已经做好饭菜在等她了。

“你今天去做什么了?和你的朋友谈的怎么样?”苻紫苏问道。

“还不错,我已经想到茶商对策了。”亓官书回来之后经过开导,心情也好了很多。

“什么对策?”苻紫苏好奇问道。

“明日告诉你。”亓官书故作神秘。

“哦?”苻紫苏挑眉。

还真是有点期待呢。

不知道那姑娘怎么样了……

苻紫苏担心一夜都没睡好,一早就在亭子里打坐静心。

“天爷保佑,希望好人有好报,那姑娘能没事,这么美的姑娘,要是出事,那可太可惜了。”苻紫苏默默念叨着。

亓官书慢慢走到她身后,拍着她的肩,“什么可惜啊?”

“哎呦,吓我一跳!”苻紫苏被吓得抖了一下。

“你什么时候变得这么胆小了,做了什么亏心事?”亓官书逗着她。

“我才没做亏心事,只是打坐太认真了,没注意到你,你昨日不是说那个对策,你要做什么?”苻紫苏连忙站起来。

“跟我来。”亓官书走到茶园里。

苻紫苏看着这一大片茶园,疑惑地看着他。

“我之前就是被这片茶园里的茶所吸引,所以才决定做茶商的,就是想把这灵寿县的茶传播到大城里,这样就会有更多的人慕名而来,提高灵寿镇的收入,也为他们的茶美名远播,而我也可以借着这茶跟皇商合作。”

“原来如此,这也不失为一个三全其美的好法子。不过,要怎么开始呢?”

亓官书做着手势,一直翻着。

她歪头看着,摇摇头。

根本没看懂。

“采茶。”

“啊?这……这么多茶叶,都要采吗?”

“当然不是全部的茶叶了,这里可是有十亩茶田,单凭我们怎么可能给采完呢。我们只是试试效果,如果好的话呢,我们再请人采。”

“原来是这样……”

“你平时这么聪明,怎么这回却转不过弯来了?”

“那茶这块我当然不如你了,你也得挑我擅长的嘛。”

“那采茶不用什么技巧,你一定会擅长的。”亓官书道。

“没问题。”苻紫苏走到茶树旁,刚要摘,又被他拦住了。

“又怎么了?”苻紫苏顿住了。

“恐怕你不知道我采茶的规矩,我所有的茶叶都是用少女的朱唇采摘的,这少女的朱唇清纯柔美,不像手一样粗糙,还经常碰到一些腌臜之物,也不会破坏茶叶的根茎,炒出来会更加香甜。”

“没想到采茶也这么多讲究,少女的朱唇……”苻紫苏突然醒悟,紧张说道:“少女的朱唇,我又不是姑娘,哪来的少女朱唇!”

“我知道,虽然你是郎君,但是经我这几日观察,我发现你的唇很细柔,可能比一些姑娘家的唇都要软,应该会好用的。”亓官书说着还盯着她的唇看着,好像还很自豪自己观察入微的本事。

软?好用?这是话?

“那你干什么呢?”苻紫苏问道。

“我准备后面的工序,放心吧采茶很轻松的,不过要注意一下,茶叶厚度不同也要分开放,到时候炒茶也会轻松些。”

“我知道了。”她虽然心中不满,可他好歹在路上也救了自己,而且还愿意帮自己赎回玉坠,就这份情,就是采采茶这么点小事,她还是能做的。

她笨拙的撅着嘴采着茶的样子,实在好笑,他见了忍不住笑了。

真是可爱。

等会儿我一定要喝个几壶茶,不然可对不起我这么费力采茶。

“够不够?”苻紫苏满头大汗,拿着满是茶叶的竹篮给他看。

“辛苦了。”亓官书楫礼谢道。

“没事,应该的。”苻紫苏用袖子擦着汗。

亓官书递给苻紫苏手帕让她擦擦汗,她愣了一下,又接过手帕。

“接下来是要炒茶吗?”苻紫苏问道。

“这回聪明了。”亓官书夸奖着她。

苻紫苏骄傲地仰头。

“不过还要等一会儿,我们还要把采来的茶叶放着晾晒会,待青气消散,叶子变软,茶叶里外水分干了之后,便可炒制了。”亓官书拿出了几个簸箕把茶叶平摊开来放在专门凉茶叶的屋子里。

苻紫苏点头,坐在亭子里休息,等着晾好。

原来不是直接炒的,真讲究。

她打着哈切,撑着头,在石桌上眯了一会。

等他回来的时候,已经见她撑头睡着了。

怎么又睡了?他真是逮着机会就要睡,有这么累吗?

仔细看来,他这人英气中又带着几分柔美,近看面庞很是精致,竟没一丝瑕疵,天下真有这样的美郎君吗?还是我见识太短,坐井观天了?

本来还在欣赏她的睡颜,结果她嘴角一道哈喇子流了出来,真是煞风景。

亓官书憋着笑,什么都好,就是这睡相可真不怎么样。

也不知自己睡了多久,等她醒来的时候,就已经看到亓官书在旁边一个只有木桩和铺着草的屋顶的草房里,已经热锅准备炒茶了。

这么重要的场合,怎么少的了我?

苻紫苏一个箭步冲了过去,就怕自己错过哪个步骤。

茶灶上除了三口大锅,柱上还挂着用竹毛制成的小扫把,不过那茶帚好像已经放了很久没用了,上面都积灰了。

除了那个就只有待炒的茶叶了。

“你什么工具都没有怎么炒茶?”

他摇着手,“我有手啊。”

“不会烫到吗?”苻紫苏见他赤手入热锅,有些担心。

“烫是烫,不过也烫习惯了,没什么大不了的。也只有用手炒出来的才不会破坏茶叶,而且和茶帚炒出来的完全不一样,待会儿你就知道了。”他用手在锅中旋转炒拌,叶子也跟他的手一起旋转翻动。

手转得很快,每片叶子都要受力均匀,结合之后,抖散茶叶,也就半刻的功夫,他把茶叶都拿了出来。这会儿叶子叶质变得柔软,叶色呈暗绿色,生锅杀青也就完成了。

又扫入第二口青锅,继续第一步的手法旋转翻炒,不过用的力更大了,叶子随着他的手在锅内摩擦,慢慢搓卷成条,随后又抖散茶团,待叶子透发热气。

这时茶汁被炒出,粘着叶面,他觉得有些黏手的感觉正好的时候,又把茶倒入了第三口熟锅。

此时的叶子已经较为柔软,他端着锅把转着,又贴着叶子揉搓起来。

现在的温度虽比前面两口锅要低,可叶子因为翻炒也差不多都缩小了很多,这么贴着锅壁,看着真是很烫,苻紫苏皱着眉,自己都有些心疼了。

没想到炒茶都是这样炒的,真是开眼了,不过这样炒法,太费手了。

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