巴恩斯夫妇和麦森一起去杀牛，杨叔宝这边拎起菜刀也开始挥舞，他要剁葱花和大蒜，本来还需要大姜，但黑人家庭不吃这个，他只能省去这玩意儿。
葱花大蒜切细碎，杨叔宝一边擦眼泪一边从厨房窗户探头往外看，看到丽雅开始放血了他便收拾了葱花蒜末和调味料跑过去。
调味料有白胡椒粉、黑胡椒粉、淀粉、酱油、辣椒粉、孜然粉，反正他能在厨房找到的全给收拾过去了。
看着他泪眼汪汪的样子，麦森说道：“你真是动物保护组织的优秀成员，杀个牛难受成这样？那么你以后吃素算了。”
杨叔宝使劲抓了把葱花，葱汁粘在他手上，他一把抿到了麦森眼睛上。
麦森眼睛红了……
牛血流入了桶里，杨叔宝顾不上调侃他先忙活起来。
他把葱花蒜末还有各种调料扔了进去，这得需要搅拌，可他没有准备搅拌棍，正好旁边有一棵树，他随手掰了一根树枝下来连着叶子放入桶里搅和起来。
树枝上长着碧绿的叶片，它们跟搅拌叶似的倒是合适，将牛血和调味料搅拌的均均匀匀。
他这边随手一掰，旁边巴恩斯疼的直咧嘴，他张开口想说什么，最后没发出声音只是哀鸣了一声。
杨叔宝注意到他的反应，问道：“怎么了？”
巴恩斯一脸黯然的摇摇头，麦森嘻嘻笑道：“你碰了他的心头肉，这棵油橄榄树可是他精心培养的宝贝，每年都要靠它榨油呢。”
杨叔宝诧异的问道：“这就是油橄榄树？”
世界上最着名的橄榄树种植区在地中海，而非洲濒临地中海，所以这地方也有橄榄树，不过它们都在北非地区，南非并没有。
油橄榄树是好东西，难怪巴恩斯这么心疼，能把这树移植到小农场并照顾的茁壮成长，他肯定费了好些心思。
橄榄枝在水桶里摆动，一桶新鲜牛血出炉了。
杨叔宝感叹了一句：“这是拥有和平味道的牛血啊。”
麦森摆手道：“快拎走、快拎走，腥味太重了。”
丽雅也奇怪的问道：“牛血并不好吃呀，你怎么吃？”
杨叔宝说道：“我们家乡最常见的处理方式是灌血肠，就像你们做农夫香肠一样，将它们灌入肠衣里然后涮火锅、炖酸菜、炒韭菜等等，总之味道还不错。”
听了这话巴恩斯离开，不多会他回来，手里是冷鲜保存的肠衣。
杨叔宝喜不自禁，这黑哥哥真是行动派，话不多、事敞亮。
这样他也不去劈柴了，找了个漏斗开始灌血肠。
因为平时要灌农夫香肠的缘故，巴恩斯家里的灌肠工具很齐全。
一条条粗又长的血肠在他手里成型，杨叔宝找了个风口的树荫下撑起架子，然后将血肠挂了上去。
血肠在风中摇晃，这是丰收的情景。
杨叔宝想再品尝一下丰收的味道，于是贴到血肠上使劲嗅了一口气：
“嗯，真骚！”
巴恩斯和麦森都是玩菜刀的好手，两头牛慢慢的就被分解开来。
砍掉牛头、剁下牛腿、剥下牛皮、处理牛下水，剩下的便是牛肉和牛骨。
丽雅将巨大的牛下水给收拾到一边，杨叔宝装作不在意的样子问道：“这玩意儿你们怎么处理？”
“吃掉呀。”丽雅说道，“你们中国人不吃内脏是吗？其实它们很好吃。”
杨叔宝干笑道：“我们也吃。”
丽雅失笑道：“好吧，我还以为只有我们非洲人会吃牲口的内脏，原来中国人也会吃？但我听说亚美欧的人并不吃呀。”
杨叔宝也听说过类似的传闻，他听到的是就亚洲人吃牲口下水，外国人不吃。
一时打眼，捡漏失败。
新鲜牛肉被分解成大块，麦森掏钱买走了一个大块回去做牛排。
巴恩斯是个讲究人，他虽然收钱却收了个本钱，一磅二十块。
超市一磅牛肉要三十到五十，而且那还是普通的谷饲牛肉，巴恩斯家的西门塔尔牛不是什么优秀品种，但喂养细致、照顾精心、环境优美，牛肉品质很好，可比谷饲牛肉价格贵。
这些牛肉他得送去赫卢赫卢韦的冷鲜店出售，趁着天色还亮堂，他选了一大块留下做晚饭和平时食用，剩下的全搬上了皮卡。
麦森是厨师留下准备晚饭，杨叔宝则陪同巴恩斯去卖肉，同时去警察局拿持枪证。
巴恩斯的客户是赫卢赫卢韦最大的冷鲜肉专卖店‘许多肉’，店铺规模很大，占地几千平米，它集生肉出售、熟食生产和屠宰于一体，门前车水马龙、人流如织。
他们抵达后有人出来招呼巴恩斯，双方都是老合作伙伴，甚至不用检查牛肉品质，质检员直接在上面挂了一级肉的标签，然后就是称重和结算。
杨叔宝第一次来这肉食店，他对一切都感觉好奇，巴恩斯拿到结算账单后便陪他转了转。
他们的牛肉是整体一个价供应给许多肉的，而许多肉还要进行深加工处理再出售给客户，单单拿牛肉来说分为了里脊肉、牛霖肉、黄瓜条肉、臀尾肉、后排肉、牛腩肉、肋条肉等等，非常详细，杨叔宝数了数总共有四十多个种类。
除了店铺还有屠宰区，许多人赶着牛羊猪前来出售，里面不乏猪崽羊羔牛犊这些小兽，看着一只只小兽懵懵懂懂的眼神，杨叔宝心里挺不是滋味的。
但是羊羔肉和牛犊肉真好吃。
他不适应屠宰区的氛围，尽管没看到什么血腥场面可还是感觉心里不舒服，于是准备喊上巴恩斯一起离开。
这时候又有人牵着两头牛犊前来排队，杨叔宝扫了一眼后忽然来了兴趣，他给巴恩斯使了个眼色，两人一起走上去观看起来。
两头牛犊个头挺大的，大头大耳朵，估计都在一百公斤往上，它们额顶隆起、肩部也隆起，这隆起往后延伸一直到背脊中部才逐渐下降，导致它们看上去很强壮。
有意思的是它们通体长着赤红色体毛，唯独四肢从膝盖往下是白色的，因为它们的毛细致而柔滑，所以看上去就像穿着白色丝袜一样。
杨叔宝走到牛犊跟前，其中一头歪头看他，夕阳光芒照在它眼睛上，透过反光来看它的瞳孔竟然是蓝绿色的，很漂亮，晶莹透彻。