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第二百一十五章 考核(下)

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学生们提前入学,现在充作是未来夫子们的烧火丫头,可根据夫子们做菜的要求掌握火候。

八十多位妇人,在翠花发话后,鱼贯而入大厨房,两个时辰,足以。

米氏也在这群人中。

从前往京城那刻起,她就没了其他的退路。

能让皇后娘娘与尚食局女官做评委,她可真是太荣幸了。

姚氏激动得不能自已!

她没想到就她家包子的手艺,知府大人直接免试,就把她推荐到京城来了。

顺畅到她,至今都不敢信呐。

进了大厨房,大家都双眼发亮。

这,瓷砖从灶台贴到地上,看着就干净,整洁。

让她们天天在这样的厨房里做饭,她们都乐意呢。

成筐的食材,大家都快步上前,想要找到最和自己心仪的。

米氏在这群人里,算是青壮。

她居然在食材里看见了,脱毛去了内脏的整鸭,调料里还有满筐的老姜,心里顿时有了菜谱。

只见她拎起了鸭子,找到一口砂锅。

温和的嘱咐烧火的丫头点火把大灶上的水烧开,快速的把鸭肉斩块,焯水。

姚氏对大厨房里的灰面也很满意,为了方便做面食的夫子发面,大厨房里还提供老面团。

用老面团做发面的引子是,没有酵母粉的大夏人做面食的常见手法。

姚氏在大厨房里找到了:猪板油、白砂糖、核桃仁、芝麻。

她打算做她家的拿手包点:水晶油包。

高皇后喝着茶,笑呵呵的同秋嬷嬷聊天:“嬷嬷,您这才去忠勤伯府几年呐,可是胖了一圈儿呢!”

秋嬷嬷眯起眼:“托娘娘您的福!咱们几个老姐妹,这几年在伯府,吃得好,住得安心,本想着养老去的,可这居然还有发挥余热的时候,多亏了主子不嫌咱们老。”

“秋嬷嬷,您同几位嬷嬷这几年,可帮了我多少忙呀!我家几个小侄女,现在走出去,那可是妥妥的小淑女。

还有我们府上那些丫头小厮的,谁不说咱们府上的规矩好,是我托了娘娘的福气,得了你们几位嬷嬷的济啦!”

高皇后乐得不行:“看你们主仆这亲热劲儿,反正都是本宫的功劳呗!”

“嘿嘿,咱们都是在娘娘您的大树下乘凉呀!”

三人喝着茶,聊着天,好不热闹。

还不到两个时辰,就有人陆续出菜了。

每个盘子给编了序号,菜进,人不进。

行家一出手,就知有没有。

这些菜,从刀工到摆盘,菜色到香气,无一不说明这是一道美味佳肴。

那些点心面食,花样多得连皇后娘娘都称奇。

三人每品尝一道菜肴后就打分一次,满分十分。

米氏的姜母鸭一端出来,那焦糖色的色泽,厚重浓郁的香味,让几人都眼前一亮。

鸭肉入口焦香浓郁,温润可口:

