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第五百四十章 毛血旺

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“甘蓝老师!烤鸭好香啊,而且颜色开始变了,越来越香了!”卓元武兴奋的来到甘蓝身边,“我看着好像差不多熟了,是不是可以先拿出来一只试吃呀?”

甘蓝也闻到了弥漫在露天厨房里的烤鸭香味了,看了眼时间,才过了二十分钟,起码还要烤半个小时呢,现在就想吃,想多了吧。

不过还是出声解释了一下,“外面看着好像熟了,但是里面肯定还没熟,就多等半个小时而已,怎么这么着急。”

“因为我们饿了啊……”田佳一脸可怜的看着甘蓝,“甘蓝老师,还有一个小时我们就要去开摊了,到现在还没吃饭呢,你看看天都黑了,星星都出来了。”

“对啊,我说甘蓝,烤鸭什么时候能好,为了吃上这顿烤鸭,我的那些长辈们连饭都没吃,就等着你了。”毕乐平也走到了甘蓝身边,抱怨道。

“你催我有什么用,你去问问烤鸭啊,问它到底什么时候可以给你吃。”甘蓝忍住翻白眼的冲动,“先拿点糕点来给长辈们垫垫肚子吧,半个小时很快了,已经有学生去准备火锅汤底了,最迟一个小时后就能开饭。”

被怼了一脸的毕乐平小声嘀咕,“我去问烤鸭,烤鸭能回我一句吗?”

甘蓝哼了一声,别以为声音小她就听不见了,刚想继续怼,就被胖墩打断了。

“那甘蓝老师,我们怎么办?一会要去开摊了!”胖墩说这句话的时候表情好像快要哭出来了。

“那么多只烤鸭呢,不急,你们现在先去吃点东西,待会我们吃饱了的人去换你们回来吃,这样安排可以了吧?”甘蓝心累,这些吃货们真是的,一个个目光都盯着烤鸭,明明身边有那么多好吃的。

“可以。”乌石寒冲着甘蓝点点头,“那我先去清点一下今晚要烤的食材了。”

“嗯,要去开摊的都去清点一下食材,顺便吃点东西垫垫肚子,晚一点会有人去换你们回来吃饭的。”甘蓝说完这句话后,也从椅子上站了起来。

“既然还有半个小时,那咱们就做一道鸭血吃吧,你们不是很好奇鸭血到底是怎么吃的吗?”

“现在就可以做了吗?哎其实如果让我在烤鸭和鸭血上选择的话,我当然选烤鸭了,血的话,请老师原谅,我真的有点接受不能……”

饺子好吃:【我想说一句,我也选烤鸭,太香了这个味道,从直播间看那边的烤炉,看着烤鸭慢慢的变成金黄色的感觉,别拦着我,我要去吃一口,就算被嘴巴烫伤了又怎么样!】

神仙烤肉:【我刚才已经去试过了,太烫了,烤鸭的皮已经开始酥脆了,一口下去啊我的天,我的嘴巴我的舌头马上就被烫伤了,不过烤鸭的皮真的好好吃啊,只是里面的肉还是红的,也就是没熟……】

甘蓝目光飘过弹幕,又看向正在讨论鸭血和烤鸭的学生们,“大家都是成年人了,不用选择,等下做好了不喜欢吃就吃火锅吃烤鸭,总有一道是你们爱吃的。”随后又象征性的劝说直播间的观众,“现在还没熟,你们还是先别吃了,很快就能吃到了。”

知道劝说了也没用的甘蓝闻着空气中弥漫的香味,肚子也有些饿了,说做就做,制作毛血旺的香料酱料这里都有,不需要半个小时就能做好。

“你们不吃,也可以学习一下,有兴趣的跟我去食材库将鸭血搬出来。”都三个小时过去了,血豆腐已经凝固好了。

一大半的学生跟在甘蓝屁股后面帮忙搬血豆腐,而甘蓝去搜刮做毛血旺需要的香料还有配料了。

动作非常快速的塞进恒温箱里,拿出去后就让闲着没事干的学生洗干净食材,然后开始切血豆腐了。

甘蓝用手戳了戳血豆腐,非常有弹性,凝固得很好,口感也一定非常好,拿起刀开始在凝固的鸭血上划刀,将血豆腐切成一块块长方形。

切好以后开火,往锅中倒入清水,“这个一会拿来焯蔬菜,把它们焯熟。”

接着将今天早上买的千叶豆腐切成片,毛肚已经处理干净了,毕竟今晚他们是吃火锅,当然不能缺少毛肚了,所以她才说要做毛血旺。

用五分钟将需要香料配料切好后,甘蓝又起了一锅,倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜还有豆瓣酱炒香,再放上两块火锅底料继续翻炒出红油,接着倒入适量料酒和清水烧开。

随后将切好的鸭血倒入锅中煮上三分钟左右,之后倒入千叶豆腐和金针菇,再加入适量盐、白糖、白胡椒调味,然后倒入毛肚煮上三十秒就可以关火了。

将焯熟了的黄豆芽、青菜和木耳垫在大碗低下,将煮好的毛血旺倒入碗中。

甘蓝是用的大锅来煮的,所以一个碗当然不够装,直接装了三大碗,接着将干辣椒和花椒放在上面,淋上热油,撒上葱花和香菜。

三大碗红艳艳的毛血旺就做好了,麻辣鲜香,配料丰富,她刚才在做的时候肚子已经咕噜咕噜叫了。

“甘蓝老师,我收回刚才我说不吃鸭血的话,我就是太年轻气盛了,什么话都敢说出口。”

“甘蓝老师,我们错了,下次你说做什么我们再也不会说不吃这种话了,光是看着闻着都这么勾人,不知道味道怎么样。”

在她面前也已经做好毛血旺的一部分学生开始认错起来,甘蓝才懒得搭理他们呢,做这些不过才花了二十分钟,烤鸭都还没烤好呢。

想到刚才毕乐平的话,甘蓝便将刚才做好的其中两大碗毛血旺给装进恒温箱里,这两大碗刚才也是考虑到了老人家和小孩子吃不了太辣,所以就只泼了热油没有放干辣椒和花椒。

只是火锅底料和豆瓣酱都是辣的,也不知道老人家和小孩子能不能接受得了。

毛血旺不辣吃起来还真的有点没滋没味的,今晚的火锅她也是准备了鸳鸯锅的,都是照顾老人家和小孩子。

甘蓝让料理机器人将毛血旺送到柳树荫下,那些长辈就在那里。

然后就开开心心地坐了下来,顺便拿出一个小碗,她饿了……想吃面前的毛血旺!

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