孟青云瞅准的是荤油炒菜。
这几天孟青云一直在考察市场，他惊奇的发现，大部分百姓对荤油炒菜的喜爱程度，如同烙在骨头上一般，不吃就难受的慌。
尤其在夜市中，不管炒菜的味道如何，都有人去光顾。
荤油炒菜最大的特点就是解馋，尤其趁热吃，那种腻腻歪歪的浓香，真叫香到骨头里了。
这时代的人可没有那么多讲究，什么荤油在人体消化后会变成饱和脂肪酸，过多食用会引起血管的硬化，高血压，心肌梗塞等病，他们吃的就是那份味道。
是啊！
祖祖辈辈吃了那么多年，那份记忆怎会忘记。
这也是一个大市场。
孟青云灵机一动，决定做这一类菜。
“看一看，尝一尝，孟氏菜馆推出新菜肴，全部是荤油炒菜，又香又解馋。”
“走过路过不要错过，孟氏荤油炒菜，香到你骨头里的炒菜。”
“孟氏新式炒菜，边炒边吃的菜，围着鏊锅吃，有一种团圆的感觉。”
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夜市是最好的宣传地。
再次在夜市设摊，就是为了宣传孟氏菜馆各类荤油炒菜。
荤油主打菜中有一个菜叫炒拨拉，它以羊肝、肺、肚、肠、心等为食材，佐以调料下锅，猛火爆炒，美味可口，深受食客喜爱。
前世孟青云为了吃这道菜，专门旅游了炒拨拉着名的那个小县城，今世他把这份记忆带回来。
孟氏菜馆鼎鼎大名，那份浓香刚开始在夜市上飘散，就被食客包围。
生意火爆异常。
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“官人，咱们去状元桥为你祈鸿运，祝你来年高中状元！”
“娘子说去哪里就去哪里！”
庞俊楠牵着妻子的手，胖嘟嘟的脸上全是陶醉，妻子隔三岔五就拉他去状元桥，说是替自己祈福，其实就是为了在夜市吃各种各样的食物。
只要她愿意吃，他就陪着她吃。
反正他也是个标准吃货。
新婚夫妻自然腻歪，但像他们这样旁若无人，手牵手逛夜市，在大宇朝极其少见。
传统中，女人就是男人的附庸，男人出门带着就是恩宠，在大街上牵着手??????这也太伤风败俗了。
这事别的男子不敢做，也不屑做，溪南县大概只有庞俊楠能做出来。
回头率太高了。
有羡慕的目光，也有嘲讽的眼神，但没有人敢出言讥讽。
因为庞俊楠身份煊赫。
他是举人，普通人见到得叫老爷，他爹还是抚州知州庞万春，这样的官二代，谁敢置喙。
“庞老爷两口子真有夫妻相，两个人加一块儿，准超过三百五十斤。”
“你懂啥，这叫富态，躯体凛凛，庞老爷天生就一副当官的身胚，他夫人生就一副当诰命夫人的身胚，你少在那里吐酸水。”
“庞老爷当官后肯定是清官，疼老婆的男人，也会疼百姓。”
“今天庞夫人为什么戴着帷帽？我好想看一眼她肉嘟嘟的脸，也好沾点喜气。”
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在状元桥走个来回，庞俊楠牵着妻子来到饮食区。
他俩到孟青云摊位前停住脚步。
食客众多，香味浓郁，这摊位上的菜肯定好吃。
夫妻俩决定在这儿吃，但尴尬的是没有空位子。
庞俊楠是官二代，但没有纨绔气息，他悄悄告诉妻子少等一会，有空位子再吃。
妻子很顺从，像一只猫咪，依偎在他身边。
这时有两个食客见到，忙起身让位，毕恭毕敬道：“庞老爷，坐这儿！”
庞俊楠腼腆道：“这多不好意思，你们吃完我们再坐。”
那两人端起盘子，三口两口将盘子腾空道：“庞老爷，我们吃完了。”
庞俊楠道：“掌柜，他俩的饭钱算到我账上，一会儿吃完一次付。”
“这怎么使得！”
见那两人拒绝，庞俊楠佯怒道：“怎么，我说话不好使？”
“多谢庞老爷！”
两人拱手谢过，兴冲冲走了。
庞俊楠两口子完全被炒菜吸引，此刻他们眼中只有菜，一口气点了包括炒拨拉在内的四个炒菜。
“官人，这菜能边炒边吃，一直热腾腾的，肯定够味！”
“娘子，我也是这么想的！”
荤油炒菜冷了会凝固，食用后很容易积食，引起胃肠消化不良，还会失去炒菜应有的香味。
孟青云定做了好多小火炉，他炒好的菜放在一个小火炉上加热，食客就能吃上热腾腾的炒菜。
上来的第一个炒菜就是炒拨拉。
庞夫人脸上出来好多小痘痘，她没有取下帷帽，搂起薄纱，边吃边赞叹。
这味道实在是好！
注意力都在菜上，难得的美味，让庞夫人不由抬头看了一眼炒菜的人。
是他，就是他。
就这一眼，庞夫人愣住了。
虽然戴着口罩，但她一眼就看出来，掌勺厨师是孟青云。
他怎么来县城了？
然后庞夫人转头看了看烤羊肉的孟森，以及搞服务的孟正云等人，她顿时恍然大悟，孟青云这是来县城发展了。
啥时候来的？
也不给我带个话。
她仔细看了看孟青云挂起来的横幅，心里有了大概的轮廓。
孟青云在东市6号开了家菜馆。
她就住在东街，以后吃菜倒是方便了。
“娘子，你怎么发呆？这菜不合你胃口？”
“没有！我只是觉得这些人的打扮挺另类的。”庞夫人忙解释道。
她已经嫁做人妇，盯着其他男子看，会引起丈夫误会。
再没说话，二人吃了个肚儿圆，结账后牵着手回去。
荤油炒菜成为抢手菜，孟森菜馆生意再次红火。
这几天孟青云发现一个异常现象，翠馨轩需要的配料越来越多，今天居然是起初的三倍多。
如果按这个比例，翠馨轩的生意比其他加盟店好三倍。
翠馨轩生意有这么好？
孟青云觉得不可能。
翠馨轩在西市，西市有好几个加盟店，食客怎么会只去他家。
其中必有猫腻。
他悄悄叫过莫桃花，让她换了便装，跟着翠馨轩取配料的伙计去看看，到底是生意好，还是与其他人勾结，倒卖配料。
莫桃花毕竟是女子，等她换好衣服追出去，那伙计已不见人影，他只好去西市，在翠馨轩附近守株待兔。
她虽不识字，但识数，客人多少还是能辨别清楚。