它混合了鸭油和麻油的香,鸭肉的腥味被姜母一扫而尽,只余下醇厚和鲜香。

姜母的辛辣也已完全消失,浸染上了鸭肉的醇美,只剩下了耐嚼的质感和微微的甘甜。

三人都忍不住吃了好几块,齐齐打了十分满分。

姚氏的水晶油包,是最后端出来的。

水晶油包必须在热气腾腾的时候食用,咬下一口就能看到里面透明的油溅出,吃到嘴里,烫舌头。

拿到眼下一看,融化的白糖隐约掺着红红绿绿的颜色来。

仔细一品,是橘子皮和青萝卜皮的味道。

这会儿嘴里充满了油,唇齿留香。

再咬一口,馅料中多余的油汁会在蒸制过程中,缓慢渗透到面团的夹层中,这将使人们更加难以抗拒。

味道油腻但不油腻,甜度恰到好处,回味无穷。

已经很久不吃这么油腻食物的高皇后,都忍不住吃完了一整颗水晶油包。

当晚,这些参加考核的夫人们,被安排住在了学院的夫子宿舍。

一人一间,虽然面积不算宽敞,但胜在五脏俱全。

米氏躺在炕上,脑子里还在复盘白日的经历。

她对自己的手艺很有信心,只等明日最后两轮定乾坤了。

姚氏住在米氏的隔壁,也是辗转反侧。

今天面点夫子有三十来位,她蒸包子的时候也看到了不少出彩的。

来时信心十足,可经历了第一场,她才发现能人辈出,一个在小小的宁江府出名的包点,如今真是不够瞧啊。

第二日的考核,高皇后不但自己来了,还把静瑶公主和五皇子也带了出来。

静瑶公主还撅着小嘴,对翠花说:“伯夫人,昨儿母后说可吃了好多好吃的菜,今儿我也要做评委!”

翠花笑眯眯:“这当然可以呀,要辛苦公主帮我们尝菜了!”

姐弟俩高兴的很,摸着小肚子,这明显早膳就没吃饱。

休息了一晚,有的人精神焕发,有的人眼窝乌青,最后都准时出现在了集合地。

翠花对着夫人们颔首:“辛苦众位了,今日第二轮。我这桶里有八十五根签,三十五根是给面点夫子准备的,其余是地方菜系,每签有菜、菜或者米面,请大家合理利用所抽食材。时间仍为两个时辰,抽签领食材后开始计时。”

这第二轮让大伙有些忐忑,未知,就代表了许多的不确定性。

米氏忐忑的抽了一根自己看着顺眼的,拿了签子去大厨房领食材。

她今日运气还算不错,抽到了一块豆腐,猪肉和鱼肉各半斤。

调味品区有不少的虾皮、冬菇,她打算做一道酿豆腐。

把虾皮用小火炒至酥脆,用石杵在石臼里杵成虾粉。

猪肉和鱼肉剁成了肉泥,混入鸡蛋清,再把切碎的香菇和虾粉加入,用盐、耗油、胡椒调味。

豆腐挖出孔来,再把入了味的肉馅儿塞进去,小火用油煎至两面金黄。

另起一口砂锅,下油爆香姜片和蒜苗,放入酿好的豆腐,加入鸡汁煮滚。

煮透后下芡汁(芡汁里放点酱油),撒上葱花焖一会即可。

酿豆腐哪怕吸收了鸡汤的汤汁,外皮仍坚实色泽金黄,内里嫩如凝脂,轻轻一咬,顿时香气四溢,下咽后仍然满齿留香。

吃到酿豆腐的五皇子,高兴得眼睛都眯了起来,指着砂锅,表示还要再来一块!

五十多道菜和三十多道面点,哪怕每样只吃上一口,也把评审团吃撑了。

静瑶公主打了一个秀气的饱嗝儿:“母后,这个评审好适合瑶瑶,咱们一月来一次考核就更好了!”

五皇子连连点头,他的小肚子都鼓起来了,宫里的菜可没今日吃的香。

这话给高皇后都逗笑了。

不知道的,还以为家里吃不上饭呢!

这俩孩子,典型的隔锅香,就喜欢别人家的饭菜。

午饭休息后,最后一轮笔试。

笔试题目有二,一是自我介绍,需要详细描述自己擅长的菜式。

第二题、假如你被聘为烹饪学院的夫子,将怎样开展你的工作?

大伙没想到,还有笔试题目,既然都要求的识文断字,那就现场考试吧。

米氏的字很普通,毕竟是婚后才开始学的。

不过,一笔一划她写得很是认真,要求越严格,说明差事越难得。

姚氏一笔楷书写得很有自己的风骨,大夏女子初习字的时候,多半是练的都是簪花小楷。

姚氏的父亲,楷书写得在当地小有名气。

她家兄弟姐妹们,打小就是临的父亲的字帖。

没想到,居然有朝一日,她还能靠一笔好字在一众竞争者中脱颖而出。

高皇后看了姚氏的答题都连连称赞,好字!

