重生之乘风而起

二子从周

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第两百三十三章 骑车改骑马

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一夜无话,次日早上起来,玉兰片和鱿鱼其实都发得差不多了。

将鱿鱼片从暖水瓶里倒出来淘洗干净,再度用刀改小。烧起一锅沸水将鱿鱼倒入,鱿鱼便会在里面自动卷成鱿鱼花。

在水中加入一点料酒和白醋,白醋可以加快综合鱿鱼花的碱味,料酒则可以压制一下两者的味道,同时给鱿鱼花提提香。

待到鱿鱼花卷好,便捞起来放入盆子里,用清水漂起来。

另一边的玉兰片同样如此。

赵太医是讲究人,要得他的满意那可不容易,用味精代替高汤的做法那是肯定过不了关的。

夹川老鸡汤就是制作家庭高汤最方便的材料,因为夹川鸡汤用火极小,熬制过程中汤温保持在八十多度,鸡肉其实是被烫熟的,因此汤色就很清。

家里前几天的鸡汤还有,周至将之从冰箱里取出来,又取了些火腿和瑶柱切成末加了进去,上锅蒸了起来。

处理好这些,又给外婆煮了一碗汤圆,拜托外婆看火,周至下楼拿起划鳝鱼的架子,朝北门口走去。

早市场很热闹,周至到达的时候,三爷和小娟儿姐已经在各自忙活了。

现在的夹川过年,正是年饭这个风俗大行其道的时候,而按照夹川人的习惯,年饭最不能缺的除了鸡鸭鱼等大鱼大肉,另外两个小菜也是必须的。

一个是嫩莴苣拌折耳根,莴苣要用夹川最特有的“窝鸡菜”,最为细嫩。

折耳根也必须是嫩根,带点嫩芽和嫩叶。

第二个就是小咸菜,能干的家庭一般都是待客前一两天泡的泡儿菜,酒席快要结束的时候捞出来切上一碗,什么调料都不用多放,淋上一小勺辣油就好。

要是手艺差点的家庭,那就得来市场上买。

切半碗萝卜碎丁,拌上周六嬢拍水豆豉,就敢说自家的小泡菜你敢信!

因此别看小娟儿姐这个摊子不大,但是开业的时机挑选得很恰当,生意竟然相当的不错。

一大早来三爷这里拿鳝鱼泥鳅的都是饭馆的人,也不知道三爷晚上到底能睡多久,总之一大早那些店里的人来拿的,就已经是一袋一袋料理好的鳝鱼片和泥鳅段。

能够看出来三爷在这方面的口碑的确没得说,基本就是过称给钱不耽误功夫,都没人打开袋子检查一下。

年关将近饭馆生意也火爆,看三爷两边耳朵上都各夹了两根烟,就知道现在处于卖家市场阶段。

“肘子你来了?!不是说不用来了吗?”小娟儿姐的心情好像很好,估计昨天是得了大姑一通好夸。

“负贩走食”,是大姑对小商贩的定位和称呼,祖上就是这样谋生,最后算是饿死,这让大姑对这一行当深恶痛绝。

然而“负贩走食”能到一天定过去一个月的程度,可就得有另外一番的说道了。

其实周至知道马上就会有另一个财富机会的到来,那就是九三年那次急剧的通货膨胀。

对于持有现金的人来说不适合好事儿,但是对于拥有物资的人来说,那就是一个财富突然增加的大好机会。

不过这些和身边的人谁好像都说不着,周至和小娟儿姐打招呼:“大勇哥呢?”

“他赶着去上班呢,节前巡检也够厂里忙的。”小娟儿姐说道。

“你说要是让大勇哥也从厂里出来……”

“那不行。”小娟儿姐直接否决:“除非跟三爷一样,粮食放开了,粮站效益不好了,那可以考虑。自来水厂不一样,今年都涨了两回工资了。”

涨两回工资当不了你一天,周至心里倒是不在意这些,两口子一个端铁饭碗保底一个在外打拼,本身就是最佳组合。

最关键的不在这里,最关键在小娟儿姐作大勇哥的主作得这叫一个行云流水自然而然,充分说明了两者之间完全有戏。

这个发现让周至很开心,将划鳝鱼的架子放下,周至又跟三爷打招呼:“好家伙,这要是有夹川免检商品,三爷你的胡氏水产绝对第一个拿到资格!”

胡三爷也是个好玩的人:“肘子来了?等我赛会儿摩托来陪你。”

三爷正在划鳝鱼,别说,这动作还真有点像安然表哥开摩托车的时候,趴低身子,装作自己在开竞赛摩托时候的样子。

周至给逗乐了,将划鳝鱼的架子拎起来:“三爷,想不想改骑马?”

“骑马?你还嫌我屁股没撅起来?”

“哈哈哈哈……不是奥运会那种!”周至摇头:“古时候大官老爷那种骑法。”

“啥意思啊?”

“起来起来,我给你换一个角度。”

将鳝鱼凳子抵在白瓷砖柱子上,将架子搁好,把划鳝鱼的板子换了一块带榫卯的:“来三爷,再试试。”

三爷已经基本明白周至的意思了,跨坐上去,从盆子里捡了一条鳝鱼在盆子边上一叩,将它叩晕之后钉在板上,这次不用弯腰,只需要将手臂举起来,从上往下,利用手臂重力的自身下沉,便能够完成划鳝鱼的动作。

“靠!”三爷眼眶就有些湿了:“肘子,我这几年的苦算是特么白受了,早知道可以这样……这特么也不难啊,我咋就没想过呢?”

“我是昨天看你操作,觉得是有点难受。”周至说道:“就想着给你改进一下,举手之劳。”

“什么举手之劳,你是不知道这活有多苦。”三爷将手在围裙上擦了擦:“我这手拿刀的,不脏,谢谢!多的话就不说了,谢谢!”

周至伸手跟他握住:“昨天你说的嘛,远亲不如近邻,你先试试看,我这就得走了,今天要给个老人家做饭,得去买点材料。”

“这个你拿走!”胡三爷拎起一袋划好的鳝鱼,约莫两斤:“老人冬日里用这个进补正合适,算我的孝敬!”

“不用不用!”周至赶紧就跑:“真不用,有需要我真不会跟你客气的!小娟儿姐我先走了啊!”

“喂别啊,这样我怎么好意思……”胡三爷赶紧叫唤,可周至已经跑了。

“三爷,你这朋友可够意思啊。”一边买鳝鱼的也是老客,知道这玩意儿对胡三爷有多重要。

“这老腰可算是能打直了……”胡三爷美滋滋地重新跨上凳子,麻利地又划起一条鳝鱼:“说起来你怕是都不信,那位啊,是工商局周局长家公子,其实我们昨天刚认识。”

“还是通过娟儿认识的,他们才是正经亲戚。”

“三爷你可不许胡说。”那边正在忙碌的小娟儿姐赶紧接话:“没有的事儿,他是大勇的表弟,大勇和他才是正经亲戚。”

“那不就还是一样?一会儿这袋鳝鱼,你给肘子家拎去吧。”

“呸!”小娟儿姐啐了三爷一口,但是表情还是充满了愉悦:“没个正经的!”

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