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第215章 酒店行业格局

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神厨小店的菜品太好吃了,定价也更合理,在高端餐饮领域,没有抗争的敌手。

大家都更青睐于吃神厨小店出品的菜品。

连带的直接后果就是酒店的生意都不好用了。

日照酒店、天天酒店、九州酒店的生意虽然受到了比较大的影响,但整体来说,这三家酒店只是利润受到了影响罢了。

而风韵酒店扎根在本省,NY市,受到的影响与冲击是前所未有过的大。

这三个月以来,公司连月亏损,去年一年白干了,赚的钱今年全赔出去了。

无数高端酒店客户不再信赖风韵酒店,认为风韵酒店提供的服务与就餐体验与同评级的酒店想比,实在是太差了。

之前的风韵酒店的生意,就因为xt21化学添加剂的事件,口碑受到了极大的影响,市场份额在不停下降。

程鑫揭穿了风韵酒店的真面目,已经让一波消息通达的高品位顾客不再选择风韵酒店了。

现在,程鑫自己做的餐饮品牌,神厨小店,影响力越来越大,美食实在是太好吃了,本市的有钱人就没有一个人不知道神厨小店。

而风韵酒店在对比之下,在就餐服务这一块,没有了任何可以与之抗衡的点。

顾客选择高端酒店的一个很重要的点,就是酒店本身提供的就餐服务。

风韵酒店作为天府省NY市最大的五星级本地酒店,牢牢占据当地95%以上的高端酒店生意,一年下来,利润也有大几个亿,生意做得很是滋润。

程鑫这一搅局,风韵酒店全完了。

顾客在考虑入住风韵酒店时,会思考这里提供的住宿服务与就餐服务是怎么样的。

风韵酒店的入住环境,与一般的五星级酒店没有什么大的区别,中规中矩。

而风韵酒店提供的食物,就太差了。

风韵酒店,本身身为五星级酒店,没有大师级厨师,只有几位年纪很大,手法很精湛的二十年厨艺经验的老厨师。

在神厨小店没有横空出世之前,风韵酒店的食物在大多数高端客户品尝体验来看,还不错。

但天府省NY市现在的人,谁还不知道神厨小店。

吃过了神厨小店的食物,风韵酒店的食物根本就没有办法下肚,这是一种降维打击。

世界上最顶级的大师级厨师,超一流的厨艺做出来的食物,与未入大师级的厨师做出来的食物,那个更好吃,不言自明。

有钱人吃过神厨小店的食物,99%以上的人都会被惊艳震撼,彻底沦陷。

而住在风韵酒店的顾客,会问大堂经理,为什么风韵酒店的菜那么难吃?能不能请神厨小店的厨师前来做菜?

风韵酒店总经理潘海明被顾客质疑,不是没有动过这个心思,私底下他让助手去劝说了几乎每一家神厨小店的厨师,能不能来风韵酒店工作,福利工资翻倍。

但神厨小店的厨师,听到招聘自己反水的意图之后,没有一个同意的。

程鑫对这些厨师的恩情,帮助他们突破到大师级境界的这份情,他们都铭记在心。

如果谁跳槽了,那就意味着谁是小人,谁背叛了程鑫。

都是大师级的厨师了,各位都是有头有脸的人物了,不会为钱而丢掉自己的脸。

当然,程鑫想要他把一些厨师培养好了之后,肯定会有一些人想着跳槽。

这些人完全是白眼狼。

为了从根本上制止这种现象的发生,程鑫与这些入职神厨小店的厨师们签订了竞业协议,五年之内不能从神厨小店跳槽离职。

五年之后,程鑫相信神厨小店早已经发展成为一个巨无霸企业了,到时候肯定是国内,乃至国际一流的奢侈高端餐饮企业了,没有人会在这个时候,选择跳槽。

当然,硬要跳,那就跳吧。

离开了神厨小店,这些人将什么都不是。

没有了程鑫的教程指导,他们将不可能有着更高的提高,一辈子的厨艺水平也就固化了。

这就是程鑫身为一个厨艺大师的厉害之处,他的存在,已经改变了餐饮行业的现况格局,并开始辐射影响高阶层圈子的人,对于美食的看法。

现在大家一致认同的观点就是,吃美食,来神厨小店。

日照酒店,平价酒店,九州酒店的市场份额暴跌,就是因为他们提供的就餐体验不好。

憨憨的风韵酒店知道神厨小店的厉害,也挖了墙脚,但不起作用,高端顾客几乎都走光了,顾客续住率不超过5%,现在每个月净亏钱。

日照酒店,平价酒店,九州酒店的工作人员毕竟是大企业的工作人员,经验与见解都很深刻,知道任由神厨小店发展下去,这个行业内最大的三家酒店,将来全都得凉凉。

因此,三家公司的总经理都向自己家公司的老板和董事会反应了,申请立马就和其它的大酒店合作,提供更加优质的服务,让顾客感受到诚意,不然最终三家公司都得凉凉,面临倒闭的风险。

商场如战场,没有时间可以犹豫,动作要快。

日照酒店的总经理王洪涛牵头,很快联合了平价酒店、九州酒店,成立了酒店联盟,三大酒店在原有的套餐服务上打九折,三家的会员卡通用,聘请了十位资深的行业大师级厨师出山,为顾客提供更加美味的菜品,总算是挽回了一些顾客对酒店的好感与信任。

王洪涛是学金融学出身的,本身对于资金的流动十分敏感,这几个月来酒店生意不好,每个月净是亏损,他这个日照酒店的总经理压力很大。

他调查清楚了原因后,知道顾客不再选择在日照酒店消费,是因为日照酒店的菜品口感不如神厨小店的菜品。

日照酒店号称可以提供国内最顶级,最优质的美食服务,酒店厨师做出来的菜,还不如刚刚成立不久的餐饮店,顾客们感觉到自己被欺骗了,拒绝来酒店消费了。

酒店上了星级,居住服务都大差不差,主要的区别就是饮食了。

现在日照酒店不能提供让食客满意的就餐服务,那顾客为什么要选择在日照酒店居住呢?

王洪涛一分析神厨小店,就感受到了压力。这家刚成立半年的企业,现在已经开办了33家餐饮实体店,每一家的生意都爆满,就餐体验全国一流,菜品定价极其贵,和日照酒店最顶级的餐饮套餐一样,但来神厨小店吃饭的人络绎不绝。

每个月,神厨小店的净利润达到了惊人的9个亿左右,一年下来就是100亿左右。

能够营收利润达到百亿级别的厨艺企业,都是妥妥的巨头,这家神厨小店很明显做到了。

王洪涛不得不为之震撼。

神厨小店彻底改变了酒店行业的格局。

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