不出所料,米氏和姚氏都走到了最后,成功被女子烹饪学院录取了。

考核的结果就在当日公布了。

没有被选中的三十来位,翠花也对她们进行了安抚:

“列位都是从各地被知府选拔来京的,两日的考核也说明了你们的优秀。只可惜我们今年的招生名额有限,不过,我可以在这里做出承诺,学院再招夫子必会优先考虑大家。”

落选之人:我们回去再多加练习,还有希望!

刚接收了这么多的夫子,课程的设计和安排,需要翠花在学院里花大量的时间与精力。

忙事业的女人风风火火,哪里顾得上男人和崽子。

袁文杰见到这几日他爹都皱眉,给他们娘每日都要写上厚厚几张信件,不解的问:“爹,你这日日写信,从哪儿寄给娘啊?”

黑娃瞪眼:“我可专门有一口箱子,用来装给你娘写的信的,说到这,你们以为爹就不会罚你们了吗?打今日起,你们兄弟二人,每日也给你们娘或弟弟们写上五百字的书信,写完交到你们爹这儿来!”

“啊?咱们哪有这么多话写啊!”袁文武哀嚎,还不知道他们娘收到道歉信有没原谅他们呢,还每日要写家书,哭唧唧。

袁文杰虽然觉得他爹这个惩罚不算太重,可他们在这大海上,每日经历泛善可陈呐,总不能写些假人假事吧?

黑娃是因为这几日都不见媳妇给回信了,也不知道她在忙些啥,或者是遇到什么难事了,心里正牵挂着呢,臭小子还撞到枪口上。

在大海上航行的时间一长,再好看的海景都腻歪了。

除了主食,所有人都热衷于海捕海钓。

到如今,再大的海鱼和海虾他们都快吃吐了。

清蒸、水煮、鱼烩、盐焗、爆炒,火头军们会的法子,都还是当年翠花交他们的呢。

忠勤伯府的大厨们,顶多也就是咸肉与海鲜的混搭。

庆幸的是他们的海船上,种下的小白菜都已经长出来了,可以间苗吃上白菜汤啦。

豆芽凉拌着吃,都比鱼虾受欢迎。

严夫子兢兢业业,每日正常上课,秦柯是他重点抓的对象。

卢少亭、韩匡远、苗叔建、裴介孙四人沦落到,和小他们几岁的三少年做同窗了。

他们几个哭都哭不出来,好不容易从国子监跑出来,不就是不耐烦上课么?

都到了海外了,严夫子居然还没放过他们。

而且最绝的是,严夫子居然还有圣旨,奉旨给他们几个上课,谁敢不听啊?

有机会和儿子们的夫子日日打交道,黑娃抓住一切机会和严夫子交流,试图了解到儿子们的功课动态。

被放养惯了的袁文杰兄弟俩觉得,这滋味不是一般的酸爽。

整整航行了三个多月,众人都换上了夏衣。

天气也热了起来,时不时还能来一场暴雨。

黑娃也终于从信上,知道了媳妇儿干的大事。

啧啧称奇,这真是古代版的新东方啊!

不过,还真挺适合他媳妇儿干的。

这日,海面天空乌云密布。

钦天监的官员在观察船上打旗语,报告有雷雨,让大伙小心。

“都把救生衣穿起来,严夫子,卢少亭、韩匡远、苗叔建、裴介孙!尤其是你们几位水性不佳的,可别大意了啊!”

黑娃一个个的点名,这几个牛高马大的家伙,之前居然都还是旱鸭子。

游水还是这几个月才学会的,也不知道哪里来的胆子,不会水都敢跟着出海。

本来,他们都以为,顶多就是一场大些的暴雨。

可没想到,等着他们的是一场大暴雨加龙卷风。

“啊,伯爷,您看,那是啥?”有人惊叫。

乌云密布的天际,不一会儿,云层上出现了漏斗状的黑色云。

并且与海面相接,形成巨大的水龙卷。

四个水龙卷,吸起与天空相接的巨大水柱。

船摇晃得厉害,所有人都穿着救生衣,躲进了船舱。

黑娃的眼里满是惊恐,这,这么大的龙卷风?

