“标准的确是五十斤一坛，但实际上要少一点，四十七八斤的样子！”林天麓解释道，同时指着远处正在冒烟的工坊，“哪里是烧坛的火窑，因工艺要求较低，设计之初便放弃了精而巧的模式，现在一炉可烧制八百坛！”
烧土制陶技艺，并非汉族的专属技能，进入过刀耕火种时代的农耕文明，几乎都将此技能点出。
区别之在于有无向上攀爬技能树！
黎族在这一方面属于停滞，但仅大规模的烧土炼陶，不去碰瓷器这一块，黎族的手艺也够了。
一炉八百坛，一月开个三四炉，二三千个坛子够了！
至于林天麓说的，高度酒，中度酒，低度酒，在酒精计没有制作出来的琼海，不过是一概称，统一批次口感稳定，多批次口感则存在小范围的差别。
唯有医用酒精这一块，是加了料了。
所谓加料也简单，就是在发酵前的甘蔗汁中，按照十比一的比例加入蔗糖，蒸馏过程中只取中间酒，头尾舍去。
看似年产不过三千斤，但其中的花费却是不少。
照朱允熥的估测，在这一套法门下制出的医用酒精度数，当比后世常规规格高，搞不好要超过八十五度，可拿来直接做燃料使用。
“甘蔗的储存这一块，你们是怎么解决的？”
看着远处陆陆续续运来的甘蔗，以大五指峰自治区种植规模，单一座酒厂显然是无法全数吃下，过程中必然存在冗余。
“洞窟！”
王十三娘指着远处的断崖，“大王有所不知，这断崖之内有巨大的洞窟，洞窟内空间极大，水流清凉，常年温度极低，过去是我们先祖避暑之地，如今在林东主的帮助下整理出来，辅与油布，稻草，目前可保存四万捆甘蔗，待继续开发，保存数目有望达八万捆！
有了这些保存下来的甘蔗，四，五，六，七，八月都不必担心没有甘蔗使用！”
“目前存了多少？”
土法保存甘蔗，朱允熥见过，就是先挖一个坑，然后垫上稻草，铺上塑料膜，跟着将甘蔗放进去，上层同样操作，需要吃的时候一铲子铲下去，吃一根抽一根，在江南地区一般能吃到梅雨季节来临的时候。
如今黎族找到了天然的大冰箱，保存个半年想来不是问题。
“今年甘蔗收成不错，但总量并不大，按照现在的生产速度，开年五月份左右就会尽数消化，因此在商量中，我们准备等到正月开始储备，如今有多少先生产多少！”林天麓补充道。
任何事情都难以一蹴而就，酿酒也是如此！
原料，采买，运输，酿制，储存，包装，六大环节无论哪个拉了胯，产量都将受到影响。
大五指峰自治区，配合林天麓等海商，能在短短三年时间，将整套产业链做出来已不是一件容易的事。
“酒牌这一块，你们是怎么考虑的？”
发放酒牌，将酿酒业纳入行政体系管制当众，本就是林天麓联合沈秀和提出来的。
相关的文件还在走流程，大致的内容则已讨论出来。
洪武二十九年，琼海将在境内下放三张酒牌，每张酒牌分正牌和副牌，形成三套六张的格局。
不管正牌，副牌，每张酒牌之下只允许存在一座规模化的酿酒厂，区别在于正牌酿酒厂总产量更高，副牌的产量则为正牌七成，想获得更多的产量，就需以运粮到岸数目来折算。
大五指牌甘蔗酒，是黎族与海商一起搞出来的，但究竟怎么安排，朱允熥却不清楚。
“酒业正牌的争夺竞争太大，我们只有地理优势，而无财力，故而我们准备联合林东主他们一起争一张，到时候我们黎族拿副牌就行！”
王十三娘很有自知之明。
酒业，历来都是暴利，比蔗糖还要暴利。
仅洪武二十八年一年，靠着大五指牌这一招牌，酒厂便盈利三十万两，普惠一千三百户，未来的利润更大，但那是未来，想要争夺正牌，就算海商愿意给机会，黎族也拿不出钱来。
“想到什么说什么！”
看着王十三娘欲言又止的摸样，朱允熥笑道。
这个女人能力真的不错，大五指峰地区的发展成果就是答卷，可以的话给自治区开点小政策完全没问题。
“产量！
暂时正牌，副牌的年产量未定，但想来副牌的产量不会太多！”王十三娘看着朱允熥。
“目前的方案中，正牌年产量为中度酒五万坛，副牌为三万五千坛中度酒。
中度对高度，五比三计，对低度则为一比二计。
具体比例，每季度提交一次，超出限定产量，需以到岸粮食兑换，暂行比例为一石谷物对两坛中度酒，当然明发公告后，到岸谷物只是一兑换参照，还会考虑其他！”林天麓顿了顿继续说道，“甘蔗酒的原材料虽为甘蔗，但种植甘蔗，势必侵占谷物种植面积，因此在方案上不做特殊处理！”
酿酒废粮，甘蔗不是粮食，但种植甘蔗侵占稻田。
“道理我们都清楚，但我黎族海外没有关系，更没有海船运输，仅依靠林东主的话，合作必然无法长久！”
这也是王十三娘头大的地方。
一张酒牌的有效期十年，目前方案别看没敲定，但就传出来的消息，十年之内是不会再增酒牌了。
错过这次机会，想要在琼海经营酒业至少要登上十年。
目前黎族与海商之间合作是愉快，短期内海商运粮琼海换取酒业产量也没问题，可问题在于得了正牌的海商，难道就不自建酒厂了吗？
一两年之后，正牌下属酒厂落成，海商还会将谷物换来的份额给甘蔗酒厂吗？
未雨而筹谋！
酒厂营造只是一两年，可船队经营却需十数年，这里面的时间差，王十三娘为首的黎族高层不可能看不到。
“方案没定，流程未走，就代表可以更改，可以商议，你们有什么想法都可以说！”
方案没有征集过程，却有讨论，补充的环节。
朱允熥相信，自己这趟就算没下来，事关酒厂，黎族的福祉，王十三娘等人也会进海口找自己。
“开荒！
海外的事情我们黎族不懂。
但我们懂，酒业需要管制，及管制背后的逻辑。?