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第11章 做点心也能热血

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说是要和父亲比拼一下速度,但是当冯正想要加快速度的时候,很快就明白了什么叫“眼高手低”。

尽管冯正很想要加快速度,可是当他真的开始加快速度时,很快发现并不那么容易。

首先是在包馅料的时候,因为自家点心铺子牛舌饼属于馅料足的一种。

所以每一次都必须要把馅料包足实了。

馅料的分量几乎是等同于面皮。

这在包的时候,必须要首先把馅料在面皮中压实,然后要兜着底,一边往上转着一边去收口。

是用手上的巧劲,把面皮赶着收口,利用面皮的张力把馅料包住。

这个包的过程,如果是看父亲这样的老师傅做,那真的是非常简单,那真的是有手就行的。

可是换成冯正来做,他第一个小心翼翼情况下,倒也算是包得有模有样了。

但等他想要加快进度,去追赶父亲包的速度,自然是开始出问题了。

先是着急包上馅料,冯正用力直接去捏着收口,导致他半天也没有办法把口子收起来,反倒是越捏口子越大了。

接着稍微冷静一下,他又继续用之前的方式,慢慢从下面向上赶着去收口。

这一次很快把口子慢慢收小了,但是却在即将要完全收口的时候,下面被撑破了,导致馅料从下面跌落。

在馅料跌落的瞬间,幸好父亲突然伸出手,从下面把馅料接住。

冯健栋把接住馅料放回盆子里,看了看脸上有些颓废的儿子。

如果是以前的话,可能这个时候父亲应该会开始发火,叱责儿子没有认真去做,光想着要追求速度,没有把基础学扎实,一味追求速度是不对的。

但是这一次,不知道是不是今天看到冯正的改变。

又或者是被冯正这份努力所打动了。

冯健栋没有去叱责,反倒是伸手轻轻拍了拍儿子肩头说:“怎么了?这样就气馁了?觉得自己追不上我了是吗?”

冯正听到父亲这么一问,顿时有些惊讶地抬起头来。

与父亲四目相对,冯正感到自己仿佛第一次从父亲眼神中看到了鼓励。

“再来,不过就是破了一个,你现在做了三个,我也才做了六个,你现在加把劲,还有机会追上我。”

感受到父亲的鼓励,冯正真的是在此时感动不已。

这是他前世经历了多少磨难,一个人孤独努力一直希望获得的,来自父亲的鼓励。

如今,他终于获得了父亲的鼓励。

紧接着,冯正听到制作间门口响起了妹妹的呼喊声:“哥哥加油呀,哥哥你肯定能追上爸爸的,加油加油。”

冯正闻言扭头向门口看去,看到妹妹和赵婉清都站在门口盯着自己。

妹妹站在那里双手握着拳头,举在胸前在给哥哥加油。

赵婉清如同一株漂亮的白月季站在那,同样是一脸期待看着冯正,在两人四目相交的时候,她朱唇轻启:“加油,你可以。”

获得了父亲的鼓励,还有妹妹和赵婉清的加油,冯正重新燃起斗志。

“好,再来。”

一瞬间,冯正斗志昂扬,在这一刻点心制作仿佛变成了一件很热血沸腾的事情。

冯诗若在门口喊着:“哥哥加油。”

冯正把手上破掉的皮胚在案板上重新揉一揉,然后自己擀出皮来,再一次抓出馅料,开始很认真小心地包。

这次冯正没有再去着急,而是按照第一次包的手法。

把皮放在掌心后,先是把抓实的馅料按在皮中。

一只手兜着底,同时用虎口掌住口,另一只手从下面一点一点往上赶着收口。

慢慢把皮的口收小,最终也是完全收到一起,把口子粘合起来。

这一次非常的稳,而且实际上速度并不慢。

旁边林国峰见状笑着说:“不错,就是这样,小正不用急,你掌握好这个手法,最关键的是要记住收口时力道,不能太大力了,一种巧力,慢慢去收,掌握了这个巧力收口,那么你包其他酥皮点心都不是问题。”

冯正收好了口,听到林国峰的话,也是扭头笑着说:“谢谢师叔。”

而话音刚落,冯诗若焦急喊着:“哥哥你快点呀,爸爸又做好一个啦。”

冯正扭头看向门口,看到妹妹小脸上写满了急切。

同样赵婉清看似比较平静,但从她抿着的嘴唇也不难看出她也是有些紧张。

冯正向赵婉清和妹妹笑了笑,接着把包好的球往模子里一按,在模子里按平了之后倒扣出来。

又做好了一个,冯正倒是没有停止,开始继续做下一个。

从这一刻开始,他正式开始追赶父亲进度。

父子俩一起看上去不紧不慢一个一个牛舌饼包着,但实际上却是在暗自较劲,都在尝试慢慢加快进度。

随着包的越来越多,冯正也逐渐掌握了力道和技巧。

所以他的速度也慢慢快了起来。

眼见冯正进度加快,逐渐一个一个追赶上父亲进度,无论是制作间里的林国峰和张瑞,还是在门口伸头张望的赵婉清和冯诗若,此时都开始期待。

邦,模具一次一次叩击在案板上。

每一次叩击声响起,冯正便完成了一个牛舌饼。

随着冯正手法上逐渐娴熟,叩击声也变得非常有节奏。

终于,冯正制作的数量上,开始越来越接近父亲。

慢慢他做的牛舌饼数量赶上父亲,终于在面皮和馅料都要用完时,他成功的赶超了父亲。

站在门口的赵婉清和冯诗若一脸紧张,盯着制作间里的人等待结果。

同样,林国峰和张瑞也很紧张,两人一起清点最后的结果。

林国峰和张瑞清点了两遍后,林国峰笑着说:“哈哈哈,不错不错,小正最后比你爸多做了一个,小正赢了呢。”

冯正听到自己赢了,脸上顿时浮现出笑容,真是获得了极大的满足感。

而随后,门口的冯诗若突然冲进来,一下子抱住哥哥的腰。

“好棒好棒,哥哥你赢啦,你比爸爸做的多啦。”

冯正低头看向抱住自己的妹妹,伸手轻轻捏了一下妹妹小脸说:“谢谢若若给我加油啊。”

接着,冯正又抬起头看向赵婉清。

赵婉清没有像冯诗若一样跑进制作间,但是她站在门口脸上也是堆满笑容,向冯正竖起大拇指说:“很厉害呢。”

冯正接着便大笑说:“哈哈哈,当然厉害,我可是个做点心的天才。”

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