他也只是在电视里看见过啊!

赶紧让俩娃一边一个,攥着他的胳膊,他做了最坏躲进空间里的打算。

隔着雨幕,他看见龙卷风掀翻了几艘海船,从船队中穿行而过。

而海浪大到,已经快把他们摇晕在了船上。

“爹,爹,我怕!”袁文武都快吓尿了,这三个多月他们哪里遇到过这般险像!

“有你爹在,你怕啥子?放心,死不了!”黑娃大声呵斥儿子。

青一和青二这会分别护着双胞胎,伯爷希望他们能先保护小主子们,他们也只得听令行事。

赵雷霆和秦柯也手拉着手,蜷缩到了角落里。

秦柯一贯爱笑的脸上都满是凝重,还强自镇定着。

黑娃索性拉着一串人,坐到地板上,让大家抱着桌子腿不动弹。

他满脸是汗,内心慌得一批。

“啊!啊!啊!”卢少亭、韩匡远、苗叔建、裴介孙四人的嗓音都叫破了天,瑟缩着挤成了一团。

严夫子本来就严肃的脸,这会崩得紧紧的。

要不是他的手指在颤抖,都看不出他有半点害怕的。

黄尚书一副视死如归的模样,不想在小辈们面前丢脸,

可他年纪大了啊,腿也发软,他的老仆把他抱得死死的。

正在这个时间,离他们最近的龙卷风,迎面对上了一号海船......

天晕地陷,时间仿佛按下了暂停键。

掉入海里的那一刻,黑娃还在纠结了几秒,要不要直接进空间。

可青一和青二还在附近呢。

几个少年到了水里反而很是镇定,游水还游得挺好,救生衣也能让大伙的上半身漂浮在水上。

他想了想,作罢。

龙卷风带起的浪头把大伙儿冲击得七零八落,黑娃一瞬间就看不到两个大儿了。

想张口呼唤,却被一个浪头直接给打闷了。

耳朵也失鸣了一般,听不到声音,晕乎乎的还灌了好几口海水....

三百艘海船,被穿行的四个龙卷风,干翻了五十多艘。

除了一号海船比较倒霉,江南船厂出品的大多船只,还是品质有保障的。

载着水军的海船翻了五艘,粮船翻了十几艘,还有几艘马船,马儿们在船上不安分,这马蹄子的动静加速了马船的颠覆。

他们的货船也损失了一些,还不知道这些货船里面的货物都是什么。

不过装宫廷绣的大木箱,可是做了七八道密封措施的,枣红色的箱子也非常显眼。

只要还在附近,哪怕泡水一年,都不带怕的。

瓷器太沉,要是翻船了只能沉入海底了。

倒霉的大多都是船商们,虽然船品被验收合格,关键时刻,才见端倪。

掉入水里的人,一开始都很惊恐。

最后发现了救生衣的妙处,这才冷静下来,还能四处寻找同伙。

大红的救生衣,那么的显眼。

很快就在海面上聚集了一批人,大家手挽着手,随着海波飘荡。

整整一刻钟,龙卷风来无影去无踪。

等它们走后不久,暴雨停歇,乌云未散,从暴雨转为中小雨。

从暴雨开始,海浪就翻滚得厉害,哪怕雨势变小,救援也是没有那么容易。

翠花这日的眼皮跳得厉害,心发慌不止,结束了上午的教学,直接回了府。

跑去了空间,信件还是昨日的信件,没有更新。

她在空间里,给黑娃回了信。

心慌还没停止,她整整刨了两亩地的红薯地才停了下来。

被她心心念念的人,此刻在海水里,泡了半个多时辰,才被打捞到了二号船。

黑娃躺在甲板上喘气,黄尚书比他被捞起来得早,

老头这会儿面色惨白,他的老仆给他裹了一个厚棉被,生怕他被冻坏了。

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